為了給食品異物管理提供更有效的借鑒，幫助食品企業(yè)能將各類理論和方法快速落地，并有效運(yùn)行，本書組織了行業(yè)近20余位國內(nèi)食品安全的專家一起編寫。本書主要內(nèi)容包括：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工篇、易腐動(dòng)物源產(chǎn)品加工篇、易腐植物源產(chǎn)品加工篇、易腐混合類產(chǎn)品篇、常溫類產(chǎn)品篇。本書主要突出實(shí)操性，能幫助食品安全管理人員能夠迅速搭建食品異物管理的

本書是“杭州全書·杭幫菜文獻(xiàn)集成”中的一本，由浙江工商大學(xué)中國飲食文化研究所/歷史系助理教授、浙江大學(xué)歷史系博士、美國賓夕法尼亞大學(xué)東亞研究中心訪問學(xué)者周鴻承編。杭幫菜作為杭州的地方菜系，是杭州飲食文化的重要組成部分。本書整理匯編了中華人民共和國成立以來，杭幫菜相關(guān)的重點(diǎn)政策文件(如建立杭幫菜博物館的批文)、指導(dǎo)意見、

本書內(nèi)容涉及北京人的婚喪嫁娶、禮儀習(xí)俗、歲時(shí)節(jié)令、節(jié)氣物候、宗教祭祀、娛樂生活等，展現(xiàn)了不同時(shí)期的北京人的飲食生活風(fēng)貌。

"《中式烹調(diào)菜肴制作》課程是中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)的一門專業(yè)技能核心課程，本教材根據(jù)學(xué)生學(xué)情和企業(yè)崗位需求，“以能力為本位、以職業(yè)實(shí)踐為主線、以項(xiàng)目課程為主體”，從中式烹調(diào)的知識(shí)體系到各種菜肴的實(shí)訓(xùn)操作，將理論與實(shí)踐相結(jié)合。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目融入傳統(tǒng)文化、勞模精神、勞動(dòng)教育、工匠精神、職業(yè)道德等課程思政內(nèi)容，采用活頁式教材，教

本書介紹了服飾圖案的基礎(chǔ)知識(shí)，研究服飾圖案設(shè)計(jì)的普遍規(guī)律及表現(xiàn)方法；結(jié)合服裝設(shè)計(jì)實(shí)踐，對(duì)服飾圖案的組織、色彩配置等進(jìn)行了詳細(xì)講解，并著重介紹了服飾圖案的表現(xiàn)工藝及應(yīng)用方法。全書緊扣“服飾圖案”這一主題，區(qū)別于以往單一的圖案基礎(chǔ)介紹，緊密結(jié)合古今中外服飾文化，對(duì)服飾圖案的設(shè)計(jì)理念及設(shè)計(jì)方法進(jìn)行了具體闡釋；并將實(shí)際成衣生產(chǎn)

"本書將從服裝行業(yè)崗位實(shí)際需求出發(fā)，以任務(wù)為導(dǎo)向，以Style3D試衣軟件為載體，在講述軟件工具及功能使用的基礎(chǔ)上，讓學(xué)習(xí)者能夠?qū)μ摂M模特進(jìn)行編輯，能夠利用虛擬仿真技術(shù)對(duì)服裝板片進(jìn)行虛擬縫制并進(jìn)行成衣展示。全書通過11個(gè)項(xiàng)目，模特編輯、T恤衫、襯衫、褲子、西裝、羽絨服、瑜伽服、場(chǎng)景搭建、動(dòng)態(tài)展示等，采用圖文并茂，由淺入

本書以陳列工作的真實(shí)項(xiàng)目為載體，對(duì)服裝陳列展示概述、賣場(chǎng)空間規(guī)劃設(shè)計(jì)、服裝陳列構(gòu)成形態(tài)設(shè)計(jì)、服裝陳列色彩設(shè)計(jì)、服裝陳列氛圍營造、櫥窗陳列設(shè)計(jì)、服裝陳列手冊(cè)設(shè)計(jì)與制作七個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行詳細(xì)講解，為培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)思路和陳列實(shí)操能力，開設(shè)七個(gè)工作任務(wù)，并配以豐富的教學(xué)資源，作品賞析，滿足學(xué)生及企業(yè)工作者隨時(shí)學(xué)習(xí)的需求。本書可作為高

本書依據(jù)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)教學(xué)的規(guī)范，對(duì)照中式烹調(diào)崗位技術(shù)人才能力要求，以中式菜肴烹調(diào)技術(shù)能力培養(yǎng)為核心，以中式烹調(diào)理論知識(shí)和具體實(shí)訓(xùn)工作任務(wù)為依托，注重動(dòng)手能力與應(yīng)用能力的培養(yǎng)。本書共五個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：課程導(dǎo)入、四川風(fēng)味熱菜制作、山東風(fēng)味熱菜制作、廣東風(fēng)味熱菜制作、淮揚(yáng)風(fēng)味熱菜制作等五個(gè)部分。本書以實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容為主

全書主要包括三部分內(nèi)容，分別是服裝工業(yè)制版基礎(chǔ)、制版七大項(xiàng)目、服裝工業(yè)制版基礎(chǔ)資源包。本書對(duì)服裝工業(yè)制版基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)技能進(jìn)行了講解，并安排了相關(guān)任務(wù)對(duì)各種類型的服裝制版工作進(jìn)行了全方位的演示，此外還提供了相應(yīng)的資源包，對(duì)服裝工業(yè)制版任務(wù)進(jìn)行了知識(shí)補(bǔ)充。書中注入了最新的版型設(shè)計(jì)理念，利用大量的圖片來進(jìn)行操作說明，并且在

全書詳細(xì)介紹了服裝縫制工藝基礎(chǔ)方面的專業(yè)知識(shí)，以及裙裝、褲裝、襯衫、西裝、風(fēng)衣、大衣等不同類別服裝工藝設(shè)計(jì)與制作的相關(guān)知識(shí)，包括面料的選擇、成衣規(guī)格設(shè)計(jì)、面輔料裁剪、工藝設(shè)計(jì)、工藝制作、縫制質(zhì)量要求等。全書圖文并茂，提取服裝制作環(huán)節(jié)中的核心知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)，通俗易懂，簡(jiǎn)便易學(xué)，并配備大量的實(shí)訓(xùn)練習(xí)，豐富的數(shù)字化資源，對(duì)應(yīng)