本書展現(xiàn)了2022年奶業(yè)發(fā)展的狀況，介紹了我國奶業(yè)基本情況、國產(chǎn)奶質(zhì)量安全情況、國產(chǎn)奶與進(jìn)口奶質(zhì)量安全水平比較、中國優(yōu)質(zhì)乳工程等內(nèi)容。

本書首先從奶酪加工者的角度描述和討論了奶酪加工技術(shù)，展示了如何通過工藝設(shè)計和培養(yǎng)技術(shù)改變牛奶加工技術(shù)的通用元素，從而生產(chǎn)出如此美妙和獨(dú)特的奶酪品種。全書介紹了乳酸菌培養(yǎng)物、添加的霉菌和非乳酸菌以及成孔細(xì)菌如何以不同的方式在成熟奶酪中發(fā)揮作用，將平淡的凝乳轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者熟悉的切達(dá)干酪，比薩奶酪、藍(lán)紋奶酪、卡門貝爾奶酪、瑞士

本書主要研究對象為食品加工技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用,涉及豐富的食品加工知識。主要內(nèi)容包括食品的基本概念、食品加工原料及加工特性、各類食品的加工技術(shù)、食品加工高新技術(shù)等。本書在內(nèi)容選取上既兼顧到知識的系統(tǒng)性,又考慮到讀者的可接受性,同時強(qiáng)調(diào)食品加工技術(shù)的應(yīng)用性,旨在向讀者介紹食品加工技術(shù)的創(chuàng)新及應(yīng)用。

本書共分十一章，內(nèi)容涵蓋股票、債券、信托、外匯、房產(chǎn)等投資產(chǎn)品，并對稅務(wù)籌劃、養(yǎng)老計劃等內(nèi)容作出指導(dǎo)，可供家政服務(wù)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)及作為家庭理財實踐參考。本書共分為十一個篇章，分別從家庭理財觀念、股票、債券、互聯(lián)網(wǎng)金融投資、外匯投資理財、房地產(chǎn)投資理財、養(yǎng)老和遺產(chǎn)規(guī)劃、信托以及基金投資理財、等方面詳細(xì)分析各類投資特點(diǎn)和風(fēng)險

魯庵印泥是中國第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，由著名篆刻家、收藏家張魯庵先生于20世紀(jì)30年代創(chuàng)制，經(jīng)符驥良試驗改良配方，形成享譽(yù)滬上的魯庵印泥。其配方特定精良、制作技藝精細(xì)，是印泥中的上品，被齊白石、張大千等書畫名家定為首選印泥。本書系符驥良先生應(yīng)有關(guān)方面的要求于2010年開始重新整理撰寫的有關(guān)手工制作魯庵印泥的文稿，內(nèi)

本書是一部系統(tǒng)講述中國美妝歷史演變的大眾讀物。全書分為十五章,圖文并茂,通俗易讀,以“通史”形式梳理了中華民族從原始社會至今各個時期的代表性審美觀念,美妝材質(zhì)、技術(shù)與妝容形態(tài),歷史代表人物,古籍與典故,古為今用的遺產(chǎn)經(jīng)驗等內(nèi)容,并從美妝的歷史演變延伸到了未來的發(fā)展趨勢。書中還對當(dāng)前比較流行的本草護(hù)膚進(jìn)行了專題論述。行行

本書結(jié)合“百縣千碗·甬菜百碗”和寧波美食資源特色，主要內(nèi)容包括“東海之鮮”“江湖之味”“肉禽之食”“山地之珍”和“稻米之鄉(xiāng)”五個板塊，從菜肴原料、飲食文化、烹飪方式和文化典故等方面，多角度呈現(xiàn)了寧波地方美食的歷史故事和烹飪方法，還列出了相關(guān)食材的特色菜肴及烹飪步驟，并附有精美的美食圖片，讀者可在了解寧波美食故事的同時，

本書講述了奶酪從史前發(fā)明到現(xiàn)代重生的故事。書中從奶酪的種類、歷史、制作及食用四個角度，介紹了奶酪在全球的誕生、發(fā)展及在全球的影響力的美味故事和不為人知的真相。

本書共分為8個項目，內(nèi)容包括糧食類原料、蔬菜類原料、果品類原料、禽類原料、畜類原料、水產(chǎn)品類原料、干貨類原料和調(diào)味品類原料。具體內(nèi)容包括：糧食類原料的基礎(chǔ)知識、糧食類原料種類、糧食類原料的儲存、蔬菜類原料的分類與烹飪運(yùn)用等。

本書從基礎(chǔ)理論和實踐操作兩部分進(jìn)行闡述,包括4個項目,具體為走進(jìn)西點(diǎn)室、面包制作工藝、蛋糕制作工藝、小西點(diǎn)制作工藝。全書圖文并茂,典型產(chǎn)品實例配有微課視頻進(jìn)行操作演示,實用性強(qiáng)。本書配有Abook學(xué)習(xí)卡資源,按照書后“鄭重聲明”頁的提示,登錄我社網(wǎng)站可獲取相關(guān)資源。