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當(dāng)前分類數(shù)量:17170  點擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 畜禽與水產(chǎn)品副產(chǎn)物的綜合加工利用
    • 畜禽與水產(chǎn)品副產(chǎn)物的綜合加工利用
    • 劉麗莉 主編/2019-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價:¥88
    • 本書對畜禽生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的畜禽皮、血、脂肪、骨、腸衣、毛發(fā)、角、蹄、羽毛等副產(chǎn)物,禽蛋副產(chǎn)物,水產(chǎn)品副產(chǎn)物的化學(xué)成分及生產(chǎn)方法進(jìn)行了介紹,并結(jié)合生命科學(xué)、食品科學(xué)等學(xué)科中的最新技術(shù)與我國畜禽副產(chǎn)物資源利用的現(xiàn)狀,對各種副產(chǎn)物資源的開發(fā)和應(yīng)用前景進(jìn)行了分析總結(jié)。本書將為農(nóng)畜產(chǎn)品研究開發(fā)人員、相關(guān)企業(yè)工作者提供重要參考。

    • ISBN:9787122298119
  • 發(fā)酵食品工藝學(xué)(劉素純)
    • 發(fā)酵食品工藝學(xué)(劉素純)
    • 劉素純、劉書亮、秦禮康 主編/2019-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價:¥39.8
    • 《發(fā)酵食品工藝學(xué)》以發(fā)酵和釀造食品的工業(yè)化生產(chǎn)為主線,注重現(xiàn)代生物技術(shù)及新設(shè)備在該領(lǐng)域的應(yīng)用,內(nèi)容包括發(fā)酵食品微生物及其生化機(jī)理與發(fā)展,發(fā)酵豆類食品、發(fā)酵糧食食品、發(fā)酵果蔬食品、發(fā)酵畜產(chǎn)食品現(xiàn)代生產(chǎn)工藝參數(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并對其安全生產(chǎn)管理進(jìn)行了概述。全書內(nèi)容豐富,理論全面、系統(tǒng),工藝翔實,著力反映了當(dāng)前學(xué)科新成就。本

    • ISBN:9787122331298
  • 調(diào)酒事典——舌尖上的雞尾酒
    • 調(diào)酒事典——舌尖上的雞尾酒
    • 李祥睿、陳洪華 編著/2019-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價:¥49
    • 本書主要介紹雞尾酒的分類、基酒種類的特點及選擇、雞尾酒的輔料及搭配、裝飾材料和方法、常用工具和設(shè)備、調(diào)制方法、色彩配置、口味調(diào)配、常用雞尾酒的配方和調(diào)制。本書附有不少雞尾酒的實例圖片,適合酒吧從業(yè)人員,烹飪、酒店相關(guān)專業(yè)學(xué)生,業(yè)余愛好者參考。

    • ISBN:9787122328861
  • 烹飪化學(xué)(第2版)
    • 烹飪化學(xué)(第2版)
    • 曾潔 主編 陳福玉、于小磊、許云賀 副主編/2019-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價:¥58
    • 本書主要介紹烹飪原料中水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素的分子式、結(jié)構(gòu)和功能,以及烹飪中色香味和質(zhì)構(gòu)的變化、產(chǎn)生原理和涉及的化學(xué)反應(yīng),如何利用有益的化學(xué)反應(yīng)和抑制不良的化學(xué)反應(yīng)來改善食品的色香味和質(zhì)構(gòu)。本書可供烹飪、酒店相關(guān)專業(yè)的師生參考。

    • ISBN:9787122328199
  • 素味清歡
    • 素味清歡
    • 大小素/2019-1-1/ 電子工業(yè)出版社/定價:¥58
    • 大小素雙胞胎清麗、清媚曾是葷食節(jié)目主持人,工作兩年半后她們的身體狀況亮起了紅燈,后來通過素食重獲健康。這個意外的收獲讓她們對素食產(chǎn)生了新奇和興趣,想要更深入地了解素食飲食及素食背后的內(nèi)涵。素食后,姐妹倆體會到這種低碳的純素食方式不僅改善了身體,還帶來了更平和的心境;使她們對環(huán)保也有了更多的意識和熱情;如何更好地和萬物生

    • ISBN:9787121358531
  • 精致蛋糕解構(gòu)全書
    • 精致蛋糕解構(gòu)全書
    • 彭依莎 著/2019-1-1/ 黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社/定價:¥48
    • 隨著蛋糕的流行,越來越多人開始自己動手做蛋糕。本書囊括多款美味蛋糕的制作方法,品種豐富,包括新手易學(xué)口感蛋糕、大受好評人氣蛋糕、量身定做創(chuàng)意蛋糕、免烤速成美味蛋糕,配以詳細(xì)步驟圖,手把手教你制作質(zhì)感蛋糕。

    • ISBN:9787538898767
  • 我家寶貝的烘焙點心
    • 我家寶貝的烘焙點心
    • 彭依莎 編/2019-1-1/ 陜西旅游出版社/定價:¥35
    • 《我家寶貝的烘焙點心》分享了奇趣烘焙動植物園、活用蔬果的健康點心、方便攜帶的烘焙禮物、不用烤箱也能做的甜點,花樣多多,簡單好玩!段壹覍氊惖暮姹狐c心》教各位家長從揉面團(tuán)開始,到手工造型、壓模、畫糖霜,簡單有趣又好玩,大人小孩一起開心動手玩烘焙吧!

    • ISBN:9787541836466
  • 口袋制作基礎(chǔ)的基礎(chǔ)
    • 口袋制作基礎(chǔ)的基礎(chǔ)
    • (日)水野佳子 著/2019-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價:¥59.8
    • 本書是《縫紉基礎(chǔ)的基礎(chǔ)》一書的姐妹篇,講解了口袋制作方方面面的基礎(chǔ)知識和技巧,從各種口袋的特點、結(jié)構(gòu),到口袋的裁剪技巧、制作步驟等都有系統(tǒng)、詳細(xì)的圖文解說,很適合當(dāng)做工具書來查閱?此撇黄鹧鄣目诖,對于一件衣服整體的作用卻不可忽視。本書是裁縫愛好者常備的案頭手冊,適合縫紉愛好者參考。

    • ISBN:9787122322906
  • 紙樣與裁剪基礎(chǔ)的基礎(chǔ)
    • 紙樣與裁剪基礎(chǔ)的基礎(chǔ)
    • (日)水野佳子 著/2019-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價:¥59.8
    • 本書是《縫紉基礎(chǔ)的基礎(chǔ)》一書的姐妹篇,講解了紙樣和裁剪相關(guān)的基礎(chǔ)知識和技巧,從描繪紙樣、面料裁剪技巧等都有系統(tǒng)、詳細(xì)的說明,大量的圖文對照讓學(xué)習(xí)者一目了然,不走彎路。適合當(dāng)做工具書來查閱?此坪唵蔚牟眉簦锩娴闹R點卻大有講究,是裁縫愛好者常備的案頭手冊。

    • ISBN:9787122322913
  • 兒科醫(yī)生的育兒事典:抓住孩子0-3歲成長關(guān)鍵期
    • 兒科醫(yī)生的育兒事典:抓住孩子0-3歲成長關(guān)鍵期
    • (日)細(xì)部千晴 主編/2019-1-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價:¥68
    • 本書從新生兒開始的基礎(chǔ)照顧知識開始,細(xì)致入微的講解關(guān)于孩子的一切問題,幫助家長解決問題,培養(yǎng)和孩子親密接觸。按照年齡層解說心靈、身體、生活成長的注意要點;對新手父母關(guān)心的共同問題的解答;培養(yǎng)嬰兒大腦的游戲以及交流方法;充分了解新生兒和小兒診療&預(yù)防接種;必須要注意的新生兒行為導(dǎo)致的事故以及疾病看護(hù)要領(lǐng)。有理有據(jù)的對這幾

    • ISBN:9787122319791