本教材是高等職業(yè)院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)基礎課教材,根據(jù)畜牧獸醫(yī)行業(yè)崗位需求和教學改革需要進行編寫。全書共分為15章,以牛、豬為重點闡述動物解剖生理特征,包括動物體基本結(jié)構(gòu)與功能、運動系統(tǒng)、被系統(tǒng)、消化、呼統(tǒng)、系統(tǒng)、生殖、統(tǒng)免系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng)、感覺器官、內(nèi)分泌系統(tǒng)、能量代謝與體溫調(diào)節(jié)、家禽解剖生理特征和經(jīng)濟動物解剖生理特征等內(nèi)容。每章設有學習目標、素質(zhì)目標、學習建議、知識鏈接、專項實訓和復習思考題等欄目,以加強與后續(xù)專業(yè)課及生產(chǎn)實踐的聯(lián)系。全書知識性強,圖并，便于讀者學習。本書可作為高等職業(yè)院校畜牧獸醫(yī)相關專業(yè)的教材，也可供畜牧獸醫(yī)行業(yè)技術人員學習參考。