本書在整理了常用的食品添加劑的相關法規(guī)、標準，方便食品生產(chǎn)企業(yè)、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)及相關食品、食品添加劑管理和科研部門人員在工作時參考使用，具有很好的學習和使用價值。