本書從形貌、成分、結(jié)構(gòu)、產(chǎn)地等系統(tǒng)介紹紡織纖維實(shí)物和降解殘留物的特征差異，為古代紡織纖維原料的科學(xué)認(rèn)知提供關(guān)鍵技術(shù)參考。以技術(shù)的理論、方法與應(yīng)用案例講解每項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用范圍和技術(shù)特點(diǎn)，為中國(guó)絲綢溯源和紡織文化傳播提供新的科學(xué)論證手段。全書共分為七章，第一章古代紡織纖維概述，概況了中國(guó)古代紡織纖維的類別和發(fā)展歷程，評(píng)述了古

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本書闡述了休閑食品香氣與滋味調(diào)制原理、方法及所用到的調(diào)味料和香辛料，介紹了膨化休閑食品、糖制休閑食品、瓜子花生休閑食品、肉類休閑食品、果蔬豆類休閑食品、水產(chǎn)休閑食品的原料配方、工藝流程、操作要點(diǎn)，個(gè)別品種還附有注意事項(xiàng)。書中既包括生產(chǎn)加工過程中必不可少的相關(guān)理論知識(shí)，又注重生產(chǎn)過程的技術(shù)細(xì)節(jié)，實(shí)用性較強(qiáng)。本書可作為休閑

LaTeX作為一款高質(zhì)量文檔排版系統(tǒng)，是撰寫數(shù)學(xué)、物理、計(jì)算機(jī)等理工科領(lǐng)域科技論文的常用工具之一。本書從LaTeX的發(fā)展歷程出發(fā)，以科技文檔寫作為中心，介紹LaTeX的使用方法，內(nèi)容涵蓋LaTeX文檔類型介紹、文本編輯、公式編輯、圖表設(shè)計(jì)、文獻(xiàn)引用、幻燈片制作等。為提高實(shí)操性并幫助讀者快速熟悉LaTeX，本書就LaTe

本書介紹了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的構(gòu)成，重點(diǎn)介紹了白酒的勾兌方法、設(shè)備及后修飾，勾兌材料的選擇和調(diào)味酒的生產(chǎn)、微量成分與酒質(zhì)的關(guān)系等內(nèi)容。書中還對(duì)計(jì)算機(jī)模擬勾兌技術(shù)及應(yīng)用實(shí)例做了介紹。本書適合從事白酒生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)人員、生產(chǎn)人員閱讀參考，也可為白酒行業(yè)的研發(fā)人員提供參考和幫助。

一、六大茶類的基礎(chǔ)知識(shí)、沖泡方法（玻璃杯沖泡、小壺單杯沖泡、小壺雙杯沖泡、蓋碗泡法）、國(guó)內(nèi)外調(diào)飲（少數(shù)民族調(diào)飲、英式下午茶調(diào)飲、印度拉茶調(diào)飲）、創(chuàng)意茶調(diào)飲（現(xiàn)代調(diào)飲全部自創(chuàng)） 二、咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)、咖啡制作、咖啡調(diào)制 三、走進(jìn)酒世界—酒與雞尾酒概述、五彩繽紛雞尾酒、識(shí)別酒用具—酒吧載杯與調(diào)酒用具、融合調(diào)酒術(shù)—雞尾酒調(diào)制方

《神奇的生物制造》是《新葉的神奇之旅》系列叢書的第6本（5個(gè)分冊(cè)），由中國(guó)生物技術(shù)發(fā)展中心編著，譚天偉院士擔(dān)任科學(xué)顧問，主人公譚爺爺以譚天偉院士為原型。本書由20個(gè)生物學(xué)小知識(shí)匯編成冊(cè)，用通俗易懂的語言、生動(dòng)有趣的情節(jié)、構(gòu)圖精美的畫面深入淺出地闡述了生物制造相關(guān)的科學(xué)知識(shí)。全書系統(tǒng)地介紹了生物制造在衣、食、住、行、美五

面點(diǎn)是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)的主干課程，本教材由西式面點(diǎn)概述，西式面點(diǎn)常用原料及應(yīng)用，西式面點(diǎn)基本操作手法，蛋糕制作工藝，面包制作工藝，西餅制作工藝以及果凍、布丁制作工藝七個(gè)項(xiàng)目組成，每個(gè)項(xiàng)目都包括學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)、復(fù)習(xí)思考題等內(nèi)容，實(shí)操性強(qiáng)的項(xiàng)目還配有大量的實(shí)訓(xùn)案例和圖示。教材的編寫體現(xiàn)了知識(shí)由點(diǎn)到面的特色，體系完整。本

本教材突破傳統(tǒng)編寫思 路，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法， 按照家具設(shè)計(jì)崗位的職業(yè)核 心能力要求，圍繞單體家具 的設(shè)計(jì)與制作，重點(diǎn)介紹了 椅凳類、桌案類、柜架類、 床榻類4類家具。在家具設(shè) 計(jì)部分，任務(wù)涉及中國(guó)傳統(tǒng) 家具的發(fā)展、家具樣式的分 析、家具基本功能要求與尺 寸、家具的創(chuàng)意設(shè)計(jì)以及家 具設(shè)計(jì)任務(wù)的實(shí)施