《中國(guó)名菜制作工藝》作為高校烹飪專業(yè)核心教材，系統(tǒng)構(gòu)建中國(guó)名菜制作的知識(shí)與技藝體系。本書先介紹中國(guó)烹飪及名菜發(fā)展歷程、文化內(nèi)涵，讓學(xué)生了解深厚底蘊(yùn)。接著深入講解川菜、魯菜、粵菜、蘇菜中代表名菜原料準(zhǔn)備、加工方法、烹調(diào)方法等，詳細(xì)剖析關(guān)鍵技藝。通過圖文并茂的方式，對(duì)經(jīng)典名菜進(jìn)行專業(yè)剖析，展示制作要點(diǎn)與難點(diǎn)。全書注重理論與

AI服裝設(shè)計(jì)實(shí)戰(zhàn)速查手冊(cè)

《微生物能源轉(zhuǎn)化原理及應(yīng)用》分為基礎(chǔ)篇和應(yīng)用篇。前五章為基礎(chǔ)篇，深入解析微生物能源轉(zhuǎn)化方式及轉(zhuǎn)化過程中的多相流動(dòng)、能質(zhì)傳遞，并闡述微生物反應(yīng)器內(nèi)的多相能質(zhì)傳輸與轉(zhuǎn)化特性。后五章為應(yīng)用篇，重點(diǎn)介紹微生物在固碳、生物燃料制取與污水處理以及電化學(xué)轉(zhuǎn)化方面的應(yīng)用與未來發(fā)展趨勢(shì)。本書以微生物在能質(zhì)循環(huán)中的核心作用為主線，系統(tǒng)構(gòu)建

《鞋服材料檢測(cè)》一書是根據(jù)鞋類材料檢測(cè)和服裝材料檢測(cè)相關(guān)行業(yè)的變化和發(fā)展，為滿足高等職業(yè)教育相關(guān)專業(yè)發(fā)展需要，校企合作共同開發(fā)的反映行業(yè)企業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)、新工藝、新流程的活頁式教材，為黎明職業(yè)大學(xué)“十四五”校企共建項(xiàng)目。本書主要內(nèi)容包括檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)、鞋用皮革材料檢測(cè)、鞋底材料檢測(cè)、服裝材料檢測(cè)四個(gè)模塊。主要介紹了鞋類

本書精選了數(shù)字化設(shè)計(jì)作品48件，介紹并展現(xiàn)了每件作品的設(shè)計(jì)理念、構(gòu)思、方案及效果。書中作品來自國(guó)內(nèi)設(shè)計(jì)類特色教育創(chuàng)新項(xiàng)目——“室內(nèi)設(shè)計(jì)6+”2024年（第十二屆）聯(lián)合畢業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目的優(yōu)秀成果，遴選41所國(guó)內(nèi)設(shè)計(jì)專業(yè)知名高校的聯(lián)合畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯優(yōu)秀作品。 本書可供高等院校建筑設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、景觀設(shè)計(jì)等相關(guān)專業(yè)師

本書基于項(xiàng)目式教學(xué)的理念，結(jié)合AI教育的實(shí)際需求，設(shè)計(jì)了一系列既有趣又富有挑戰(zhàn)性的學(xué)習(xí)項(xiàng)目。這些項(xiàng)目涵蓋了AI的基礎(chǔ)概念、編程技巧、機(jī)器學(xué)習(xí)算法以及應(yīng)用場(chǎng)景等多個(gè)方面，旨在通過實(shí)踐操作和問題解決，幫助青少年全面提升AI素養(yǎng)和綜合能力。本書可供學(xué)校及青少年科技教育機(jī)構(gòu)的廣大教師及培訓(xùn)從業(yè)人員參考，或作為教材使用。本書也可

《材料現(xiàn)代測(cè)試技術(shù)》主要內(nèi)容包括：X射線衍射分析(X射線衍射概述與原理、X射線衍射方法與數(shù)據(jù)、X射線衍射物相分析與應(yīng)用)，電子顯微分析(電子顯微學(xué)基本概念、掃描電子顯微鏡、透射電子顯微鏡、電子探針顯微分析)，熱分析技術(shù)(差熱分析與差示掃描量熱法、熱重分析與微商熱重法、其他熱分析方法)，光譜分析(X射線熒光光譜分析、紫外

煤化學(xué)（薛彩霞 ）

《混凝土材料和結(jié)構(gòu)的劣化與修復(fù)》根據(jù)教育部高等學(xué)校材料類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)規(guī)劃教材2022年度建設(shè)項(xiàng)目任務(wù)要求編寫。全書除緒論外，共分為8章，內(nèi)容涵蓋混凝土材料與結(jié)構(gòu)的劣化機(jī)理和修復(fù)技術(shù)，具體包括：混凝土材料的劣化、混凝土結(jié)構(gòu)的劣化、混凝土修復(fù)原理與修復(fù)材料、混凝土非結(jié)構(gòu)性裂縫修復(fù)、混凝土結(jié)構(gòu)加固、混凝土結(jié)構(gòu)修復(fù)與防護(hù)

本書系統(tǒng)講解了可穿戴傳感器基礎(chǔ)理論、關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用實(shí)踐。全書以“材料-結(jié)構(gòu)-工藝-應(yīng)用”為主線，深入剖析可穿戴傳感器的核心技術(shù)：從碳納米材料、金屬氧化物等敏感材料的設(shè)計(jì)優(yōu)化，到壓阻式、電容式等傳感單元的結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，再到微納加工、激光光刻等先進(jìn)制造工藝，最終落腳于人體體征監(jiān)測(cè)系統(tǒng)級(jí)應(yīng)用設(shè)計(jì)。本書內(nèi)容新穎，涵蓋行業(yè)最新研究成