歙硯是以龍尾石為代表的歙石為原料制作的硯，因其原料的獨(dú)特和工藝的精湛，在千余年工藝文化歷史長(zhǎng)河中具有舉足輕重的地位。歙硯制作技藝在清末民初已經(jīng)處于失傳的狀態(tài)，直到20世紀(jì)60年代初才得以重新恢復(fù)。本書(shū)基于大量相關(guān)文獻(xiàn)和實(shí)際遺存，詳細(xì)介紹歙硯的輝煌歷史、制作技藝的恢復(fù)與發(fā)展、古坑口的恢復(fù)開(kāi)采和新坑的發(fā)現(xiàn)、三百硯齋、當(dāng)代歙

本書(shū)為開(kāi)放教育教材，涉及：家庭與人生，現(xiàn)代家庭生活、現(xiàn)代家庭教育，家庭資源管理，現(xiàn)代家庭文化建設(shè)等。

中國(guó)烹飪發(fā)展歷史沿革，中國(guó)烹飪工藝，中國(guó)菜點(diǎn)種類(lèi)與風(fēng)味流派，中國(guó)筵席，中國(guó)烹飪的發(fā)展趨勢(shì)。

本書(shū)介紹了主要農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)理論知識(shí)和各種檢測(cè)技術(shù)。主要內(nèi)容包括：緒論、谷物檢驗(yàn)、油料檢驗(yàn)、水果檢驗(yàn)、蔬菜檢驗(yàn)、肉類(lèi)檢驗(yàn)、乳品檢驗(yàn)、禽蛋及蛋制品的檢驗(yàn)、水產(chǎn)品檢驗(yàn)、其他農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)。

本書(shū)從沙縣人文歷史概述、沙縣地方菜肴的起源與風(fēng)味特點(diǎn)、沙縣飲食文化、沙縣民間傳統(tǒng)宴席風(fēng)俗、草根類(lèi)、菌菇類(lèi)的原料知識(shí)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、農(nóng)家草根湯系列、沙縣小吃營(yíng)養(yǎng)燉罐、沙縣地方風(fēng)味菜肴、鄉(xiāng)間野菜、沙縣小吃簡(jiǎn)餐菜肴、風(fēng)味面食小吃、烹飪小知識(shí)等方面進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。書(shū)中圖文并茂，內(nèi)容通俗易懂，選擇的100多道菜肴、面食小吃從原料的

本教材成衣設(shè)計(jì)是成衣企業(yè)工作過(guò)程中的重要組成部分，在設(shè)計(jì)過(guò)程中他具有幻想家和詩(shī)人的感性特點(diǎn)，又具有自律，條理清楚的匠人和井然有序的資產(chǎn)階級(jí)理性特點(diǎn)，我們要意識(shí)到這兩個(gè)對(duì)立面都同等重要，首先了解成衣設(shè)計(jì)的基本知識(shí)，然后掌握成衣設(shè)計(jì)的的設(shè)計(jì)過(guò)程，和設(shè)計(jì)方法。本書(shū)分為5章：第1章認(rèn)知成衣設(shè)計(jì)，闡述服裝的基本知識(shí)和成衣與成衣設(shè)

本教材是針對(duì)高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)而撰寫(xiě)的，以提升學(xué)生實(shí)踐操作技能為宗旨，按照茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以茶藝四要素茶、水、器、藝為書(shū)寫(xiě)邏輯主線。本教材是針對(duì)高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)而撰寫(xiě)的，以提升學(xué)生實(shí)踐操作技能為宗旨，按照茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以茶藝四要素茶、水、器、藝為書(shū)寫(xiě)邏輯主線。

本教材旨在為高職高專(zhuān)院校學(xué)生打造一本融媒體新形態(tài)一體化教材，以茶道尋根與美學(xué)傳承為魂，以道鑄魂；以茶道美學(xué)與審美理論為術(shù)，展開(kāi)研習(xí)茶道的方法論；以人為審美核心能動(dòng)力展開(kāi)對(duì)茶、水、器、藝、境的美學(xué)研習(xí)與深度體驗(yàn)。書(shū)稿內(nèi)容由八個(gè)模塊構(gòu)成，具體分別為：茶道尋根與美學(xué)傳承；茶道美學(xué)與審美理論；茶藝師美學(xué)與審美能力；茶葉審評(píng)與美

本書(shū)的編寫(xiě)主要圍繞著廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)的國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品茶枝柑和新會(huì)陳皮，對(duì)柑橘加工類(lèi)藥食同源食品(普通陳皮與新會(huì)陳皮)的藥用功效、柑橘副產(chǎn)品及其產(chǎn)業(yè)研究與應(yīng)用、柑皮茶產(chǎn)品的質(zhì)量安全與檢測(cè)方法、茶枝柑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r以及新會(huì)陳皮文化的傳承與發(fā)揚(yáng)等多個(gè)方面的內(nèi)容來(lái)展開(kāi)一一闡述。當(dāng)前，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)正依托著粵港澳大灣區(qū)蓬勃

《養(yǎng)小錄》為清代顧仲編著，是他采錄楊子建輯《食憲》中有關(guān)飲食方面的內(nèi)容，結(jié)合自己的體驗(yàn)編撰而成的。全書(shū)共三卷，分為“飲之屬”“醬之屬”“餌之屬”“蔬之屬”“餐芳譜”“果之屬”“嘉肴篇”七部分。書(shū)中記載了飲料、調(diào)料、蔬菜、糕點(diǎn)、菜肴190多種，以浙江風(fēng)味為主，兼收中原及北方風(fēng)味，是一部頗有影響的飲食著作。