本書(shū)是西安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)中心技術(shù)人員長(zhǎng)期在一線從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的結(jié)晶，在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室通用要求的基礎(chǔ)上，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全重點(diǎn)監(jiān)測(cè)技術(shù)指標(biāo)的檢測(cè)特點(diǎn)，從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)構(gòu)和布局，試驗(yàn)用化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)品、溶液及水電氣基礎(chǔ)知識(shí)，常用儀器及基本操作，定量分析中的數(shù)據(jù)及誤差、質(zhì)量控制，速測(cè)、重金屬元素分析、農(nóng)藥殘留分析與檢測(cè)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)，檢驗(yàn)報(bào)告的編寫(xiě)等方面詳盡闡述。