本書為日本原版引進(jìn)，以樹脂黏土為材料，結(jié)合顏料或者畫筆涂色，制作成各種各樣逼真的蛋糕、點(diǎn)心等甜點(diǎn)。干燥后的作品造型精美，可以永久保存。易于制作，可以當(dāng)做迷你小道具，或者玩偶的配飾，也可以做成手機(jī)掛墜等。適合手工愛好者參考。

本書共分兩章，第一章介紹了果蔬雕的基本知識，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步驟如怎樣切大型、怎樣雕鳥嘴、怎樣雕翅膀、怎樣雕鳥爪等，并以“幾何法”“比例法”“動勢曲線法”為理論依據(jù)，對食品雕刻中常見的禽鳥動物的外形結(jié)構(gòu)動作姿態(tài)進(jìn)行科學(xué)的剖析；第二章是雕刻作品實(shí)例，約80個作品，每個作品配詳細(xì)的雕刻步驟圖。本書適

本書介紹了果蔬罐藏的保藏原理、果蔬罐頭的分類、果蔬罐頭的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、中國罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，重點(diǎn)闡述了罐藏容器、罐藏原料、果蔬原料預(yù)處理、果蔬罐藏生產(chǎn)技術(shù)、果蔬罐藏加工質(zhì)量問題分析與控制、加工過程中及成品的檢驗(yàn)操作等內(nèi)容，并給出了水果罐頭、蔬菜罐頭、果醬類罐頭的大量生產(chǎn)實(shí)例，實(shí)用性強(qiáng)。本書可供從事果蔬罐頭深加工的企業(yè)、高等

《熬波圖》是中國現(xiàn)存第一部海鹽生產(chǎn)專著，記載了元代新場制鹽工藝的全貌。由元代下沙鹽場（下沙鹽場于元代初將場部搬到新場）鹽司陳椿根據(jù)前人所作舊圖增補(bǔ)而成，全書共有52幅圖�！栋静▓D》具有相當(dāng)寶貴的史料價值，曾被收錄到《永樂大典》和《四庫全書》，是《四庫全書》中唯一收錄的鹽業(yè)典籍。據(jù)查，清之后迄今為止，《熬波圖》沒有單獨(dú)出

南京頭條自媒體團(tuán)隊(duì)聯(lián)合馬克湯姆餐飲品牌設(shè)計(jì)公司，兩年網(wǎng)羅探尋，深入大街小巷，走訪40家美食小店，打造“人文城市書系”《南京人情味美食地圖》，用觸動味蕾的美食口感與溫暖的美食故事，描繪人情南京的活色生香，定格食物里蘊(yùn)含著的情分。本書附有具體地址、地圖、價位、營業(yè)時間；每頁很后附有二維碼，掃描即可看到這些小店的環(huán)境以及做菜

優(yōu)雅是日常的一種習(xí)慣，歲月會成就美好的自己。

本書的內(nèi)容包括食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析的作用、特點(diǎn)及發(fā)展概況，試驗(yàn)數(shù)據(jù)的整理與特征數(shù)，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的理論分布與抽樣分布，統(tǒng)計(jì)假設(shè)檢驗(yàn)，方差分析，直線回歸與相關(guān)，非參數(shù)檢驗(yàn)，試驗(yàn)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，兩種常用的試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法。

半小時漫畫十萬個為什么.科學(xué)百問百答：生活常識問不倒

本書總結(jié)了大量3D打印實(shí)際教學(xué)工作中的經(jīng)驗(yàn)，通過完整的教學(xué)設(shè)計(jì)、課堂互動、課后練習(xí)和實(shí)際建模設(shè)計(jì)相結(jié)合，幫助讀者掌握3D打印機(jī)的實(shí)操要領(lǐng)。本書為3D打印的基礎(chǔ)通用型教材，適合初學(xué)者閱讀使用，也適合中職院校教學(xué)及中小學(xué)的學(xué)生社團(tuán)相關(guān)課程使用。

《肉制品加工技術(shù)》以滿足肉制品生產(chǎn)企業(yè)職業(yè)崗位需要為中心，以任務(wù)驅(qū)動，理論知識體現(xiàn)必需、夠用的原則，突出應(yīng)用性、強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性，將理論知識與實(shí)踐操作融為一體。全書包含五個項(xiàng)目，12個工作任務(wù)，每個任務(wù)都附有相關(guān)設(shè)備介紹，理論知識，工藝流程及要點(diǎn)，教學(xué)設(shè)施，教學(xué)考核，課后作業(yè)等內(nèi)容，圖文并茂，加工實(shí)例先進(jìn)實(shí)用。教材層次清晰、