本書闡述了黃酒釀造生產(chǎn)的原材料、微生物、釀造工藝、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)管理等相關(guān)知識；并以黃酒釀造原理、釀造工藝和管理方法為基礎(chǔ)，講解黃酒生產(chǎn)管理。

本書在介紹各類畜禽肉制品基本知識的基礎(chǔ)上，介紹了腸類制品、火腿制品、腌臘制品、醬鹵制品、熏燒烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他肉制品的加工工藝。

本書圍繞版式設(shè)計這一主題，分印象、初識、相知與會通四章進行詳細講解，由淺入深、循序漸進地闡述版式設(shè)計基本知識、規(guī)則、邏輯及創(chuàng)意應(yīng)用，能有效幫助設(shè)計者提升作品的魅力與價值。本書的特色與優(yōu)勢在于融入了大量真實項目案例，毫無保留地分享了版式設(shè)計過程中的創(chuàng)作思路、創(chuàng)作方法與應(yīng)對策略等。本書可作為大中專院校藝術(shù)設(shè)計、視覺傳播設(shè)計

本書是北京市疾病預(yù)防控制系統(tǒng)在開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的過程中，結(jié)合國內(nèi)外開展食品風(fēng)險監(jiān)測所采用的有關(guān)法規(guī)、規(guī)定和要求，對在數(shù)十年間采用的食品安全風(fēng)險理化檢驗部分方法、規(guī)定等的集成。主要介紹了國內(nèi)外食品安全風(fēng)險監(jiān)測法規(guī)、監(jiān)測技術(shù)等的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢和不同監(jiān)測項目、不同監(jiān)測樣品的采樣、制樣、檢測、質(zhì)量控制以及數(shù)據(jù)上報、隱患

福建傳統(tǒng)印刷萌芽于唐末五代，至清代末年衰亡，在中國印刷史上占據(jù)重要地位。近代以來，針對建陽、福州、泉州、連城、寧化等地刻書及活字本的研究，均有較多優(yōu)秀的成果。本書即從大量的研究成果中選取極具價值的篇目編纂而成，按照內(nèi)容大致分為“福建印刷文化總述”“建本考述”“四堡印刷研究”“個案分析”四部分。全書共有42篇論文，涵蓋了

在本書中，日本烘焙界泰斗竹谷光司將日本隨著時代而進化的知識和技術(shù)，毫不吝惜并且簡單易懂地展示給讀者。內(nèi)容包括基礎(chǔ)的制面包原料，工程的講解，還有30種根據(jù)潮流和口味更新需求革新制法的面包配方，tips和作者的方法里提供了幫助家庭烘焙愛好者（私房烘焙）省力／好吃的方法／配方。不拘泥于傳統(tǒng)做法，作者提出適用于當(dāng)今潮流的用發(fā)酵

本書結(jié)合3D打印技術(shù)，對3D打印技術(shù)各種典型工藝所涉及的技術(shù)工藝都進行了全面的介紹與概括，我們希望該套教材能夠比較科學(xué)、系統(tǒng)、客觀地向讀者介紹3D打印這一新興制造技術(shù)，使讀者對該技術(shù)的發(fā)展有一個比較全面的認識，也為推動我國3D打印技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻一份力量。隨著3D打印技術(shù)在各行業(yè)的廣泛應(yīng)用，社會對相關(guān)專業(yè)技能人才的需

“藝術(shù)家書”(artists’books)在20世紀70年代開始流行。顧名思義，這是指藝術(shù)家撰寫的書；而實際的意義或定義是，“藝術(shù)家書”不僅僅是由某位藝術(shù)家本人撰寫，嚴格地說是他本人創(chuàng)作，而且是與他所從事的藝術(shù)領(lǐng)域密切相關(guān)，他本人還親自參與書籍編輯、制作的書。這是一種將“藝術(shù)創(chuàng)作”和“圖書創(chuàng)作”融合為一的創(chuàng)作。將這類書

人研究金銅造像領(lǐng)域的基礎(chǔ)上，通過多種渠道采訪和搜集整理相關(guān)孜東金銅造像文獻資料，以搶救非物質(zhì)文化為目的，探討了孜東金銅造像的淵源、造像藝術(shù)特征以及未來發(fā)展趨勢等。目前，孜東銅器的種類主要有傳統(tǒng)的藏式香爐、碗、刀、鐃、鈸、柜子、佛像等宗教用品、家庭用品和旅游紀念品，器物圖案設(shè)計風(fēng)格古樸，做工精細、精雕細琢，刻畫優(yōu)美、線條

隨著人們越來越注重對美好生活的追求、對健康生活的重視，家政服務(wù)的類別也越來越細分。有整理收納需求的人群正在擴大，整理收納師是一個能夠為他人賦能的新職業(yè)。整理收納師通過對家庭空間的規(guī)劃、對物品屬性的歸納整理和有效的收納技巧示范，讓用戶享受整潔、美觀、舒適的家庭生活。