本書根據(jù)現(xiàn)代種雞企業(yè)家禽繁育崗位和孵化企業(yè)家禽孵化崗位任務(wù)特點及生產(chǎn)工藝流程，并按照學(xué)徒人才培養(yǎng)、成長規(guī)律和過程特點，基于種蛋運輸、保存、選蛋、消毒、機器孵化過程控制、出雛、雌雄鑒別、免疫等孵化崗位典型工作任務(wù)為載體，以家禽人工授精技術(shù)、現(xiàn)代機器孵化，大型企業(yè)孵化、管理技術(shù)為重點，融入企業(yè)職業(yè)要求和資格標(biāo)準(zhǔn)，進行資源開發(fā)，將學(xué)校教育與企業(yè)生產(chǎn)實際相融合，理論融于實踐。學(xué)徒經(jīng)過崗前培訓(xùn)、崗上指導(dǎo)的規(guī)范化學(xué)習(xí)，可獨自頂崗開展工作，并達到企業(yè)要求標(biāo)準(zhǔn)。