本書分十個單元闡述飯店文化的內涵，采用圖文并茂的形式讓學生了解飯店的歷史、飯店的品牌、飯店的名人、飯店的環(huán)境、飯店的禮儀、飯店的服務、飯店的管理、飯店的營銷、飯店的創(chuàng)新、飯店的科技等內容。