本書共分為總報告、“十二五”專題篇、專題研究篇、地區(qū)發(fā)展篇、飲食文化篇、附錄六個部分。主要內容包括：中國餐飲業(yè)“十二五”發(fā)展回顧與“十三五展望”、“十二五”時期中國餐飲業(yè)研究綜述等。