第一章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗的一般知識001
一、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗的目的與學(xué)習(xí)方法001
1.有機(jī)化學(xué)實(shí)驗的目的001
2.有機(jī)化學(xué)實(shí)驗的學(xué)習(xí)方法001
二、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗室規(guī)則002
三、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗室的安全知識002
1.實(shí)驗時注意的事項003
2.事故的預(yù)防和處理003
3.急救常識004
四、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗常用儀器和設(shè)備005
1.普通玻璃儀器005
2.磨口玻璃儀器005
3.普通金屬儀器008
4.其他儀器設(shè)備010
5.有機(jī)實(shí)驗的常用裝置013
五、玻璃儀器的洗滌和干燥016
1.玻璃儀器的洗滌016
2.玻璃儀器的干燥016
3.磨口玻璃儀器的保養(yǎng)017
六、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗的預(yù)習(xí)、記錄和實(shí)驗報告017
1.實(shí)驗預(yù)習(xí)017
2.實(shí)驗記錄018
3.實(shí)驗報告018
七、化學(xué)試劑的一般知識018
1.化學(xué)試劑的分類018
2.化學(xué)試劑的選用和管理019

第二章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗基本操作技術(shù)020
實(shí)驗1簡單玻璃加工操作020
實(shí)驗2升華024
實(shí)驗3熔點(diǎn)（微量法）測定027
實(shí)驗4沸點(diǎn)（微量法）測定030
實(shí)驗5重結(jié)晶和過濾032
實(shí)驗6萃取038
實(shí)驗7薄層色譜041
實(shí)驗8紙色譜(糖類)046
實(shí)驗9柱色譜法分離綠色植物葉綠素050
實(shí)驗10石油醚的純化與干燥054
實(shí)驗11水蒸氣蒸餾055
實(shí)驗12減壓蒸餾057
實(shí)驗13旋光度的測定060
實(shí)驗14阿貝折射儀測乙醇的折射率062
實(shí)驗1550%的乙醇的分餾技術(shù)065
實(shí)驗16無水乙醇和絕對乙醇的制備067

第三章有機(jī)化合物的基本性質(zhì)及官能團(tuán)檢驗技術(shù)69
實(shí)驗17元素的定性分析069
實(shí)驗18烴的性質(zhì)072
實(shí)驗19鹵代烴的性質(zhì)及官能團(tuán)鑒定075
實(shí)驗20醇、酚、醚的性質(zhì)及官能團(tuán)的鑒定077
實(shí)驗21醛、酮的性質(zhì)及官能團(tuán)的鑒定080
實(shí)驗22羧酸及其衍生物的性質(zhì)及官能團(tuán)的鑒定084
實(shí)驗23胺和酰胺的性質(zhì)及官能團(tuán)的鑒定088
實(shí)驗24雜環(huán)化合物和生物堿的性質(zhì)092
實(shí)驗25糖類的性質(zhì)及官能團(tuán)的鑒定094
實(shí)驗26氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)及官能團(tuán)的鑒定099

第四章有機(jī)化合物的制備技術(shù)103
實(shí)驗27環(huán)己烯的制備103
實(shí)驗28溴乙烷的制備105
實(shí)驗291-溴丁烷的制備106
實(shí)驗30苯乙醚的制備108
實(shí)驗31β-萘乙醚的合成109
實(shí)驗32苯乙酮的制備110
實(shí)驗33乙酸乙酯的制備112
實(shí)驗34乙酸正丁酯的制備114
實(shí)驗35己二酸的制備115
實(shí)驗36苯甲酸的制備117
實(shí)驗37肉桂酸的制備118
實(shí)驗38乙酰水楊酸的制備119
實(shí)驗39乙酰苯胺的制備121
實(shí)驗40甲基紅的制備123
實(shí)驗41酒精塊的制備和燃燒熱的測量124

第五章天然物質(zhì)中有效成分的提取技術(shù)126
實(shí)驗42從茶葉中提取咖啡因126
實(shí)驗43從煙葉中提取煙堿128
實(shí)驗44菠菜色素的提取和色素的分離130
實(shí)驗45黃連中小檗堿的提取和鑒定131
實(shí)驗46八角茴香油的提取133
實(shí)驗47從果皮中提取果膠134
實(shí)驗48從膽汁中提取膽紅素135

第六章綜合性、設(shè)計性實(shí)驗138
實(shí)驗49對硝基乙酰苯胺的制備138
實(shí)驗502-甲基-2-己醇的制備139
實(shí)驗51乙酰乙酸乙酯的制備141
實(shí)驗52苯佐卡因的制備142
實(shí)驗53甲基橙的制備145
實(shí)驗54紫羅蘭酮的制備147
實(shí)驗55二苯乙二酮的制備148

附錄151
一、常用元素原子量簡表151
二、與水形成的二元共沸物151
三、與水形成的三元共沸物151
四、常用酸堿溶液密度及濃度152
五、常用有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)和密度表154
六、常用有機(jī)溶劑在水中的溶解度154
七、常見化學(xué)物質(zhì)的毒性155
八、常用試劑的配制159
九、熱浴用的液體介質(zhì)160
十、冷浴用的冰鹽的混合物161
十一、有機(jī)物質(zhì)的干燥劑161
十二、常用洗滌劑的配制161
十三、部分有機(jī)化合物手冊中常見的英文縮寫162
十四、部分實(shí)驗中的英文詞匯162

參考文獻(xiàn)164