灘羊以裘皮聞名于世，但裘皮形成機理一直未能破解，《灘羊裘皮研究》總結了灘羊育種專項的支持下的研究的階段性成果，發(fā)現了灘羊羊毛和羊絨的結構，明確了羊毛各性狀之間的關系，通過蛋白組學和蛋白磷酸化修飾明確了灘羊羊毛彎曲的形成的蛋白組成特點，初步探究了羊毛性狀與角蛋白結合蛋白之間關系，明確了蛋氨酸對灘羊羊毛性狀的影響�！稙┭螋�

唐代和宋代是我國酒釀造技術最輝煌的發(fā)展時期。釀酒行業(yè)在經過了數千年的實踐之后，傳統(tǒng)的釀造經驗得到了升華，形成了傳統(tǒng)的釀造理論，傳統(tǒng)的釀酒工藝流程，技術措施及主要的工藝設備至遲在宋代基本定型。唐代留傳下來完整的釀酒技術文獻資料較少，但散見于其它史籍中的零星資料則極為豐富。宋代的釀酒技術文獻資料則不僅數量多，而且內容豐富，

本書介紹了兩種“日記”。一是小物日記。介紹了生活中常用物品的縫制方法，以及所搭配圖案的刺繡方法�？p制品如書衣、杯墊、月事包、木柄口金包，所搭配的圖案有清新花草、田園蔬菜和軟萌動物等。二是衣飾日記。介紹了發(fā)繩、漁夫帽、胸針、口罩、項鏈的縫制方法。

《寶貝，當你1歲了》是《寶貝，當你在媽媽肚子里》的后續(xù)產品，也是1-3歲《育兒手賬》系列的第一本書。主要針對新生兒媽媽群體，提供記錄寶寶喂養(yǎng)，成長發(fā)育和媽媽心情的日記本。里面設計不同的功能模塊和精美插圖供一歲以內孩子的媽媽使用。記錄手賬除了幫助媽媽很好的安排寶寶的飲食起居，更能緩解媽媽的焦慮與疲勞。最后成為孩子長大后非

中國人對飲食的口味，常以“五味”概括，酸甜苦辣咸。而“酸”是一個極其特殊的角色，可與各種味道復合，不同人群的飲食習慣不同，但普遍都能接受酸食。三十年來，老食客要云嘗遍大江南北，吃到了北方的酸菜、酸飯、酸湯子、酸奶，也見識了南方的果酸、蝦酸、牛腸酸、螞蟻酸，將中國人舌尖上的那抹酸味兒化成清爽平易的文字，一一記錄。 本書

時尚服飾設計是一門嘗試新風格、推動邊界和設定新趨勢的藝術。盡管季節(jié)和品位不斷變化，對時裝設計師而言，不論是初出茅廬還是熟練老辣，不論是剪裁縫紉技巧、面料選擇，還是作品呈現，其所需的主要技能總是保持不變的。本書就是對時裝設計中所需的核心概念和技術的實用性概述。內容包括分步教學的基本技能，縫紉和改造技巧的提示，對使用面料、

《圓鼓鼓的鉤針花樣》這本書以泡泡針、爆米花針和泡芙針為主題，介紹了30種以這三種針法為基礎的鉤針花樣，并介紹了4款運用這些針法制作的鉤針作品，均配有詳細的文字和圖片說明，基礎針法還配有視頻演示。

本書是專門的月子飲食書籍，由婦產科主治醫(yī)師、高級育嬰師指導師趙海霞傾情奉獻，趙醫(yī)師現擔任倍優(yōu)天地培訓學校教學總監(jiān)，從事母嬰護理師、育嬰師及催乳師培訓工作10年余，積累了很多月子護理的實戰(zhàn)經驗。這本書主要指導新媽媽在月子里吃得好、吃得對：“前7天復原餐，清淡輕食”——補氣補虛補血安神；“第2周過渡餐，葷素搭配1:3”——

本書共有五章，第一章對食品感官評價的歷史發(fā)展、概念、特點等方面進行了簡介。第二至四章對三大類食品感官評價方法進行了詳細介紹，包括方法的定義、應用、特點、評價員要求、注意事項、問卷設計、結果分析與判斷等主要內容。第五章挑選了常見的八大類食品，闡述不同食品的感官評價指標、評價方法及注意事項，并結合應用案例詳細介紹主觀和客觀

本書以貴州少數民族正在流傳的酒文化為研究對象，采取田野調查、文獻梳理相結合的方法，通過圖像、文字、影音、圖表等方式，收集、整理貴州少數民族酒文化方面的內容、形式、研究和開發(fā)利用。本書首先界定酒文化的定義，明確其性質、內涵和范圍，介紹本書的性質、任務和作用。其次論述貴州少數民族酒文化的特征和研究意義。第三部分是本書的主體