目錄
中文修訂本前言/i
中文第一版序言/iii
英文版前言/v
俄文版前言摘錄/vii
英譯者的話 /ix 第一部分 實驗室里的物理學及其他 1
第一章 在藍色中 2
第二章 海洋電話亭 12
第三章 列車上的體驗 23
第四章 巨大且可怕的核能 29
第五章 鳴響和沉默的酒杯 35
第六章 魔燈之謎 41
第七章 水麥克風：貝爾的一項發(fā)明 50 第二部分 物理學家眼中的美食世界 55
第八章 微波烤猛犸象？ 56
第九章 烤制好比薩的物理學 66
第十章 煮、蒸、涮 80
第十一章 圣誕火雞之謎 93
第十二章 意大利面的物理學 97 第十三章 關于雞蛋 109
第十四章 等著水開 122
第十五章 好咖啡的物理學 136
第十六章 物理學家談酒 151 第三部分 量子世界的奇跡及其在我們周圍的表現(xiàn) 169
第十七章 世紀之交新物理學的誕生 170
第十八章 不確定性：量子物理學的真正基礎 181
第十九章 進入寒冷王國的漫長之旅 199
第二十章 太陽氣：量子世界的一個窗口 218
第二十一章 金屬電阻的故事 234
第二十二章 超導：一個世紀的發(fā)現(xiàn)、夢想和失望 246
第二十三章 熱電：從伏打電弧到熱電
發(fā)生器 265
第二十四章 磁共振成像 281
第二十五章 向量子計算機邁進 291 后記 305
致謝 306
名詞索引 307
人名索引 316
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