本書系統(tǒng)地介紹了食品安全與微生物檢驗(yàn)的技術(shù)和方法，包括食品安全與微生物檢驗(yàn)概述，對(duì)食品安全控制體系，食品中微生物的污染與控制，食品微生物檢驗(yàn)基本技能，食品產(chǎn)品微生物學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)，食品微生物檢驗(yàn)方法的進(jìn)展的介紹。在食物來(lái)源廣泛的今天，食品的安全問(wèn)題更值得我們?nèi)プ⒁猓�食品微生物檢測(cè)的目的就是檢測(cè)食品中的微生物，為我們的健康提

《食品工廠設(shè)計(jì)（第2版）》分為“工藝設(shè)計(jì)”及“非工藝設(shè)計(jì)”兩大部分，以“工藝設(shè)計(jì)”為中心，主要介紹了產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)、工藝流程選擇、工藝計(jì)算、設(shè)備選型、車間布置以及管路設(shè)計(jì)等內(nèi)容�！妒称饭�廠設(shè)計(jì)（第2版）》介紹了基本建設(shè)程序相關(guān)知識(shí)，食品工廠建設(shè)前期的項(xiàng)目決策及可行性研究的意義和方法，食品工廠輔助部門和公用工程設(shè)計(jì)，食品工

本書展現(xiàn)了2022年奶業(yè)發(fā)展的狀況，介紹了我國(guó)奶業(yè)基本情況、國(guó)產(chǎn)奶質(zhì)量安全情況、國(guó)產(chǎn)奶與進(jìn)口奶質(zhì)量安全水平比較、中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程等內(nèi)容。

本書首先從奶酪加工者的角度描述和討論了奶酪加工技術(shù)，展示了如何通過(guò)工藝設(shè)計(jì)和培養(yǎng)技術(shù)改變牛奶加工技術(shù)的通用元素，從而生產(chǎn)出如此美妙和獨(dú)特的奶酪品種。全書介紹了乳酸菌培養(yǎng)物、添加的霉菌和非乳酸菌以及成孔細(xì)菌如何以不同的方式在成熟奶酪中發(fā)揮作用，將平淡的凝乳轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者熟悉的切達(dá)干酪，比薩奶酪、藍(lán)紋奶酪、卡門貝爾奶酪、瑞士

本書主要研究對(duì)象為食品加工技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用,涉及豐富的食品加工知識(shí)。主要內(nèi)容包括食品的基本概念、食品加工原料及加工特性、各類食品的加工技術(shù)、食品加工高新技術(shù)等。本書在內(nèi)容選取上既兼顧到知識(shí)的系統(tǒng)性,又考慮到讀者的可接受性,同時(shí)強(qiáng)調(diào)食品加工技術(shù)的應(yīng)用性,旨在向讀者介紹食品加工技術(shù)的創(chuàng)新及應(yīng)用。

本書共分十一章，內(nèi)容涵蓋股票、債券、信托、外匯、房產(chǎn)等投資產(chǎn)品，并對(duì)稅務(wù)籌劃、養(yǎng)老計(jì)劃等內(nèi)容作出指導(dǎo)，可供家政服務(wù)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)及作為家庭理財(cái)實(shí)踐參考。本書共分為十一個(gè)篇章，分別從家庭理財(cái)觀念、股票、債券、互聯(lián)網(wǎng)金融投資、外匯投資理財(cái)、房地產(chǎn)投資理財(cái)、養(yǎng)老和遺產(chǎn)規(guī)劃、信托以及基金投資理財(cái)、等方面詳細(xì)分析各類投資特點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)

魯庵印泥是中國(guó)第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，由著名篆刻家、收藏家張魯庵先生于20世紀(jì)30年代創(chuàng)制，經(jīng)符驥良試驗(yàn)改良配方，形成享譽(yù)滬上的魯庵印泥。其配方特定精良、制作技藝精細(xì)，是印泥中的上品，被齊白石、張大千等書畫名家定為首選印泥。本書系符驥良先生應(yīng)有關(guān)方面的要求于2010年開(kāi)始重新整理撰寫的有關(guān)手工制作魯庵印泥的文稿，內(nèi)

本書是一部系統(tǒng)講述中國(guó)美妝歷史演變的大眾讀物。全書分為十五章,圖文并茂,通俗易讀,以“通史”形式梳理了中華民族從原始社會(huì)至今各個(gè)時(shí)期的代表性審美觀念,美妝材質(zhì)、技術(shù)與妝容形態(tài),歷史代表人物,古籍與典故,古為今用的遺產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)等內(nèi)容,并從美妝的歷史演變延伸到了未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。書中還對(duì)當(dāng)前比較流行的本草護(hù)膚進(jìn)行了專題論述。行行

本書結(jié)合“百縣千碗·甬菜百碗”和寧波美食資源特色，主要內(nèi)容包括“東海之鮮”“江湖之味”“肉禽之食”“山地之珍”和“稻米之鄉(xiāng)”五個(gè)板塊，從菜肴原料、飲食文化、烹飪方式和文化典故等方面，多角度呈現(xiàn)了寧波地方美食的歷史故事和烹飪方法，還列出了相關(guān)食材的特色菜肴及烹飪步驟，并附有精美的美食圖片，讀者可在了解寧波美食故事的同時(shí)，

本書講述了奶酪從史前發(fā)明到現(xiàn)代重生的故事。書中從奶酪的種類、歷史、制作及食用四個(gè)角度，介紹了奶酪在全球的誕生、發(fā)展及在全球的影響力的美味故事和不為人知的真相。