本書是一本翻譯學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)著作，重點(diǎn)在于建立一個(gè)由食品相關(guān)的經(jīng)濟(jì)文本組成的西漢平行語料庫，提出了這類文本中社會(huì)文化價(jià)值成分的分類，建立了源文本和目標(biāo)文本之間傳達(dá)這些價(jià)值的翻譯單元的對等性，揭示了翻譯的交際功能反映在一系列語言和語言外成分中的相關(guān)性，從而為從事該領(lǐng)域的專業(yè)翻譯人員提供了一套切實(shí)可行的翻譯技巧。本書首次串聯(lián)翻譯、跨文化交際和國際貿(mào)易這三大學(xué)科體系，具有鮮明的跨學(xué)科性質(zhì)，探討跨學(xué)科研究發(fā)展現(xiàn)狀，對問題進(jìn)行整合性研究。