《西式面點制作》以“篇”進行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識點，每個模塊大都設有知識要點、準備原料、技能訓練、拓展空間、溫馨提示五個部分。知識要點部分，主要介紹必備知識和工具準備；準備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓練部分，按操作流程進行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標準及要點；拓展空間部分，為滿足學

烹飪專業(yè)創(chuàng)新教學書系、國家重點建設西餐烹飪專業(yè)特色教材書系，以及由中國旅游協(xié)會旅游教育分會組織編寫的餐飲服務相關課程教材。上述教材體系問世以來，得到職業(yè)教育學院校、烹飪專業(yè)院校和社會培訓學校的一致好評，連續(xù)加印、不斷再版。2018年，經(jīng)與教材編寫組協(xié)商，在原有版本基礎上，我們對各套教材進行了全面完善和整合。上述教材體系

《熱菜制作》以“篇”進行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識點，每個模塊大都設有知識要點、準備原料、技能訓練、拓展空間、溫馨提示五個部分。知識要點部分，主要介紹必備知識和工具準備；準備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓練部分，按操作流程進行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標準及要點；拓展空間部分，為滿足學生個

《食品雕刻》以“篇”進行總體劃分，每篇中以“模塊”形式串聯(lián)起各知識點，每個模塊大都設有知識要點、準備原料、技能訓練、拓展空間、溫馨提示五個部分。知識要點部分，主要介紹必備知識和工具準備；準備原料部分，羅列了制作主輔料；技能訓練部分，按操作流程進行講解，分步驟闡述技能操作的先后順次、標準及要點；拓展空間部分，為滿足學生個

本書列出了200多道經(jīng)過時間檢驗的食譜，分別針對各個添加輔食階段，能夠滿足不同的添加輔食方式的需求，而且還能讓嬰兒體驗風味和口感逐漸豐富的過程。從果蔬泥開始，添加輔食的父母可以從單一味道入手，逐漸過渡到更加豐富的食譜。采取嬰兒主導法的父母則可以從本書中選擇相應的食譜，制作大量營養(yǎng)豐富且方便嬰兒抓取的食物等。

本書分三大部分，上篇為理財知識知多少，中篇為理財師必備技能，下篇為理財師工作技巧。

家具與陳設設計是高等院校室內(nèi)設計、環(huán)境藝術設計專業(yè)的一門專業(yè)必修課程。本書是作者多年教學、研究的總結(jié)，書中較為系統(tǒng)地介紹了家具與陳設設計的基本理論、中外家具發(fā)展流派、陳設的風格演變和現(xiàn)代家具設計*研究成果等，通過對家具和陳設設計的構思方法、構造、材料、加工方式、造型原理、陳設選擇與布置法則等方面的分析和介紹，探討了如何

茶文化載體獨特、內(nèi)涵豐富，是中國文化的經(jīng)典符號和獨特表征，被公認為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。茶文化理論知識體系內(nèi)容豐富，不僅包括佛儒道思想，還涉及到茶藝表演、茶葉利用歷史、茶產(chǎn)品開發(fā)與銷售、茶俗典故等，涵蓋了政治、經(jīng)濟、社會、藝術等內(nèi)容。大學生的人文素質(zhì)與當代的茶文化有著緊密的聯(lián)系，茶文化能夠引導大學生學會在我沉淀，

本書是3D打印技術應用專業(yè)系列規(guī)劃教材的核心教材之一，詳細介紹SLA、FDM、SLS、DMLS等3D打印技術后處理的工藝原理、工藝過程和相應的設備、工具、材料等內(nèi)容，并按照項目教學的內(nèi)容體系進行編寫，將理論和實踐緊密結(jié)合，突出對讀者綜合能力的培養(yǎng)，可操作性強。本書可以作為高等職業(yè)院校增材制造技術方向、快速成形技術方向師

本書除緒論外共分兩篇。第一篇為3D打印技術基礎，共四章；第二篇為3D打印設備操作與工藝，共四個項目，每種打印類型為一個項目，有若干任務組成，每個任務又由任務布置、相關理論、技能訓練、實訓考核與評價、知識拓展、課后練習組成。本書可以作為高等職業(yè)院校增材制造技術方向、快速成形技術方向師生的基礎教材，也可以作為技工院校，國家