食品化學是食品工程、食品安全等專業(yè)的基礎性課程，是將來進入食品行業(yè)的從業(yè)人員必須具備的基礎性學科知識。開展食品化學實驗是在科學嚴謹?shù)膶嶒灝斨姓莆帐称烽_發(fā)、檢測和安全分析等技術的重要過程，但實驗必須在科學的教學指導下才能有效進行�；�于此，本書以食品化學實驗為主要內(nèi)容，在結(jié)合《食品化學》課程特點及其教學大綱基本要求的基礎上

本書以食品主要成分為主線，講述了糖類、脂類、蛋白質(zhì)、酶、維生素與輔酶、核酸、水分及礦物質(zhì)、食品色素及風味物質(zhì)等基礎食品成分的基本組成、基本性質(zhì)、具體功能，以及這些物質(zhì)在食品加工貯藏過程中的變化及其在生物體內(nèi)的代謝調(diào)節(jié)。各章內(nèi)容自成體系，基本概念論述力求準確，整體上深度適中，既緊緊扣住生物化學的基本內(nèi)容，又力求展現(xiàn)生物化

本書系統(tǒng)深入地總結(jié)了各種粒子群算法的理論，以及作者多年來利用粒子群算法在Web服務選取和體檢項目服務選取問題上求解取得的主要研究成果。本書通過面向業(yè)務、面向功能、固定流程、基于資源獨立的多SLA等級、基于面向資源共享的多MSLA等級、基于資源獨立的多MSLA等級等多個角度進行建模，結(jié)合啟發(fā)式局部搜索策略、蟻群算法、k-

《中文版MATLAB信號處理從入門到精通(實戰(zhàn)案例版)》以MATLABR2022a版本為基礎，結(jié)合高校教師的教學經(jīng)驗和計算科學知識的應用，詳細講解了MATLAB在信號處理方面的知識和技術，是一本MATLAB信號處理的基礎+案例+視頻教程，也是一本完全自學教程。本書力爭讓零基礎讀者最終脫離書本，將所學知識應用于工程實踐中

工業(yè)機器人操作與系統(tǒng)編程主要研究的是工業(yè)機器人的操作與行業(yè)應用典型應用。工業(yè)機器人是一種廣泛使用于工業(yè)領域的多關節(jié)機械手或多自由度的機器裝置，具有一定的自動性，能夠依靠自身的動力能源和控制能力實現(xiàn)各種工業(yè)加工制造功能。它們被廣泛應用于電子、物流、化工等各個工業(yè)領域之中。本書將工業(yè)機器人相關技能大賽及工業(yè)機器人相關“1X

2023“人民城市與全民設計：凝聚城市設計軟實力”國際學術研討會，以“人民城市與全民設計”為主題，旨在凝聚企業(yè)家、專家學者、藝術家、建筑師、社區(qū)居民等多方力量，通過提高全民設計意識實現(xiàn)城市更新和城市生活質(zhì)量改善，傳遞“讓每個城市人成為設計決策的主體”的價值觀，培育以全民設計為驅(qū)動的城市軟實力發(fā)展新動能，助力構建共創(chuàng)共建

本書結(jié)合精細化學品生產(chǎn)特點，著重論述精細化工反應過程所涉及的設備即反應器的結(jié)構原理分析、設計及應用。全書共包括十二章，介紹了反應器設計的基本概念、基本方法及均相反應器動力學基礎等基礎知識，在此基礎上分別介紹了間歇釜式反應器、釜式反應器的攪拌與傳熱、連續(xù)釜式反應器、管式反應器、循環(huán)反應器組、塔式反應器、固定床反應器、流化

《中國城鄉(xiāng)建設統(tǒng)計年鑒》根據(jù)各省、自治區(qū)和直轄市建設行政主管部門上報的當年及歷年城鄉(xiāng)建設統(tǒng)計數(shù)據(jù)編輯，由城市、縣城、村鎮(zhèn)三部分組成。城市、縣城部分包括市政公用設施水平、維護建設財政性資金收支、市政公用設施固定資產(chǎn)投資、供水、節(jié)約用水、燃氣、集中供熱、城市軌道交通、道路和橋梁、排水和污水處理、市容環(huán)境衛(wèi)生、園林綠化；村鎮(zhèn)

當前，中國建筑業(yè)正走在以工業(yè)化建造變革生產(chǎn)方式，以數(shù)字化技術推動全面轉(zhuǎn)型，以綠色化理念實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的創(chuàng)新發(fā)展新時代。發(fā)展裝配式建筑是建造方式的重大變革，是貫徹新發(fā)展理念，促進建筑業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。《裝配式建筑內(nèi)裝·工業(yè)化》是“裝配式建筑叢書”的組成部分，已經(jīng)出版了六冊，本書為第七冊。本書從建造端視

本書為中國石油化學驅(qū)技術研究新進展，收錄了近年來化學驅(qū)提高采收率技術的主要成果和發(fā)展趨勢，內(nèi)容涵蓋聚合物驅(qū)油技術、復合驅(qū)油技術、微生物驅(qū)油技術、調(diào)剖調(diào)驅(qū)技術等驅(qū)油體系研制、滲流規(guī)律研究、地面工藝配套和現(xiàn)場應用，以及在研究過程中應用的新技術、新方法等。研究成果來自于中國石油、中國石化、中國海油和延長石油、高校和科研機構等