本書內容主要包括：基礎拼盤制作、基礎像形拼盤制作、花式小盤制作、主題藝術拼盤制作。其中基礎拼盤制作包括冷拼料胚制作、雙色拼盤制作、三色拼盤制作、什錦拼盤制作：基礎像形拼盤制作包括扇形拼盤制作、吉祥燈籠制作、竹筍等題材的制作；花式小盤制作包括花卉造型制作、湖光山色制作、絲綢之路制作等；主題藝術拼盤制作主要包括大展宏圖制作

按照食品類專業(yè)對食品微生物學課程教學的基本要求，并充分考慮高等職業(yè)技術教育培養(yǎng)技能技術人才的目標規(guī)格編寫。既注重微生物學的基礎，又突出微生物與食品的關系。在微生物學基礎方面，系統(tǒng)介紹原核微生物、真核微生物、非細胞型微生物的形態(tài)、結構、營養(yǎng)、生長繁殖、遺傳變異和菌種選育，力求簡潔明了、深入淺出。在微生物與食品的關系方面，

食品安全快速檢測是食品安全保障的重要支撐。以常見食品的快速檢測作為項目，選取典型檢測任務，任務的學習過程分為：任務描述、任務要求、課程思政、知識鏈接、任務實施、考核評價。為了充分體現(xiàn)高新型職教材特點，引入課程平臺鏈接和二維碼，實現(xiàn)立體化教材特色。以常見食品為載體，以主要檢測指標為主線組織寫教學內容。教學內容由課程導論、

本書是“城市茶事”系列叢書之一。深圳是中國當代茶市的重要風向標，來自五湖四海的深圳人，以“茶”這-特有的文化交流方式滋養(yǎng)著彼此。本書以實地考察深圳茶文化的十個維度為核心內容，采訪。上百人的茶業(yè)故事后凝萃成具有特殊文化內涵的城市茶書。其中有茶人的堅持、創(chuàng)新、成功經(jīng)驗，這不僅透露出深圳人對茶的深刻理解，也深度呈現(xiàn)深圳這座城

本書根據(jù)烹飪職業(yè)教育規(guī)律和新課程設置的特點，從提高職業(yè)學校學生分析問題、解決問題的能力入手，以任務為引導進行模塊化教學。每個項目介紹了本項目的知識點及專業(yè)技能，項目后設計了任務評價等。

本書研究基于可循環(huán)包裝的易腐食品生產(chǎn)計劃、庫存控制，以及車輛配送集成優(yōu)化問題。首先，為該問題建立多情景下單目標和多目標混合整數(shù)規(guī)劃模型，并分析模型結構特征和最優(yōu)解特性；在此基礎上，綜合運用數(shù)學規(guī)劃法和多目標優(yōu)化算法等最優(yōu)化理論和技術，為中小規(guī)模問題開發(fā)包含預處理技術和有效不等式的精確求解方法，為大規(guī)模問題設計核搜索啟發(fā)

本書共分為10個項目，涵蓋了寶玉石歷史文化、品種、質量評價、精品賞析等內容。同時，每個項目新增“習題練習”環(huán)節(jié)，以二維碼的形式呈現(xiàn)在每個項目的最后，讀者可根據(jù)需求選擇練習。

本書主要研究蠶絲綢文化的歷史源流和發(fā)展現(xiàn)狀、蠶絲綢業(yè)和蠶絲綢文化的國際性傳播與影響，以及蠶絲綢文化的傳承和可持續(xù)發(fā)展等問題。本書以翔實的數(shù)據(jù)和生動的案例見長，旨在持續(xù)推進蠶絲綢文化的傳承與發(fā)展，推動蠶絲綢產(chǎn)業(yè)做強做精。本書以講好蠶絲綢文化的故事、向世界傳播蠶絲綢文化為出發(fā)點，以生態(tài)文明理念為引領，深入探索綠水青山就是

本書試圖從飲食人類學的角度，對中國飲食文化演進進行分析，并在此基礎上，對具體的飲食文化和民俗進行深入研究。本選題具體內容包括：中國飲食文化的演進、中國飲食文化的特點、中國酒文化、中國茶文化、八大菜系、代表性的風味小吃、中國飲食禮儀等，希望能夠對中國豐富多彩的飲食文化的宣傳有所幫助。

本書是一本融會貫通了“新老”時尚體系中消費者、產(chǎn)品、品牌、營銷等要素，定位于“通識教育”的書作�！靶吕稀斌w系是指“傳統(tǒng)體系”與“數(shù)智化體系”，雙體系的呈現(xiàn)是為了體現(xiàn)時尚行業(yè)正在經(jīng)歷的“新老交替”階段。本書包含理論與實操技巧，也有企業(yè)案例與個人職場發(fā)展故事，適合所有與時尚相關的專業(yè)學生、創(chuàng)業(yè)者、職業(yè)人士、跨行轉型者以及為