《食品安全監(jiān)管》作為市場監(jiān)管干部學習培訓系列教材之一，堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為統(tǒng)領，緊緊圍繞貫徹習近平總書記關于食品安全系列重要指示批示精神，落實黨中央、國務院關于食品安全工作決策部署，以食品安全“四個最嚴”為主線，從概述、食品安全監(jiān)管體制機制、食品安全法律法規(guī)制度、食品安全標準、食品生產安全監(jiān)管、食品經營安全監(jiān)管、特殊食品安全監(jiān)管、食品安全抽檢監(jiān)測、食品安全執(zhí)法稽查、食品安全應急處置與輿論引導、食品安全責任、食品安全社會共治十二個方面，介紹了食品安全工作的新形勢、新任務、新要求，希望有助于各級監(jiān)管人員進一步深化對食品安全工作新思想、新理念的理解，進一步提升食品安全執(zhí)法能力和水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。