殷安全、彭景主編的《茶藝表演》詳細介紹了茶藝表演基礎知識、茶藝表演人員的舉止禮儀、茶藝表演環(huán)境的設置以及茶藝表演技藝。在編寫過程中，力求做到理論聯(lián)系實際，并將中職學生的學習習慣融入教材中，力求達到“做中學”“學中做”的教學理念，從而體現(xiàn)出本書的實用性。
本書可作為中等職業(yè)學校的教材和技能培訓指導教材，也可供從事茶室服務、茶藝表演的人員使用。
項目一 茶藝表演基礎知識
學習情境 茶藝表演基礎知識
項目二 茶藝表演人員的舉止禮儀
學習情境一 習茶的基本手法
學習情境二 習茶的基本禮儀
項目三 茶藝表演環(huán)境的設置
學習情境一 茶席設計
學習情境二 表演服裝的選配
學習情境三 表演音樂的選配
項目四 茶藝表演技藝
學習情境一 茶具展示
學習情境二 茶的基本知識及沖泡要素
學習情境三 茶藝表演的程序
附錄1 中級茶藝師的技能要求
附錄2 職業(yè)技能鑒定中級茶藝師復習題 項目一 茶藝表演基礎知識
學習情境 茶藝表演基礎知識
項目二 茶藝表演人員的舉止禮儀
學習情境一 習茶的基本手法
學習情境二 習茶的基本禮儀
項目三 茶藝表演環(huán)境的設置
學習情境一 茶席設計
學習情境二 表演服裝的選配
學習情境三 表演音樂的選配
項目四 茶藝表演技藝
學習情境一 茶具展示
學習情境二 茶的基本知識及沖泡要素
學習情境三 茶藝表演的程序
附錄1 中級茶藝師的技能要求
附錄2 職業(yè)技能鑒定中級茶藝師復習題
參考文獻
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