序
前言
第一章 概述
第一節(jié) 水禽習性與產品特點
1.什么是水禽？
2.鴨的生活習性有哪些？
3.鵝的生活習性有哪些？
4.鴨肉有何營養(yǎng)價值？
5.鴨蛋有何營養(yǎng)價值？
6.鵝肉有何營養(yǎng)價值？
7.鵝蛋有何營養(yǎng)價值？
8.鵝肥肝有何營養(yǎng)價值？
第二節(jié) 水禽產業(yè)概況
9.全世界及我國水禽生產規(guī)模如何？
10.我國水禽主產區(qū)是如何分布的？
11.我國水禽產業(yè)特點有哪些？
12.我國水禽產業(yè)未來發(fā)展趨勢是什么？
13.常見的水禽養(yǎng)殖場經營模式有哪些？
第二章 水禽養(yǎng)殖場建設
第一節(jié) 調研及申辦
14.投資建場前應開展哪些調研與準備工作？
15.新建規(guī)�；�養(yǎng)殖場需取得哪些許可？
16.申請環(huán)境評價有哪些要求？
17.國家對養(yǎng)殖用地有哪些規(guī)定？如何取得用地許可？
18.國家對養(yǎng)殖污染治理有哪些要求？
19.申請辦理動物防疫條件合格證需要提供哪些材料？
20.申請辦理動物防疫合格證需要哪些費用？
第二節(jié) 建設規(guī)劃
21.水禽養(yǎng)殖場選址有哪些具體要求？
22.怎樣規(guī)劃設計水禽養(yǎng)殖場？
23.怎樣設計建造水禽孵化場？
24.水禽圈合設計的總體要求是什么？
25.水禽圈合主要類型有哪些？
26.水禽養(yǎng)殖場主要設施設備有哪些？
27.以鵝為例，怎樣設計建造育雛合？
28.以鵝為例，怎樣設計建造育成（肥）合？
29.以鵝為例，怎樣設計建造種禽舍？
第三章 水禽品種
第一節(jié) 水禽育種方法
30.水禽的主要性狀有哪些？其遺傳特征如何？
31.水禽選種的常用方法有哪些？
32.水禽個體選配的方法有哪些？
33.什么是雜交和雜種優(yōu)勢？
34.水禽育種中如何利用雜種優(yōu)勢？
35.水禽本品種選育及雜交利用模式有哪些？
36.水禽專門化選育及雜交利用模式有哪些？
第二節(jié) 鴨主要品種
37.主要的國外肉鴨品種有哪些？
……
第四章 水禽營養(yǎng)與飼料
第五章 商品代水禽飼養(yǎng)管理
第六章 種禽飼養(yǎng)管理
第七章 水禽孵化管理
第八章 水禽疫病防控
第九章 水禽養(yǎng)殖場廢棄物管理
第十章 水禽養(yǎng)殖場經營管理
附錄 養(yǎng)殖場勞動合同范例
參考文獻