本書為“優(yōu)秀技術(shù)工人百工百法叢書”之一種。白酒是中國傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，是歷史悠久、技藝獨特的中華民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。在白酒釀造的數(shù)百道工序中，任何一個環(huán)節(jié)操作的好壞都將影響白酒品質(zhì)。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒，需要得天獨厚的釀造環(huán)境、釀酒工藝、制曲工藝、優(yōu)質(zhì)窖泥、勾調(diào)技藝等條件。本書主要闡述張宿義多年來在釀酒生產(chǎn)技術(shù)、白酒

裙裝結(jié)構(gòu)與紙樣設(shè)計是針對服裝設(shè)計專業(yè)初學(xué)者開設(shè)的一門應(yīng)用實踐課程，講授半身裙的結(jié)構(gòu)設(shè)計以及構(gòu)成方式。教材將從基礎(chǔ)款起步講解介紹，逐步引導(dǎo)學(xué)生對裙裝結(jié)構(gòu)進入更深層次的理解與學(xué)習(xí)。由淺到深的講解理論知識與實踐操作的過程，逐步推動服裝專業(yè)的學(xué)生以及服裝愛好者們以扎實的基礎(chǔ)技術(shù)進入到服裝世界的廣闊領(lǐng)域。本書中包括九章內(nèi)容，前兩

本書旨在讓讀者從基礎(chǔ)到進階逐步了解并掌握服裝設(shè)計與手繪表現(xiàn)的方法。從工具的介紹到人體結(jié)構(gòu)、動態(tài)，再到多種面料在服裝設(shè)計中的繪制運用，以及多種款式服裝設(shè)計及配飾的示范，帶領(lǐng)大家領(lǐng)略時裝畫的魅力及繪制的要領(lǐng)。主要內(nèi)容包括服裝設(shè)計的流程，彩鉛、水彩、馬克筆工具及其基本技法，服裝設(shè)計的人體比例及結(jié)構(gòu)，服裝設(shè)計中的妝容和發(fā)型，服

《敦煌服飾藝術(shù)圖集·圖案卷》分為上、下兩冊，針對敦煌莫高窟洞窟中壁畫和彩塑中的典型人物形象，如佛國世界中的佛陀、菩薩、弟子、天王、飛天、伎樂人，以及世俗世界中的國王、王后、大臣、平民、武士等，進行服飾圖案整理繪制和理論研究，對其反映的服飾圖案造型、染織工藝和文化內(nèi)涵進行分析，旨在為敦煌藝術(shù)的研究者和設(shè)計師提供有益的參考

《敦煌服飾藝術(shù)圖集·圖案卷》分為上、下兩冊，針對敦煌莫高窟洞窟中壁畫和彩塑中的典型人物形象，如佛國世界中的佛陀、菩薩、弟子、天王、飛天、伎樂人，以及世俗世界中的國王、王后、大臣、平民、武士等，進行服飾圖案整理繪制和理論研究，對其反映的服飾圖案造型、染織工藝和文化內(nèi)涵進行分析，旨在為敦煌藝術(shù)的研究者和設(shè)計師提供有益的參考

化妝是一門藝術(shù)，也是一種創(chuàng)造“美”的過程，化妝的過程不是隨心所欲地發(fā)揮，而是應(yīng)遵循一定的原則和技法要素。本書通過基礎(chǔ)理論講解及大量的實訓(xùn)和實踐開展教學(xué)，使學(xué)生可以理解化妝和發(fā)型設(shè)計的思路及方法，并能快速掌握實戰(zhàn)技巧。全書共包括4部分內(nèi)容，分別是化妝基礎(chǔ)知識與練習(xí)、基底化妝、矯正化妝、盤發(fā)基礎(chǔ)知識和基本手法。書中內(nèi)容講解

本教材依據(jù)《國家職業(yè)標準——家政服務(wù)員》中家務(wù)服務(wù)員的理論知識和技能要求編寫，知識內(nèi)容以崗位必備知識為主敘述精煉實用；操作技能部分逐一解析崗位必備技能點。本書內(nèi)容包括：職業(yè)守則、禮儀知識、安全知識、家庭餐制作、洗滌收納衣物、家居清潔、家居用品使用等。本教材的一大亮點是采用二維碼形式提供知識難點或技能演示視頻，可以直接掃

本教材依據(jù)《國家職業(yè)標準——家政服務(wù)員》中家務(wù)服務(wù)員的理論知識和技能要求編寫，知識內(nèi)容以崗位必備知識為主敘述精煉實用；操作技能部分逐一解析崗位必備技能點。本書內(nèi)容包括：職業(yè)守則、禮儀知識、安全知識、家庭營養(yǎng)知識、各類家庭餐制作等。本教材的一大亮點是采用二維碼形式提供知識難點或技能演示視頻，可以直接掃碼觀看，幫助讀者盡快

本教材依據(jù)《國家職業(yè)標準——中式烹調(diào)師》的知識和技能要求編寫，知識內(nèi)容以崗位必備知識為主敘述精煉實用；操作技能部分逐一解析崗位必備技能點。本書內(nèi)容包括：職業(yè)守則、食品原料知識、飲食營養(yǎng)知識、食品安全知識、原料初加工、原料分檔與預(yù)處理、菜肴制作等。本教材的一大亮點是采用二維碼形式提供知識難點或技能演示視頻，可以直接掃碼觀

本教材依據(jù)《國家職業(yè)標準——中式面點師》的知識和技能要求編寫，知識內(nèi)容以崗位必備知識為主敘述精煉實用；操作技能部分逐一解析崗位必備技能點。本書內(nèi)容包括：職業(yè)守則、飲食營養(yǎng)知識、食品安全知識、水調(diào)面品種制作、膨松面品種制作、米品種制作、層酥面品種制作、雜糧品種制作等。本教材的一大亮點是采用二維碼形式提供知識難點或技能演示