在先秦思想場(chǎng)域中，有關(guān)先民們飲食生活的話語是非常重要的一端。從美學(xué)角度，本書梳理了先秦飲食審美意識(shí)由生理而心理、由外而內(nèi)，審美趣味與文化規(guī)范并存，以及由文化而審美轉(zhuǎn)化的發(fā)展過程。本書雖然是以先秦飲食審美的專題實(shí)證研究，但是不局限于就事論事，而是努力通過這一專題性實(shí)證研究，總結(jié)出中華早期飲食活動(dòng)從感性審美實(shí)踐到理性審美觀

食品雕刻是烹飪藝術(shù)與雕刻藝術(shù)相結(jié)合而產(chǎn)生的一門雕刻技藝，是指運(yùn)用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形態(tài)美觀、結(jié)構(gòu)準(zhǔn)確、形象生動(dòng)、構(gòu)思精巧的花卉、鳥獸、魚蟲、山水等各種具體形象的技術(shù)，體現(xiàn)了中國(guó)烹飪精湛、高超的技藝。本書從食品雕刻概念、食品雕刻的基礎(chǔ)知識(shí)、食品雕刻造型藝術(shù)和冷菜拼擺造型藝術(shù)四

本書稿為中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)教材，書稿主要講述了烹飪?cè)�料及其制品的營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味成分和有毒有害成分的種類、性質(zhì)及其在烹飪中的作用和影響。書稿在第一版的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂，對(duì)個(gè)別結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整，如將第一版的第六、七、八章合并為第六章色、香、味成分；將第四章第一節(jié)和第二節(jié)合并為一節(jié)，并進(jìn)行補(bǔ)充，調(diào)整后的結(jié)構(gòu)更加合

本書從時(shí)裝畫基本知識(shí)識(shí)到分析講解了時(shí)裝畫中的人體比例、結(jié)構(gòu)、動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)讀者的繪畫基礎(chǔ)；然后深入講述時(shí)裝款式和不同面料的繪制技法，全方位解讀了營(yíng)造時(shí)裝畫形式感與氛圍的表現(xiàn)技巧，讓大家能夠更系統(tǒng)地學(xué)會(huì)時(shí)裝畫繪制。本書不僅包括手繪工具、服裝人體、人物妝容、面料質(zhì)感等內(nèi)容，還對(duì)時(shí)尚動(dòng)態(tài)、構(gòu)圖法則、色彩搭配、主流設(shè)計(jì)風(fēng)格等進(jìn)行講

這本書是寫給紅酒愛好者的必讀書籍，書中以圖文并茂的形式，通過50個(gè)問題，將紅酒相關(guān)知識(shí)呈現(xiàn)出來。本書從解讀紅酒的標(biāo)簽開始，讓不懂紅酒的人也能輕松進(jìn)入紅酒的殿堂。接著教你如何品鑒一杯紅酒，以及紅酒如何與其他食物搭配，讓飲用紅酒真正成為一種高雅享受。第三部分學(xué)習(xí)紅酒的屬性，追尋紅酒的原始香氣，熟識(shí)葡萄的種類，葡萄園和和葡萄

以英國(guó)茶文化為主題的歷史學(xué)專著目前尚不多見，本書在世界一體化不斷發(fā)展的背景下，基于文化傳播視角，較為細(xì)致地梳理了英國(guó)茶文化的形成過程，探析了其與英國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)乃至中英關(guān)系等諸多方面的密切關(guān)聯(lián)，揭示了英國(guó)茶文化自身的特色及其所具有的物質(zhì)文化與精神文化相融合的特征，全面分析了其在英國(guó)社會(huì)所產(chǎn)生的廣泛而深刻的歷史影響。

本書收集、整理了作者歷年來著作的與茶有關(guān)的知識(shí)小品、文學(xué)作品、評(píng)論作品、學(xué)術(shù)論文等，以三個(gè)具體篇章的形式，從各個(gè)不同角度介紹了與茶有關(guān)的方方面面的知識(shí)，特別是對(duì)我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化進(jìn)行了多方面的介紹和研究，對(duì)宜昌等地的民族茶文化進(jìn)行了深入的分析和研討，對(duì)當(dāng)代城市茶經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了深入的分析和探討，是對(duì)作者多年來茶文化研究成果

本書由中國(guó)首屆釀酒大師、四川水井坊股份有限公司原總工程師賴登燡先生領(lǐng)銜編著，各位編寫者一線從業(yè)經(jīng)驗(yàn)均很豐富。本書內(nèi)容是作者多年一線生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和分析，非常實(shí)用，對(duì)白酒生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員和相關(guān)專業(yè)師生具有很好的借鑒作用。 本書以濃香型白酒為重點(diǎn)，詳細(xì)介紹了濃香型白酒大曲制作、窖泥技術(shù)、生產(chǎn)工藝、入窖條件

極客廚房系列叢書，包括咖啡，日本料理，意大利面，炸雞四個(gè)話題集結(jié)成冊(cè)。以"非常態(tài)”的極客精神，來重新演繹廚房中的科學(xué)和文化，展示當(dāng)代年輕人生活中的獨(dú)特趣味�，F(xiàn)代人的生活方式和思考習(xí)慣發(fā)生了很大的變化，即使是身邊食物和事大家對(duì)待的方式也不相同，當(dāng)科技和科學(xué)思維占主導(dǎo)的時(shí)候，大家閱讀習(xí)慣也發(fā)生了很大的變化，這一類新閱讀體驗(yàn)

內(nèi)容提要 本書是專業(yè)美甲制作案例教程，共88個(gè)案例。本書講解了膠類美甲的制作方法，并通過詳細(xì)的步驟向讀者完整演示了每款美甲的制作過程。 本書共13章。第1~5章為基礎(chǔ)篇，為了讓初次接觸膠類美甲產(chǎn)品的讀者能對(duì)膠類美甲的制作有最基本的認(rèn)知，這部分講述的都是一些操作相對(duì)簡(jiǎn)單的案例，且款式、風(fēng)格偏日�；�；第6~9章為進(jìn)階篇，這