《食品微生物實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》一書作者:周海霞焦德杰。本書系德州學(xué)院系列實(shí)驗(yàn)教材，第一部分是微生物學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，主要是訓(xùn)練學(xué)生進(jìn)行微生物實(shí)驗(yàn)操作的基本技能，包括培養(yǎng)基的配制、儀器試劑的滅菌、微生物的分離純化、觀察測定、菌株保藏等。第二部分緊緊圍繞國標(biāo)GB4789編寫實(shí)驗(yàn)，屬應(yīng)用性較強(qiáng)的食品微生物綜合性檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)。第三部分為研究性試

《食品感官與物性測定實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》一書作者:張紅焦德杰本教材的第一部分以基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)為主，主要是訓(xùn)練和培養(yǎng)食品感官檢驗(yàn)和物理持性檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識和動(dòng)手能力，塑造學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)態(tài)度和求真務(wù)實(shí)的治學(xué)作風(fēng)和社會責(zé)任感。第二部分以綜合實(shí)驗(yàn)為主，主要是培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生綜合實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思想、科學(xué)思維以及小組合作精神。第三部分以

本書從家具設(shè)計(jì)的中外歷史入手，詳細(xì)介紹了家具的歷史、家具的材料、家具的結(jié)構(gòu)等內(nèi)容。書稿內(nèi)容綜合引用了國內(nèi)外家具設(shè)計(jì)的相關(guān)最新成果，內(nèi)容全面豐富，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，專業(yè)程度高，圖片豐富，知識綜合性強(qiáng)。本書適用于高等學(xué)校工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè)、環(huán)境設(shè)計(jì)專業(yè)的教學(xué)工作和相關(guān)專業(yè)研究人員使用，具有一定的借鑒意義。

《食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》一書作者:曹際云曾強(qiáng)成。本教材以創(chuàng)新性應(yīng)用型人才為培養(yǎng)目標(biāo)，分為實(shí)驗(yàn)室安全和常規(guī)儀器的使用、基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、探究性實(shí)驗(yàn)和附錄等。選編食品生物化學(xué)中部分基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)。涵蓋了原料中的糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸、維生素等含量的測定和性質(zhì)檢測。綜合性實(shí)驗(yàn)著重對學(xué)生科學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的強(qiáng)化，探究性實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生分

本書為職業(yè)教育教材，共分為咖啡制作和飲品制作兩個(gè)部分。咖啡制作部分由10個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)組成，較為系統(tǒng)地介紹咖啡相關(guān)知識和咖啡制作技術(shù)。飲品制作部分由8個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)組成，介紹飲品制作用工具、飲品制作基礎(chǔ)食材等基本知識，以及茶底、奶蓋、水果茶、冰沙等典型流行飲品的制作。本書注重結(jié)合課程所涉及的文化背景、原材料知識、營養(yǎng)學(xué)知識，以

本書用漫畫的形式詳細(xì)地展示了50道經(jīng)典意式家庭料理的制作過程。它們?nèi)�部精選自意大利國民食譜《銀勺子》，是從2000多道地道意大利美食中挑選出來的蕞具代表性的特色家庭料理。全書依照由易到難、循序漸進(jìn)的原則，從開胃菜開始，帶領(lǐng)讀者一步一步地制做出滿溢著意大利風(fēng)味的家庭料理。書中食譜的每一個(gè)步驟都配有完整的手繪插圖，即使是初

了解圖書的發(fā)展歷史；了解書籍裝幀設(shè)計(jì)的基本概念：掌握書籍各組成結(jié)構(gòu)；掌握書籍裝幀設(shè)計(jì)的基本原則。書籍是人類用來記錄一切成就的主要工具，一般指裝訂成冊的、印有文字的紙；是人類交融感情、取得知識、傳承經(jīng)驗(yàn)的重要媒介，對人類文明的發(fā)展與傳承具有重要的意義；同時(shí)也是人類傳播知識的重要工具。隨著歷史的發(fā)展，書籍在書寫方式、使用材

《話說茉莉花茶》共有10個(gè)章節(jié)，分別為：茶、茉莉、茉莉與福州、茉莉花茶、福州茉莉花茶、茉莉花茶的功效、茉莉花茶品飲、茉莉花茶道與藝、茉莉花茶與生活、藝文。茶葉因藥而來，人們在日常生活中對茶的性質(zhì)不斷摸索、發(fā)現(xiàn)并總結(jié)其物質(zhì)的天然性，將其本草性彰顯出來，《話說茉莉花茶》詳細(xì)描述了茉莉花茶的起源與發(fā)展，書中內(nèi)容層層遞進(jìn)，步步

預(yù)算大師的理財(cái)課（舵手經(jīng)典136）

記錄老北京的傳統(tǒng)美食，感受這個(gè)城市當(dāng)年的別樣風(fēng)情，講述老北京人流連美食的精彩故事。既有老黃米、苦水井、偽茶這些與歷史文化水乳交融的老味道，也有焦圈、豆汁兒這些獨(dú)具老北京地域特色的舊滋味，還有來自五湖四海的獨(dú)特風(fēng)味�？梢哉f，老北京的飲食文化，是全國各地飲食文化融匯交流的平臺，集中體現(xiàn)了老北京人兼容并蓄、海納百川的博大胸懷