本書共10章，介紹了3D打印技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)、3D打印機(jī)分類及工作原理、三維軟件及模型、模型的檢查與修復(fù)、切片和打印、3D打印材料分析、后期處理，以及打印過程中常見問題分析等。

不知道自己買的食材該怎么保存？常溫、冷藏、冷凍分別可以放幾天？那就看看這本每個(gè)家庭常備的食材保存保鮮術(shù)吧！ 書中詳細(xì)介紹了166種食材的不同保存方法，包含蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉類、乳制品、谷物、調(diào)料等7大類食材，更有多種簡單易上手的食譜，帶你享受更多新鮮美味。 全彩圖解，一看就會(huì)。1000余

《快樂的素食》是一本介紹簡單美味素食的食譜，尤其適合都市的奔忙族日常使用。無論您是希望攝入更多蔬菜，還是決定開始吃素食，但又不愿犧牲美味；或是有牛奶、面粉和雞蛋不耐受等各種不耐受問題；亦或是為減肥搭配健康營養(yǎng)的美食；這本書都是您的常備寶書。 作者認(rèn)為美食存在的意義是予人快樂！像醇香蕎麥華夫餅、外酥里香的韓式根莖蔬菜煎餅

本教材作為《功能食品教程》（第二版）配套的實(shí)驗(yàn)教材，力求全面系統(tǒng)地設(shè)置功能食品功能評(píng)價(jià)、安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)、功能因子檢測、維生素與礦物質(zhì)的檢測等常規(guī)實(shí)驗(yàn)，在參考*新國家標(biāo)準(zhǔn)及功能評(píng)價(jià)調(diào)整方案的基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中的實(shí)際需求，將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相融合。本教材共六章。第1章介紹動(dòng)物實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)及人類疾病動(dòng)物模型；第二

本教材編寫以市場、企業(yè)、行業(yè)的需求以及教學(xué)、課程動(dòng)態(tài)為導(dǎo)向，注重理論知識(shí)的滲透與職業(yè)能力的培養(yǎng)。內(nèi)容涵蓋了粵點(diǎn)基礎(chǔ)理論、粵點(diǎn)品種開發(fā)與創(chuàng)新和部分面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)等八個(gè)章節(jié)，內(nèi)容翔實(shí)。通過對(duì)點(diǎn)心原材料、所使用設(shè)備、面團(tuán)的調(diào)制、餡心的制備、成型技藝、熟制原理、粵點(diǎn)的分類及實(shí)訓(xùn)等內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)的介紹、總結(jié)，為點(diǎn)心的學(xué)習(xí)提供理論性指導(dǎo)，

香料與香草在美食制作中可以起到去除烹飪?cè)�料的異�?賦予食品香味,以及殺菌和增進(jìn)食欲等功效。本書內(nèi)容豐富，詳盡地介紹了世界上大部分的香料與香草種類，無論是普通的香料還是奇異的香料均有涉及，從香料的起源、歷史到香料的培植、制作和儲(chǔ)存，并附上延伸的注釋，告訴您如何購買、儲(chǔ)存、以及在烹調(diào)中使用這些香草與香料。同時(shí)介紹了香料在烹

本書介紹了風(fēng)工房經(jīng)典的手編作品，共有24款，包括各種款式的毛衣、開衫、帽子、連指手套、貝雷帽、背心、無紐短上衣、披肩、圍巾等。書中作品用不同的毛線組合在一起編織而成，可選用幼羊駝絨線、羊毛混紡線、亞麻線和真絲線等奢華的線材編織，這樣即使只用下針簡單編織完成的作品，也會(huì)因?yàn)楠?dú)特的質(zhì)感而顯得新穎別致。

本書是基于工作過程系統(tǒng)化的理念，以酒吧專業(yè)調(diào)酒師的職業(yè)核心能力和典型工作任務(wù)為框架開發(fā)的職教師資酒店管理專業(yè)本科教材。具體內(nèi)容包括：了解酒吧的歷史和文化、熟悉酒吧的布局和功能、了解酒吧的崗位設(shè)置、酒吧龍舌蘭酒(Tequila)服務(wù)等。

本書反映20世紀(jì)上半葉北京浴堂的狀況。全書共六章，內(nèi)容包括：城市空間與浴堂生態(tài)、浴堂的經(jīng)營與管理、浴堂的從業(yè)者及社會(huì)團(tuán)體、浴堂中的社會(huì)問題、浴堂與日常生活等。具體內(nèi)容包括：元明清時(shí)期的北京浴堂、新式浴堂的發(fā)展及繁榮(1900-1926)等。

本書按照中國飲食文化的完整框架體系編寫，由十二章組成，分別介紹中國飲食文化認(rèn)知、中國飲食文化的發(fā)展歷程、中國飲食烹調(diào)文化、中國飲食筵宴文化、中國的茶文化、中國的酒文化、中國少數(shù)民族飲食文化、中國飲食文化禮儀與習(xí)俗、中國飲食文化與醫(yī)學(xué)、中國飲食文化與旅游、當(dāng)代飲食消費(fèi)文化、中西方飲食文化差異與發(fā)展等內(nèi)容。通過本書的學(xué)習(xí)，