《食品感官檢驗技術》參照食品類專業(yè)教學標準編寫，根據生產一線的崗位需要，內容設置7個項目，29個知識點。項目由“知識目標、能力目標、素質目標、知識點、拓展閱讀、思考題、技能訓練”等版塊構成。首先詳細介紹了食品感官檢驗的基礎和食品感官檢驗的條件，在此基礎上重點介紹了食品感官差別試驗、類別試驗、分析或描述試驗等感官檢驗方法

茶是中國的國民飲品，有益身心健康，歷史悠久且一脈相承，是中國傳統(tǒng)歷史文化的載體，而與之相關的茶文化意趣盎然，融合了中國的哲學、美學、倫理學以及諸多文化藝術理論，并與古今各種思想交匯，從整體看極具中國特色，從局部看，根據地域、民族和時代劃分，各有千秋，極具趣味性。本書從茶史、茶俗、茶藝等方面入手，結合相關史實、傳說，力圖

中國是食管癌高發(fā)地區(qū)，需要符合我國具體國情的食管腫瘤整合康復患者指導建議，探索食管腫瘤患者全程管理的新理念與新模式。本書旨在為食管腫瘤患者從癌前病變期、診斷期、治療期、隨訪期直至終末期的全程康復，提供全程支持指導與幫助，希望使食管腫瘤專科的醫(yī)療同仁、護理工作者和管理者在食管腫瘤整合康復方面受到啟迪，希望指導幫助食管腫瘤

《2022—2023糧油科學技術學科發(fā)展報告》總結了糧油學科的發(fā)展概貌;凝煉了近年來我國糧油科學與技術的主要進展和一批具有世界先進水平與國內領先水平的新成果;歸納了國際糧油科學與技術的發(fā)展態(tài)勢，分析了國內糧油科學與技術同世界先進水平的差距和原因;研究了國家對糧油科學與技術的戰(zhàn)略需求，提出了我國糧油科學與技術學科的發(fā)展方

本書系統(tǒng)評價龍巖烤煙香型、煙氣、口感特征、化學成分等品質風格，明確龍巖烤煙“清甜綿柔、富萜高鉀”的精細品質風格定位，闡明特征香氣成分β-大馬酮、β-二氫大馬酮和氧化異佛爾酮及其前體物的代謝機理，揭示氣候資源優(yōu)化配置對龍巖煙葉特征香氣成分形成的關鍵角色，解析了適度早栽低溫脅迫對龍巖烤煙葉片發(fā)育及品質風格形成的分子機制，從

服裝立體裁剪作為服裝從設計到成衣的重要環(huán)節(jié)，對充分表達服飾外形美及結構美的效果產生了重要影響。因此，服裝立體裁剪教學中除教會學生裁剪的技巧，還應滲透美的教育理念，加強學生審美能力的培養(yǎng)，這是適應服裝藝術專業(yè)教學的需求。服裝立體裁剪作為直觀地造型手法，其獨有的直接性，能使我們更加方便、快捷地再現服裝構成各要素之間的比例分

本書以服裝材料的設計運用為目的，闡述了纖維、紗線、織物的結構與性能特征、運用方式、鑒別基本方法等基礎知識；同時介紹了服裝面料的基礎設計、服裝面料的再造設計、服裝面料的的應用設計等內容。教材嘗試將材料工程領域的“服裝材料”知識與藝術設計相結合，將傳統(tǒng)的服裝材料設計及運用方式與現代化的3D設計軟件相結合。以圖片傳達、案例實

本書內容豐富，概述了與功能性食品相關的科學問題，具體內容包括：模塊1功能性食品的認知，主要介紹了功能性食品的概念、分類及功效成分、國內外功能性食品的發(fā)展現狀等內容；模塊2功能性食品的功效成分，主要介紹了生物活性成分具有的功能性，包括：功能性碳水化合物（膳食纖維、活性多糖、功能性低聚糖等）、氨基酸、活性肽、活性蛋白質、活

這本書既是科學的育兒實用指南，也是一本了解孩子出生后初幾年的成長過程的書，旨在幫助0～4歲孩子的父母科學育兒，快樂育兒，解決育兒過程中的各種難題，解答父母的各種疑惑。全書共分為7章，分別介紹了如何適應家里新添寶寶的生活，護理新生兒，寶寶的飲食，日常生活中的各種問題，0～4歲寶寶的生理、心理、智力的發(fā)育過程以及相應的養(yǎng)育

本書綜合運用供需理論、數字賦能理論等理論，以及情境實驗、結構方程技術等研究方法，深入開展數字經濟賦能食品安全現代化研究。首先，明確數字經濟賦能食品安全現代化的演進邏輯與理論框架�；�于供需理論與制度變遷理論，由“孕育萌芽階段—調整深化階段—穩(wěn)健推進階段—全面決勝階段”四階段明確中國食品安全現代化的使命與演進。基于賦能理論