建議分類(lèi)：科普普及讀物。雖然減糖觀念日漸深入人心，但“無(wú)糖”飲料、“無(wú)糖”蛋糕等產(chǎn)品還是不可避免地讓我們一次次滑向吃糖的深淵。我們不禁想問(wèn)：那些“無(wú)糖”食品真的健康嗎？答案是否定的。本書(shū)作者，研究“糖成癮”的阿韋娜博士告訴我們，那些所謂的“無(wú)糖”食品其實(shí)包含了對(duì)人體更加有害的添加糖！我們之所以擺脫不了對(duì)糖的依賴(lài)，正是因

圍產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)在我國(guó)起步較晚，目前國(guó)內(nèi)尚未見(jiàn)“圍產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)”相關(guān)專(zhuān)著和教材。本書(shū)設(shè)置10章，分營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、孕產(chǎn)期營(yíng)養(yǎng)、嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)三大部分闡述圍產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，并對(duì)最新版本DRIs（2022版）及膳食指南（2023版）等營(yíng)養(yǎng)學(xué)常用工具予以介紹，將圍產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)研究與實(shí)踐應(yīng)用中的常用工具（如DRIs和篩查量表等）附于附錄，以便讀者參閱使用。

本書(shū)為面向老年大眾的養(yǎng)生知識(shí)類(lèi)讀物。通過(guò)科學(xué)的講述代謝、飲食已經(jīng)體內(nèi)微循環(huán)，教會(huì)中老年人健康的吃、延緩衰老。尤書(shū)從年齡何衰老，以及飲食與衰老，還有行為與衰老、整體衰老與細(xì)胞衰老入手。教會(huì)老年讀者怎么吃碳水、脂肪、纖維素以及對(duì)微量元素的合理攝入。合理飲食一般情況下指的是在日常生活中選擇適當(dāng)、多樣化以及營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，并控

本書(shū)作者以其豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和深入淺出的表達(dá)方式，從多個(gè)角度詳細(xì)介紹了營(yíng)養(yǎng)密集食物的選擇與搭配，讓讀者了解到哪些食物富含必需的營(yíng)養(yǎng)素，以及如何通過(guò)合理的搭配來(lái)確保飲食的均衡和全面，向讀者展示了食物選擇與搭配的重要性及其與身心健康之間的緊密聯(lián)系。本書(shū)讓我們重新審視與食物的關(guān)系，引導(dǎo)我們走向更健康、更平衡的生活方式。

本書(shū)是傳奇名醫(yī)鐮田實(shí)從50年從醫(yī)與健康啟蒙工作經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出的長(zhǎng)壽飲食法，關(guān)于吃的方法論。 肌、骨、血、腦、腸是健康長(zhǎng)壽的通關(guān)口令，養(yǎng)好這五個(gè)關(guān)鍵部位，就能實(shí)現(xiàn)超越百歲的人生。 書(shū)中介紹了鐮田式飲食術(shù)的11大秘訣，這是長(zhǎng)壽飲食術(shù)的核心所在，包括食用高蛋白早餐、減鹽、攝入維生素等，只要稍微花點(diǎn)心思，就能愉悅而不費(fèi)力地踐行。

“烹飪營(yíng)養(yǎng)”課程是餐飲管理專(zhuān)業(yè)、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)、營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)等專(zhuān)業(yè)必修課程，本教材為《烹飪營(yíng)養(yǎng)教程》修訂版，延續(xù)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)及課時(shí)安排，采用營(yíng)養(yǎng)學(xué)最新研究成果，參考《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(2023版)》、《中國(guó)居民膳食指南(2022)》及《中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)成分表(第6版)》更新書(shū)中數(shù)據(jù)資源。突出重點(diǎn)，擴(kuò)展基礎(chǔ)，

本書(shū)以初中學(xué)生為對(duì)象，采用問(wèn)答的形式，向他們傳播基本的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。通過(guò)“營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)發(fā)育”“神奇的能量和營(yíng)養(yǎng)素”等章節(jié)介紹了營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系；通過(guò)“多彩的食物和使康的飲食行為”介紹各種食物的“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”“日常飲食的注意事項(xiàng)”等。還從另一個(gè)角度介紹了“營(yíng)養(yǎng)不良的危害及如何預(yù)防”“食品安全”和“個(gè)人衛(wèi)生”等農(nóng)村學(xué)生常見(jiàn)的問(wèn)題，

在《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》中，將促進(jìn)健康老齡化、為老年人提供長(zhǎng)期照護(hù)服務(wù)作為“健康中國(guó)”建設(shè)的重要內(nèi)容。因此，我社聯(lián)合解放軍總醫(yī)院國(guó)家老年疾病臨床醫(yī)學(xué)研究中心共同策劃和出版一套專(zhuān)為新時(shí)代背景下老年人的健康科普叢書(shū)(本書(shū)為叢書(shū)中的第四冊(cè))，以權(quán)威、專(zhuān)業(yè)的科普知識(shí)為老年人的健康護(hù)航，提高老年人的健康素養(yǎng)和照護(hù)質(zhì)量。

隨著時(shí)代的進(jìn)步，家長(zhǎng)對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的需求日益加深，他們渴望給予孩子最健康的飲食，寄望于飲食幫助孩子有良好的生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防和治療兒科疾病。本書(shū)聚焦于腹瀉、便秘、肥胖、食物過(guò)敏、喂養(yǎng)困難、齲齒6大類(lèi)兒科常見(jiàn)問(wèn)題，邀請(qǐng)一線兒科臨床營(yíng)養(yǎng)師深入剖析每一種問(wèn)題背后的營(yíng)養(yǎng)奧秘，提供量身定制的營(yíng)養(yǎng)治療方案。我們將與各位家長(zhǎng)一起探索，如

本書(shū)以問(wèn)答的形式，講述了蛋白質(zhì)、脂類(lèi)和碳水化合物對(duì)人體的生存、維持器官運(yùn)轉(zhuǎn)和生長(zhǎng)發(fā)育具有的重大作用，并講解了維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水這些物質(zhì)對(duì)人體健康的重要性，總結(jié)說(shuō)明7大營(yíng)養(yǎng)素的綜合作用才是維持人體健康的鑰匙，引導(dǎo)每一位讀者做自己的營(yíng)養(yǎng)師，科學(xué)飲食，遠(yuǎn)離誤區(qū)。另外，還介紹了特殊時(shí)期(如考試、流行性疾病期間)的飲食