葡萄酒衛(wèi)生與其他食品衛(wèi)生一樣，涉及原料生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品貯運(yùn)、銷售的整個(gè)過程。本書內(nèi)容在充分吸收**的生產(chǎn)、科研和理論成果及相關(guān)法規(guī)的同時(shí)，也注重實(shí)用性和可操作性，在介紹了表面種類、污物、清洗與消毒、廠房及設(shè)施衛(wèi)生等基本理論和方法的基礎(chǔ)上，匯集了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)的大部分原則，介紹了葡萄酒行業(yè)的每個(gè)企業(yè)必須實(shí)施的基本良

本書圍繞食藥質(zhì)量安全智能快檢技術(shù)展開，首先運(yùn)用文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)技術(shù)針對(duì)相關(guān)研究領(lǐng)域從期刊文獻(xiàn)、專利與標(biāo)準(zhǔn)等方面系統(tǒng)地總結(jié)分析了食藥質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展態(tài)勢(shì)、學(xué)科前沿。其次，在此基礎(chǔ)上，分別從食藥感官質(zhì)量、理化質(zhì)量、生化質(zhì)量領(lǐng)域系統(tǒng)研究了食藥樣品檢測(cè)數(shù)據(jù)采集與分析、智能識(shí)別與高通量鑒別技術(shù)等，并進(jìn)一步研究了基于量子計(jì)算的譜圖數(shù)

為了方便零基礎(chǔ)讀者輕松掌握木工家具的創(chuàng)意設(shè)計(jì)、開料制作與改造和再利用等技巧，本書以“便攜、速查、圖解”為出發(fā)點(diǎn)，精心挑選了有代表性、符合我國(guó)國(guó)情的近70款木工家具，將其制作工藝以全步驟拼裝的形式進(jìn)行全方位展示；同時(shí)，還附有家具詳細(xì)結(jié)構(gòu)尺寸圖和取材表，并有制作的順序說明，初學(xué)者也可輕松學(xué)會(huì)。此外，書中還有適合中、高水平木

本書簡(jiǎn)要闡述了服裝裁剪基本原理及特點(diǎn)，詳細(xì)闡述了服裝裁剪的操作技巧。內(nèi)容重點(diǎn)放在服裝裁剪與縫紉的基礎(chǔ)上，詳細(xì)介紹了領(lǐng)與袖的原形及變化規(guī)律，裁剪和縫紉的基本方法，以及領(lǐng)、袖、袋三大關(guān)鍵部位的縫紉工藝。本書還介紹了一些手針、機(jī)縫的基本方法，使讀者在掌握基本縫紉方法后能觸類旁通、舉一反三。本書適合服裝裁剪與縫紉入門者、愛好者

“恩施玉露及其制作技藝”是一門理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的職業(yè)核心能力培養(yǎng)課程，課程教學(xué)的目的通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，了解恩施玉露的發(fā)展歷史、制作技藝等，掌握恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝的基本理論和實(shí)踐技能。本書分為5個(gè)模塊共11個(gè)單元，主要內(nèi)容包括：模塊一了解恩施玉露（主要講述了恩施玉露的發(fā)展歷史、恩施玉露在茶葉分類中的地位）；模塊二

《突破平面Photoshop服裝設(shè)計(jì)技法剖析（第2版）》介紹如何運(yùn)用Photoshop進(jìn)行服裝設(shè)計(jì)。書中以線稿繪制為起點(diǎn)，通過豐富的實(shí)例和詳細(xì)的講解，揭示款式圖、圖案、面料和服飾配件的繪制方法，以及時(shí)裝畫的風(fēng)格表現(xiàn)和特殊技法，全面地展現(xiàn)Photoshop服裝設(shè)計(jì)流程和繪畫技巧。本書重點(diǎn)剖析Photoshop畫筆和筆尖，

露酒與白酒、黃酒一樣，是根植東方文化、具有民族特色的古老酒種、中國(guó)國(guó)酒，同時(shí)也是全球浸提酒的鼻祖，至今已有3500余年發(fā)展歷史。露酒是以中國(guó)特有的“藥食同源”為理論，用不同的加工方法生產(chǎn)而成，是我國(guó)自成體系的一個(gè)酒種。露酒擁有獨(dú)特的物質(zhì)和文化內(nèi)涵，包含著千年來前人對(duì)酒的深刻認(rèn)識(shí)，具有深厚的歷史文化積淀、科學(xué)與健康價(jià)值。

目前木作產(chǎn)品深受大家的喜愛，是因?yàn)槠渲腥谌肓瞬煌�設(shè)計(jì)理念、不同木料質(zhì)感、不同新興科技手段而產(chǎn)出的，具備了當(dāng)下的視覺審美和實(shí)用性。本書共計(jì)6章，包括木作概述、木作設(shè)計(jì)手繪與現(xiàn)代加工基礎(chǔ)知識(shí)、傳統(tǒng)木工工具與木作結(jié)構(gòu)解析、微木作設(shè)計(jì)與加工、木作文創(chuàng)品牌及產(chǎn)品分析，以及木工坊等內(nèi)容。讀者不僅能學(xué)到木作基礎(chǔ)、開發(fā)流程、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、

《服裝面料的鑒別與選用》從知識(shí)性、實(shí)用性和可操作性出發(fā)，貫徹理論聯(lián)系實(shí)際、敘述深入淺出的原則，簡(jiǎn)要地介紹了服裝面料的發(fā)展與有關(guān)知識(shí)，重點(diǎn)介紹了各種面料的鑒別與用途以及常見服裝面料的選擇，并介紹了紡織纖維與服用織物的鑒別方法。本書可供服裝設(shè)計(jì)師、服裝管理人員及紡織服裝院校師生參考，也適合于紡織服裝企業(yè)和商貿(mào)職工及廣大消費(fèi)

《食品加工與保藏原理》一書系統(tǒng)闡述了食品加工與保藏過程涉及的主要工藝技術(shù)、方法及其原理。內(nèi)容包括緒論、食品的劣變及控制、食品的低溫保藏、食品的熱處理、食品的干燥與濃縮、食品的輻照保藏、食品的非熱加工技術(shù)、食品的發(fā)酵、食品的腌漬和煙熏、食品的化學(xué)保藏等。本書實(shí)用性和操作性強(qiáng)。本書可作為高等院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安