本書為職業(yè)教育教材 ，共分為咖啡制作和飲品制作兩個部分�？Х戎谱鞑糠钟�10個學習任務(wù)組成，較為系統(tǒng)地介紹咖啡相關(guān)知識和咖啡制作技術(shù)。飲品制作部分由8個學習任務(wù)組成，介紹飲品制作用工具、飲品制作基礎(chǔ)食材等基本知識，以及茶底、奶蓋、水果茶、冰沙等典型流行飲品的制作。本書注重結(jié)合課程所涉及的文化背景、原材料知識、營養(yǎng)學知識，以及食品安全和衛(wèi)生的要求，注重拓展學生知識面，注重時尚流行元素的介入；同時教材中還融入了多媒體資源，并配有電子課件、微課視頻(部分實訓(xùn)操作)等，具有較強的職業(yè)教育教學使用價值。