《茶與美》是柳宗悅的經(jīng)典傳世之作，是其關(guān)于茶與美這一主題的散文集。在書中，柳宗悅借由茶器、茶道、工藝、繪畫等，深入探究茶的精神、美的內(nèi)核，闡述收藏的法與道，批判茶道亂象，指出鑒賞器物的關(guān)鍵在于直觀。在他眼中，茶事之美是無事之美，也是終極之美。

鵝肝，被視為法國傳統(tǒng)美食，被奉為美味珍饈，卻因備受爭(zhēng)議的填鴨法生產(chǎn)方式而遭到動(dòng)物保護(hù)團(tuán)體的批評(píng)乃至攻擊。法國人視鵝肝為受保護(hù)的文化遺產(chǎn)，美國部分州和城市卻在動(dòng)物保護(hù)團(tuán)體的推動(dòng)下立法禁止銷售鵝肝，這樣徹底點(diǎn)燃了大西洋兩岸廚師、餐廳和動(dòng)物保護(hù)組織之間的戰(zhàn)火。 鵝肝，在文化傳統(tǒng)與動(dòng)物保護(hù)之間的拉扯與對(duì)抗，深刻反映了食物如何

本書是日本民俗學(xué)領(lǐng)軍人物菅豐教授的力作，以17到19世紀(jì)江戶時(shí)代的江戶為中心，對(duì)與飲食相關(guān)的歷史、政治、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)以及文化的諸多方面進(jìn)行探究、綜合把握其全貌嗎，堪稱江戶時(shí)代的美食學(xué)指南。但本書的立意并非是記錄美食，而是研究日本歷史上多元化的飲食文化對(duì)于日本的經(jīng)濟(jì)、政治、社會(huì)產(chǎn)生的更為巨大的影響。本書的描述顛覆了人們迄今

本書是《宋宴》作者的新作，延續(xù)前作特點(diǎn)：以當(dāng)代食材、制法步驟還原古籍記載的美食，配合講解食物歷史背景的散文，呈現(xiàn)出一本具有文化深度和豐富圖片資料的飲食文化作品�！对�宴》考據(jù)《飲膳正要》《居家必用事類全集》《云林堂飲食制度集》等記載元代飲食的古籍，還原呈現(xiàn)了30道元代美食，以主打食材（牛羊肉、禽類、水產(chǎn)、蔬果）順序編排，

豐饒的大海孕育了千百種人間況味，蜿蜒的海岸線上，靠海吃海的智慧代代相傳。自幼長于海邊、有60余年吃海經(jīng)驗(yàn)的老饕朱家麟，以28種獨(dú)具風(fēng)味的海產(chǎn)為代表，勾勒出一段活色生香的鮮味旅途。本書以充滿煙火氣息的筆調(diào)，對(duì)我國南海海域常見海產(chǎn)進(jìn)行了科普，是一本兼具科普性質(zhì)和人文色彩的飲食文化圖書。從辨識(shí)海產(chǎn)到烹飪心法，從海洋博物到漁家

飲饌名家朱振藩，取經(jīng)各路名家，翔實(shí)介紹海內(nèi)外各地新食風(fēng)，一網(wǎng)打盡粵、臺(tái)、滬等地與日本、韓國等的各式料理，探究佳肴底蘊(yùn)精髓，完整呈現(xiàn)其歷史源頭與滋味流變，再現(xiàn)手起刀落間的料理美學(xué)。本書融美食、文化、典故為一體，共分六輯。異國好食味，引介臺(tái)灣常年興盛的異國料理，日式拉面、軟甜和果子等多種海外美食曾在臺(tái)掀起狂潮；滬菜展雄姿，

食宋記為廚娘初邱復(fù)刻宋代食譜的圖文手記。書中所呈現(xiàn)的歲時(shí)宋食，十二個(gè)月共六十余道菜，每一道菜均以古籍做參考，還原宋代味道，每一道菜也皆順應(yīng)自然時(shí)令及人之身體和心境。本書詳細(xì)地列出了菜品的烹制步驟，并配以圖片，直觀地呈現(xiàn)了宋食的制作過程。食宋記適合宋韻文化愛好者和研究者收藏，也可供烹飪愛好者參考。

本書為茶學(xué)專業(yè)應(yīng)用型本科教材，書中內(nèi)容除經(jīng)典的茶藝禮儀訓(xùn)練、玻璃杯茶藝、蓋碗茶藝、紫砂壺茶藝外，還增加了碗泡茶藝、點(diǎn)茶茶藝、煮茶茶藝、擂茶茶藝、烤茶茶藝等，并結(jié)合近兩年的茶藝大賽比賽標(biāo)準(zhǔn)，以及新的茶藝師國家標(biāo)準(zhǔn)的變化，在注重茶藝的形式、程序美感的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對(duì)于茶湯品質(zhì)掌握的技能要求，同時(shí)將東方生活美學(xué)更合理地融入到茶

這是一本關(guān)于美食的科普書，作者是知名科普節(jié)目主持人、趣味科普踐行人張騰岳，全書共分七章，以輕松幽默的筆觸講述了歷史名人與美食的那些趣事，比如，出身魯國的孔子吃過經(jīng)典魯菜蔥燒海參嗎？孟子見梁惠王時(shí)，喝過開封的羊肉湯嗎？墨子與魯班在楚國首都玩戰(zhàn)棋對(duì)決時(shí)，早餐會(huì)是武漢熱干面嗎？讀者可跟隨先秦諸子的腳步，漫游春秋戰(zhàn)國的美食地圖

本書從桃林酒的歷史文化寫起，跨越千年，以圖文并茂的表現(xiàn)形式記述了桃林鎮(zhèn)、桃林酒有史以來給當(dāng)?shù)匕傩諑�來的福祉，服�?wù)大眾的發(fā)展歷史和對(duì)國家、地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的貢獻(xiàn)，資料翔實(shí)厚重。全書追求桃林酒特色文化和原生態(tài)美。書中有不同時(shí)期企業(yè)發(fā)展和改革變更的記述，有人事調(diào)整帶來企業(yè)的變化，有桃林酒發(fā)展中取得的成就、榮譽(yù)和對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)。書中