愛他，就親手為他做好吃的巧克力甜點吧！35款愛意滿滿的甜蜜，絕對會為你的戀愛加分哦！小怡戀愛了，但她心儀的男生卻并不知道。姐妹淘秀逗來支招，“親手做點心送給他吧”。小怡在學會了一道又一道美味的巧克力甜點的同時，慢慢捕獲了暗戀男生的心。這本書不僅再現(xiàn)了她“征戰(zhàn)”過程中的每個故事及與之相關的心情，還將35款巧克力甜點的制作

《糧油科學與技術學科發(fā)展報告(2010-2011)》總結了糧油科學與技術學科的發(fā)展概貌；凝煉了近年來我國糧油科學與技術的主要進展和一批具有世界先進水平與國內領先水平的新成果；歸納了國際糧油科學與技術的發(fā)展態(tài)勢，分析了國內糧油科學與技術同世界先進水平的差距和原因；研究了國家對糧油科學與技術的戰(zhàn)略需求，提出了我國糧油科學

本書是作者經過近二十年的葡萄酒品評體驗，在世界范圍內搜尋和品飲了1900年至今年份最好的頂級葡萄酒后，經過各項對比和評判，遴選出近100年來世界上最珍貴和稀有的100種葡萄酒�！鞍倌暾I”是繼作者2008年版《世界百大珍稀葡萄酒鑒賞》（獲世界美食圖書大獎，被評為“TheBestWineHistoryBookinChina

《高壓電場處理技術在果蔬貯藏與加工中的應用》主要內容包括：高壓電場處理設計基礎、電場處理的基礎設計、高壓電場處理果實設備的建立和完善、高壓電場處理果實的電磁學分析、高壓電場電磁生物效應、高壓電場電磁生物效應、電磁場在食品工業(yè)中的應用及研究現(xiàn)狀、高壓電場處理技術在果蔬貯藏保鮮中的應用、高壓電場處理條件的篩選等等。

本本書是根據(jù)高職高專食品類專業(yè)人才培養(yǎng)目標的要求，以“掌握基礎理論知識、強化實踐性訓練、突出實效”為原則進行編寫的。內容主要包括：軟飲料用水及水處理、軟飲料生產加工常用的輔助原料、軟飲料的包裝材料和容器、瓶裝飲用水的生產加工技術、碳酸飲料的制作加工技術、果蔬汁及果蔬汁飲料的加工技術、蛋白飲料的加工技術、固體飲料的加工

中華民族飲食文化源遠流長， “吃”在中國輿有博大精深的含義。吃，不僅是吃飽、吃好，更重要的是吃得營養(yǎng)，吃得健康。在我看來，合適的食物好過最好的醫(yī)藥。 翻閱完本書后，我感覺到這將是她今后很多好書中的第一本。當你面對種類繁多的五谷雜糧、五花八門的調料以及功效不同的家庭常備食材時，產生各種困惑是可以理解的。這個時候，手邊有

《果蔬微生物學》一書系統(tǒng)介紹了目前果蔬生產與加工領域影響新鮮與加工果蔬制品的微生物學質量與安全的熱點問題和最新的研究發(fā)現(xiàn)和成果，內容十分豐富。全書共分5個部分：果蔬的微生物菌相狀況及污染；果蔬的微生物腐爛；果蔬的食品安全問題；降低果蔬發(fā)生腐爛和食源性疾病風險的干預措施；果蔬的微生物學評價等。本書的一個突出特點是兼具科學

《國際食品法典標準匯編：畜牧生產卷》收集整理了2010年11月前最新版本中與畜牧業(yè)生產密切相關的13項CAC標準。

本書除緒論和附表以外，共分四個部分，第一部分為酶學基礎知識，包括酶學基礎理論、酶的生產等基本理論與技術；第二部分介紹了食品工業(yè)常用酶，包括食品加工、儲藏保鮮等方面；第三部分為酶與食品安全，主要介紹了食品中酶產生的質量安全問題及其控制，酶法分析在食品安全中的應用等；第四部分為食品酶學實驗，以實驗的方式介紹了食品工業(yè)中一些

本書系統(tǒng)地闡述了果蔬加工的基礎理論，國內外果蔬加工先進技術和工藝，介紹了果蔬加工原理與預處理、罐藏、制汁、干制、速凍、糖制、腌制、果酒與果醋釀制、其他果蔬制品加工與綜合利用等。本書內容豐富、新穎，理論性和實用性兼顧，反映了果蔬加工的現(xiàn)狀與發(fā)展動態(tài)。 本書可作為高等院校食品科學與工程、食品質量與安全以及園藝專業(yè)的本科