《食品感官與物性測定實驗指導》一書作者:張紅焦德杰本教材的第一部分以基礎實驗為主，主要是訓練和培養(yǎng)食品感官檢驗和物理持性檢驗的基礎知識和動手能力，塑造學生嚴謹?shù)膶嶒瀾B(tài)度和求真務實的治學作風和社會責任感。第二部分以綜合實驗為主，主要是培養(yǎng)和訓練學生綜合實驗的設計思路培養(yǎng)學生的科學思想、科學思維以及小組合作精神。第三部分以

本書從家具設計的中外歷史入手，詳細介紹了家具的歷史、家具的材料、家具的結(jié)構(gòu)等內(nèi)容。書稿內(nèi)容綜合引用了國內(nèi)外家具設計的相關(guān)最新成果，內(nèi)容全面豐富，結(jié)構(gòu)嚴謹，專業(yè)程度高，圖片豐富，知識綜合性強。本書適用于高等學校工業(yè)設計專業(yè)、環(huán)境設計專業(yè)的教學工作和相關(guān)專業(yè)研究人員使用，具有一定的借鑒意義。

《食品生物化學實驗指導》一書作者:曹際云曾強成。本教材以創(chuàng)新性應用型人才為培養(yǎng)目標，分為實驗室安全和常規(guī)儀器的使用、基礎性實驗、綜合性實驗、探究性實驗和附錄等。選編食品生物化學中部分基礎性實驗。涵蓋了原料中的糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸、維生素等含量的測定和性質(zhì)檢測。綜合性實驗著重對學生科學實驗技能的強化，探究性實驗培養(yǎng)學生分

本書為職業(yè)教育教材，共分為咖啡制作和飲品制作兩個部分�？Х戎谱鞑糠钟�10個學習任務組成，較為系統(tǒng)地介紹咖啡相關(guān)知識和咖啡制作技術(shù)。飲品制作部分由8個學習任務組成，介紹飲品制作用工具、飲品制作基礎食材等基本知識，以及茶底、奶蓋、水果茶、冰沙等典型流行飲品的制作。本書注重結(jié)合課程所涉及的文化背景、原材料知識、營養(yǎng)學知識，以

本書用漫畫的形式詳細地展示了50道經(jīng)典意式家庭料理的制作過程。它們?nèi)�部精選自意大利國民食譜《銀勺子》，是從2000多道地道意大利美食中挑選出來的蕞具代表性的特色家庭料理。全書依照由易到難、循序漸進的原則，從開胃菜開始，帶領讀者一步一步地制做出滿溢著意大利風味的家庭料理。書中食譜的每一個步驟都配有完整的手繪插圖，即使是初

了解圖書的發(fā)展歷史；了解書籍裝幀設計的基本概念：掌握書籍各組成結(jié)構(gòu)；掌握書籍裝幀設計的基本原則。書籍是人類用來記錄一切成就的主要工具，一般指裝訂成冊的、印有文字的紙；是人類交融感情、取得知識、傳承經(jīng)驗的重要媒介，對人類文明的發(fā)展與傳承具有重要的意義；同時也是人類傳播知識的重要工具。隨著歷史的發(fā)展，書籍在書寫方式、使用材

《話說茉莉花茶》共有10個章節(jié)，分別為：茶、茉莉、茉莉與福州、茉莉花茶、福州茉莉花茶、茉莉花茶的功效、茉莉花茶品飲、茉莉花茶道與藝、茉莉花茶與生活、藝文。茶葉因藥而來，人們在日常生活中對茶的性質(zhì)不斷摸索、發(fā)現(xiàn)并總結(jié)其物質(zhì)的天然性，將其本草性彰顯出來，《話說茉莉花茶》詳細描述了茉莉花茶的起源與發(fā)展，書中內(nèi)容層層遞進，步步

預算大師的理財課（舵手經(jīng)典136）

記錄老北京的傳統(tǒng)美食，感受這個城市當年的別樣風情，講述老北京人流連美食的精彩故事。既有老黃米、苦水井、偽茶這些與歷史文化水乳交融的老味道，也有焦圈、豆汁兒這些獨具老北京地域特色的舊滋味，還有來自五湖四海的獨特風味�？梢哉f，老北京的飲食文化，是全國各地飲食文化融匯交流的平臺，集中體現(xiàn)了老北京人兼容并蓄、海納百川的博大胸懷

《茶葉質(zhì)量安全控制與溯源》分為理論篇、實務篇和溯源篇：理論篇包括3章，主要論述茶葉質(zhì)量安全、茶葉質(zhì)量安全檢驗體系和茶葉質(zhì)量安全控制體系；實務篇包括3章，主要論述茶樹育種質(zhì)量安全評價實務、茶樹栽培質(zhì)量安全評價實務、茶樹病蟲害防治質(zhì)量安全評價實務；溯源篇包括2章，主要論述茶葉質(zhì)量安全溯源體系、茶葉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)操作實例。