本書是陶瓷藝術和設計專業(yè)本科教學相關課程的教材，是根據專業(yè)課程的性質和特點進行教材內容的布局而撰寫。教材內容分成7個章節(jié)，第一章主要闡述陶瓷首飾的發(fā)展狀況：第二章闡明制作陶瓷首飾需要用到的材料；第三章分析陶瓷首飾的設計方法；第四章是對陶瓷首飾制作工藝和方法的解析；第五章解析陶瓷首飾的后期加工與處理；第六章解析作品的設計

本教材是海南省教育廳正式準予立項的“中高職(銜接)海南菜地方特色專業(yè)課程標準與教材開發(fā)”項目研究成果系列教材之一。本教材從烹飪行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，結合各中職學校教學實際，按照不同的學習難度遞進，共分為五個項目，即基礎食品雕刻、花卉篇、魚蝦篇、禽鳥類篇、食品雕刻強化提高篇。作品融合了海南地方特色，展示了地方風貌，顯示了文化

本專著是關于以水產品為原料加工預制菜的方法和質量安全控制的論著，主要介紹了市場鬧鬧預制菜的概況、水產品原料、加工方法、保鮮與質量控制、預制菜的標準以及保鮮冷鏈物流的相關情況。對水產品預制菜企業(yè)具有非常重要的指導作用，對當前迅猛發(fā)展的預制菜市場提供了值得借鑒的生產與管理方法。

本書以培養(yǎng)學生企業(yè)崗位基礎能力為目標而進行規(guī)劃編寫的。本書注重學生基礎技能的培養(yǎng)和提升，適用于中職西餐烹飪專業(yè)一年級學生。本書采用模塊分類、任務驅動的編寫方式，教學內容逐級遞增，基礎技能從易到難，以基礎篇作為本書內容的開始，后續(xù)內容以蔬菜篇(根莖類、果蔬類、帶葉類、馬鈴薯等西餐常用蔬菜介紹圖)、家禽篇(雞類、鴨類使用分

本書內容主要包括：基礎拼盤制作、基礎像形拼盤制作、花式小盤制作、主題藝術拼盤制作。其中基礎拼盤制作包括冷拼料胚制作、雙色拼盤制作、三色拼盤制作、什錦拼盤制作：基礎像形拼盤制作包括扇形拼盤制作、吉祥燈籠制作、竹筍等題材的制作；花式小盤制作包括花卉造型制作、湖光山色制作、絲綢之路制作等；主題藝術拼盤制作主要包括大展宏圖制作

按照食品類專業(yè)對食品微生物學課程教學的基本要求，并充分考慮高等職業(yè)技術教育培養(yǎng)技能技術人才的目標規(guī)格編寫。既注重微生物學的基礎，又突出微生物與食品的關系。在微生物學基礎方面，系統(tǒng)介紹原核微生物、真核微生物、非細胞型微生物的形態(tài)、結構、營養(yǎng)、生長繁殖、遺傳變異和菌種選育，力求簡潔明了、深入淺出。在微生物與食品的關系方面，

食品安全快速檢測是食品安全保障的重要支撐。以常見食品的快速檢測作為項目，選取典型檢測任務，任務的學習過程分為：任務描述、任務要求、課程思政、知識鏈接、任務實施、考核評價。為了充分體現(xiàn)高新型職教材特點，引入課程平臺鏈接和二維碼，實現(xiàn)立體化教材特色。以常見食品為載體，以主要檢測指標為主線組織寫教學內容。教學內容由課程導論、

本書是“城市茶事”系列叢書之一。深圳是中國當代茶市的重要風向標，來自五湖四海的深圳人，以“茶”這-特有的文化交流方式滋養(yǎng)著彼此。本書以實地考察深圳茶文化的十個維度為核心內容，采訪。上百人的茶業(yè)故事后凝萃成具有特殊文化內涵的城市茶書。其中有茶人的堅持、創(chuàng)新、成功經驗，這不僅透露出深圳人對茶的深刻理解，也深度呈現(xiàn)深圳這座城

本書根據烹飪職業(yè)教育規(guī)律和新課程設置的特點，從提高職業(yè)學校學生分析問題、解決問題的能力入手，以任務為引導進行模塊化教學。每個項目介紹了本項目的知識點及專業(yè)技能，項目后設計了任務評價等。

本書研究基于可循環(huán)包裝的易腐食品生產計劃、庫存控制，以及車輛配送集成優(yōu)化問題。首先，為該問題建立多情景下單目標和多目標混合整數(shù)規(guī)劃模型，并分析模型結構特征和最優(yōu)解特性；在此基礎上，綜合運用數(shù)學規(guī)劃法和多目標優(yōu)化算法等最優(yōu)化理論和技術，為中小規(guī)模問題開發(fā)包含預處理技術和有效不等式的精確求解方法，為大規(guī)模問題設計核搜索啟發(fā)