本書為2019年版教材的再版，新增了鉆石最新內(nèi)容，重點(diǎn)介紹了中國(guó)合成鉆石。本書面向全國(guó)職業(yè)院校珠寶專業(yè)的學(xué)習(xí)者，以珠寶行業(yè)鑒定領(lǐng)域中鉆石鑒定與分級(jí)的職業(yè)活動(dòng)為研究對(duì)象，結(jié)合鉆石鑒定與分級(jí)的知識(shí)、技能、素質(zhì)要求，圍繞鉆石鑒定與分級(jí)崗位核心能力，深入淺出，形式活潑，突出實(shí)踐，突出知識(shí)性、趣味性，融入了“學(xué)習(xí)目標(biāo)、心得體會(huì)、

西式烹調(diào)為西方餐食烹調(diào)技能的簡(jiǎn)稱，運(yùn)用西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工技巧和烹調(diào)方法，對(duì)食品原輔料烹調(diào)處理，烹制成具有西式風(fēng)味的菜肴。西方飲食主要泛指歐洲等地的飲食，根據(jù)地理位置所定，主要代表有法、意、俄等地的烹調(diào)技法。本書以西式烹調(diào)專業(yè)內(nèi)容為主體，教學(xué)內(nèi)容可適應(yīng)于各種餐飲公司工作，包括高檔休閑餐廳、酒店、福利餐飲例如醫(yī)院，住宅區(qū)

本書從發(fā)展歷史、技術(shù)要求、比賽內(nèi)容、技術(shù)分析、評(píng)判方法和設(shè)施設(shè)備等角度全面介紹了該項(xiàng)目。作者通過比賽真實(shí)任務(wù)，結(jié)合五屆參賽經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)分析了膠印、數(shù)字印刷、附加任務(wù)模塊的工作要點(diǎn)和方法。

《谷食中國(guó)：中華小吃糕點(diǎn)主食探源》是一部關(guān)于中國(guó)自古以來主食的四卷本研究總集，積作者四十余年的資料積累與研究而成，以文獻(xiàn)學(xué)、考古學(xué)、民俗學(xué)和烹飪學(xué)相結(jié)合的方法，揭示了100余種中華小吃、糕點(diǎn)、主食的代表性品種的文化內(nèi)涵，并初步理出其歷史發(fā)展脈絡(luò)。第一卷名為《谷食中國(guó)：中華小吃糕點(diǎn)主食探源·煮食卷》，共18章，涉及面條、

《谷食中國(guó)：中華小吃糕點(diǎn)主食探源》是一部關(guān)于中國(guó)自古以來主食的四卷本研究總集，積作者四十余年的資料積累與研究而成，以文獻(xiàn)學(xué)、考古學(xué)、民俗學(xué)和烹飪學(xué)相結(jié)合的方法，揭示了100余種中華小吃、糕點(diǎn)、主食代表性品種的文化內(nèi)涵，并初步理出其歷史發(fā)展脈絡(luò)。第二卷名為《谷食中國(guó)：中華小吃糕點(diǎn)主食探源·蒸食卷》，共13章，涉及面餈、酒

《谷食中國(guó)：中華小吃糕點(diǎn)主食探源》是一部關(guān)于中國(guó)自古以來主食的四卷本研究總集，積作者40余年的資料積累與研究而成，以文獻(xiàn)學(xué)、考古學(xué)、民俗學(xué)和烹飪學(xué)相結(jié)合的方法，揭示了100余種中華小吃、糕點(diǎn)、主食代表性品種的文化內(nèi)涵，并初步理出其歷史發(fā)展脈絡(luò)。第四卷名為《谷食中國(guó)：中華小吃糕點(diǎn)主食探源·炸食卷》，共15章，涉及馓子、油

《谷食中國(guó)：中華小吃糕點(diǎn)主食探源》是有關(guān)中國(guó)自古以來主食的四卷本研究總集，以文獻(xiàn)學(xué)、考古學(xué)、民俗學(xué)和烹飪學(xué)相結(jié)合的方法，揭示了100余種中華小吃、糕點(diǎn)、主食代表性品種的文化內(nèi)涵，并初步理出其歷史發(fā)展脈絡(luò)。第三卷名為《谷食中國(guó)：中華小吃糕點(diǎn)主食探源·烙食卷》，共27章，主要論述對(duì)象為煎餅、燒餅、火燒、肉餅、素餡餅、月餅、

本書是粵雅小叢書第三輯的分冊(cè)之一，本輯以“海絲潮韻”為主題，選取潮汕地區(qū)的非遺經(jīng)典進(jìn)行介紹。潮州工夫茶藝是流傳于廣東省潮汕地區(qū)的一種茶葉沖泡技藝，它始自宋代，至清代中期已蔚然成風(fēng)，甚至流傳到東南亞各地。2022年，我國(guó)單獨(dú)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目正式入選聯(lián)合國(guó)教科文組織新一批人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名

本書是一本包裝印刷智能生產(chǎn)技術(shù)與應(yīng)用的教材，介紹了包裝印刷智能工廠生產(chǎn)流程，包裝印刷智能設(shè)備的應(yīng)用和維護(hù)，智能化生產(chǎn)管理技術(shù)等幾個(gè)方面內(nèi)容。本書從智能化生產(chǎn)應(yīng)用的角度，全面系統(tǒng)地闡述了智能立體倉(cāng)庫(kù)、AGV與RGV、自動(dòng)捆扎機(jī)、稱重檢測(cè)機(jī)、自動(dòng)開箱機(jī)、自動(dòng)裝箱機(jī)、自動(dòng)封箱機(jī)、自動(dòng)噴碼系統(tǒng)、機(jī)械手臂、自動(dòng)托盤庫(kù)、控制系統(tǒng)等

這套書緊扣“食物是民族的地理，滋味是國(guó)家的記憶”的理念，講述同一類食物在中國(guó)不同地區(qū)演變出的不同飲食習(xí)慣和飲食文化。向讀者講述美食背后的人生故事，探索食物與人文地理和自然地理的關(guān)系，喚起讀者對(duì)故鄉(xiāng)味道的記憶。本冊(cè)敘述了各地的小吃，內(nèi)容涵蓋了魚丸、燒烤、麻辣燙受到大家普遍歡迎的種類，也包括生蠔、特色豆?jié){等小眾美食小吃。