本書全面介紹了灘涂貝類養(yǎng)殖生產實踐中，從種苗投放到成品加工的全過程機械化解決方案，為貝類養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化轉型提供了全面的技術指南。從精準播苗、資源調查到機械化采收、清洗分級，再到育肥凈化與精深加工，構建了一幅完整的機械化技術配置藍圖。書中不僅深度剖析了國內外先進裝備與技術，如離心式灘涂貝類播苗裝置、太陽能牡蠣生產技術裝備，還詳盡介紹了貝類保鮮運輸及貝殼綜合利用的最新進展，為貝類產業(yè)的轉型升級提供了科學指導與實踐參考。本書面向廣大水產養(yǎng)殖專家、機械工程師以及對灘涂貝類養(yǎng)殖感興趣的各界人士。通過系統(tǒng)化的知識體系與豐富的案例分析，本書將助力讀者掌握前沿技術，激發(fā)創(chuàng)新靈感，共同促進我國灘涂貝類養(yǎng)殖業(yè)向更高層次、更高質量的方向邁進。
在全球范圍內，貝類養(yǎng)殖業(yè)作為藍色經濟的重要組成部分，正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)與機遇。隨著消費者對食品安全、營養(yǎng)與可持續(xù)性的需求不斷提升，傳統(tǒng)的灘涂貝類養(yǎng)殖方式已難以滿足市場需求。在此背景下，機械化、自動化與智能化技術的應用成了推動行業(yè)變革的關鍵力量。本書正是基于這一行業(yè)發(fā)展要求而生，旨在全面梳理并深入探討灘涂貝類養(yǎng)殖全程機械化的發(fā)展路徑與技術革新。
近年來，我國貝類養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，已成為世界最大的貝類生產國。然而，機械化程度不高、生產效率低下等問題制約著產業(yè)的進一步升級。國家十四五規(guī)劃明確提出要加快漁業(yè)轉型升級，推進漁業(yè)機械化、智能化，這為本書的撰寫提供了明確的政策導向與廣闊的市場前景。本書應運而生，致力于填補灘涂貝類養(yǎng)殖全程機械化技術領域的研究空白，為行業(yè)提供理論依據與實踐指南。
全書共分為十章，逐步展開對灘涂貝類養(yǎng)殖全程機械化技術的全方位解讀。首先概述了我國貝類產業(yè)的現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，接著深入探討了機械化裝備在灘涂貝類養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)的應用，包括精準播苗、資源調查、采收、清洗分級、育肥凈化、精深加工與保鮮運輸等。每章節(jié)均結合國內外最新研究成果，展示了各類裝備的設計原理、操作流程與實際效果，力求為讀者提供實用且具有前瞻性的技術方案。本書的出版，不僅填補了國內在灘涂貝類養(yǎng)殖全程機械化技術領域的研究空白，更為行業(yè)提供了寶貴的技術參考與實踐指導。它不僅是科研人員的研究資料，也是工程技術人員的操作手冊，更是政府決策者制定政策的依據。
本書的編寫凝聚了編委會成員的心血與智慧。邀請了來自浙江大學、大連海洋大學以及行業(yè)領先企業(yè)的一線專家，共同組建了編委會。歷經數月的文獻調研、實地考察與技術交流，我們收集整理了大量一手資料與實踐經驗，確保了內容的權威性與實用性。在編寫過程中，我們注重理論與實踐的結合，力求使本書既具有學術深度，又具備實操價值。
本書的最大特點是綜合性與實用性。不僅覆蓋了灘涂貝類養(yǎng)殖全過程的技術裝備，還特別關注了技術的集成與優(yōu)化，旨在提供一個系統(tǒng)化的解決方案。此外，本書還強調了技術的創(chuàng)新與可持續(xù)性，倡導綠色、環(huán)保的養(yǎng)殖理念，符合國際潮流與國家政策導向。
本書所引用的數據與資料均來源于公開發(fā)布的學術論文、行業(yè)報告、政府文件以及實地調研。我們嚴格遵守學術規(guī)范，確保所有引用均標注出處，以維護學術誠信。
本書由劉鷹和李明智編寫，由編委會成員丁雪燕、王迎春、王建軍、田元勇、母剛、孫大偉、劉靖、李秀辰、李建平、張俊新、張倩、張濤、李雪燕、陳琛、張寒冰、李磊、李震、侯昊晨、頡志剛、蔡路昀、潘瀾瀾、霍忠明進行審閱與修改，確保內容的準確與統(tǒng)一。
在本書出版之際，我們感謝所有參與本書編寫工作的作者與審稿人，是你們的專業(yè)精神與辛勤工作使得本書得以面世。同時，感謝國家貝類產業(yè)技術體系設施養(yǎng)殖崗位（CARS-49）對本書出版的資助。最后，我們還要感謝家人與朋友的理解與支持，沒有你們的鼓勵與陪伴，我們無法完成這項艱巨的任務。
本書的出版，是團隊智慧的結晶，亦是對我國灘涂貝類養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展的美好期許。我們誠摯地希望，本書能夠為推動我國乃至全球貝類養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化進程作出貢獻，為行業(yè)同仁提供有價值的參考與啟示。
編者
2025年1月
第1章 緒論 001～005
1.1 我國貝類產業(yè)生產設施裝備發(fā)展現(xiàn)狀 002
1.1.1 我國貝類產業(yè)生產設施裝備發(fā)展取得顯著成效 002
1.1.2 貝類產業(yè)多領域生產設施裝備需求迫切 003
1.2 推動我國貝類產業(yè)生產設施裝備建設與發(fā)展的對策建議 004
第2章 灘涂貝類全程機械化裝備配置 006～008
2.1 灘涂圍塘養(yǎng)殖貝類全程機械化裝備配置 007
2.2 開放水域灘涂埋棲貝類全程機械化裝備配置 007
第3章 精準播苗機械化技術裝備 009～043
3.1 引言 010
3.2 機械化精準播苗裝置 010
3.2.1 離心式灘涂貝類播苗裝置 010
3.2.2 底播貝苗船上提升與播撒裝置 014
3.3 機械化精準貝苗底播作業(yè)系統(tǒng) 018
3.3.1 筏式養(yǎng)殖采收作業(yè)工船 018
3.3.2 貝苗精準分選裝置 022
3.3.3 半潛式底播作業(yè)船 035
3.3.4 作業(yè)模式集成優(yōu)化 039
3.3.5 海上試驗效果 039
第4章 灘涂貝類資源調查與環(huán)境技術裝備 044～064
4.1 貝類挖掘式取樣裝備 045
4.2 機械和液壓鉗取樣工具 045
4.3 海底圖像監(jiān)測設備 046
4.3.1 水下攝像裝置 046
4.3.2 水下照明裝置設計 047
4.3.3 水下攝錄系統(tǒng)與裝置 048
4.3.4 水下攝錄系統(tǒng)的應用 048
4.4 采泥器 049
4.4.1 靜力式采泥器 050
4.4.2 挖泥斗式采泥器 050
4.4.3 箱式采泥器 051
4.5 取樣拖網 052
4.5.1 阿氏拖網 052
4.5.2 三角拖網 053
4.6 海洋牧場環(huán)境實時監(jiān)測系統(tǒng)設計與實現(xiàn) 054
4.6.1 系統(tǒng)構架設計 054
4.6.2 系統(tǒng)硬件設計 055
4.6.3 監(jiān)測系統(tǒng)數據融合關鍵技術研究 056
4.6.4 實驗結果分析 059
4.6.5 系統(tǒng)實現(xiàn) 063
第5章 灘涂貝類機械化采收技術與裝備065～142
5.1 引言 066
5.2 振動挖掘式采收裝備 066
5.2.1 整機結構與工作原理 066
5.2.2 關鍵工作部件設計 068
5.2.3 基于雙聯(lián)泵整機液壓系統(tǒng)設計 071
5.2.4 樣機試驗 076
5.3 振動滾刷式采捕裝備 079
5.3.1 蛤仔特征與養(yǎng)殖環(huán)境 079
5.3.2 采捕技術方案構思 080
5.3.3 采捕機結構改進設計 083
5.3.4 采捕機性能試驗 086
5.3.5 結果及分析 091
5.4 灘涂泥螺采收技術與裝備 108
5.4.1 泥螺特征與產業(yè)現(xiàn)狀 108
5.4.2 總體技術方案及工作原理 109
5.4.3 泥螺采收裝備運動分析 110
5.4.4 灘涂泥螺采收離散元仿真研究 116
5.4.5 泥螺采收裝備試驗研究 119
5.5 灘涂圍塘養(yǎng)殖貝類機械化采捕技術與裝備 122
5.5.1 養(yǎng)殖模式 122
5.5.2 貝類采捕機選配 124
5.6 貽貝機械化采收作業(yè)工船 126
5.6.1 產業(yè)現(xiàn)狀 126
5.6.2 貽貝筏式養(yǎng)殖模式與采收方式 126
5.6.3 工船總體結構 128
5.6.4 關鍵裝備設計 131
5.6.5 工船穩(wěn)性分析 136
第6章 灘涂貝類高效清洗、分級技術裝備 143～186
6.1 引言 144
6.2 機械化分級裝備 145
6.2.1 澳大利亞制造的優(yōu)質牡蠣分級機 145
6.2.2 貝類幼苗篩選裝置 146
6.2.3 篩網式貝苗分級計數裝置 151
6.3 貝類清洗分級機 164
6.3.1 清洗分級整機工作原理 164
6.3.2 關鍵部件及運動學結構分析 165
6.3.3 清洗機結構及關鍵部件設計 167
6.3.4 EDEM離散元仿真及優(yōu)化試驗 169
6.3.5 試驗結果與分析 172
6.3.6 樣機制造及其作業(yè)試驗 175
6.4 貝肉清洗裝置 178
6.4.1 清洗裝置結構設計與工作原理 178
6.4.2 關鍵結構參數特征分析 180
6.4.3 清洗效果生產對比試驗 184
第7章 灘涂貝類育肥凈化技術與裝備 187～211
7.1 貝類凈化技術現(xiàn)狀 189
7.1.1 國外貝類凈化現(xiàn)狀 189
7.1.2 國內貝類凈化現(xiàn)狀 190
7.1.3 貝類凈化相關法規(guī)標準 191
7.1.4 貝類凈化處理技術 193
7.2 國內貝類育肥發(fā)展現(xiàn)狀 197
7.2.1 國內育肥產業(yè)基地建設情況 197
7.2.2 貝類育肥技術流程 198
7.3 陸基循環(huán)水凈化技術與裝備 199
7.3.1 陸基循環(huán)水凈化技術 199
7.3.2 陸基循環(huán)水凈化裝備 200
7.4 海區(qū)暫養(yǎng)凈化與育肥關鍵技術裝備 202
7.4.1 升降式貝類養(yǎng)殖船 202
7.4.2 利用潮汐能清潔貝類養(yǎng)殖籠 203
7.4.3 太陽能牡蠣生產技術裝備 205
7.4.4 混合型材式的海上貝類育肥系統(tǒng)與養(yǎng)殖平臺 207
第8章 灘涂貝類精深加工技術裝備 212～218
8.1 灘涂貝類節(jié)能干燥技術裝備 213
8.1.1 太陽能干燥設備 213
8.1.2 太陽能－熱泵干燥設備 215
8.1.3 多能協(xié)同自適應干燥設備 215
8.2 真空冷凍干燥技術及裝備 216
8.2.1 真空冷凍干燥技術的原理及其優(yōu)勢 217
8.2.2 真空冷凍干燥技術的主要設備 217
第9章 灘涂貝類保鮮運輸技術裝備 219～250
9.1 灘涂貝類的保鮮技術 220
9.1.1 物理保鮮 221
9.1.2 化學保鮮 223
9.1.3 生物保鮮 224
9.1.4 生物保鮮技術與其他技術相結合 227
9.2 貝類�；钸\輸技術裝備 229
9.2.1 基于底層冷海水的船載貝類保鮮系統(tǒng) 229
9.2.2 模擬生態(tài)�；罴夹g 232
9.2.3 低溫保活技術 232
9.2.4 無水生態(tài)冰溫保活技術 236
9.2.5 化學�；罴夹g 238
9.2.6 冷鏈物流技術 239
9.3 灘涂貝類運輸中的品質變化及影響因素 242
9.3.1 貝類運輸中的品質變化 242
9.3.2 引起品質變化的主要因素 244
9.3.3 保持運輸中貝類品質的主要措施 247
9.4 展望 250
第10章 貝殼后處理裝備開發(fā)、利用與產品生產指導 251～261
10.1 產品介紹 253
10.1.1 貝殼顆粒 253
10.1.2 貝殼粉 253
10.1.3 貝殼氧化鈣 253
10.1.4 貝殼珍珠馬賽克及珍珠層粉 254
10.1.5 貝殼礁 254
10.2 灘涂貝類目標產品生產工藝設計案例 256
10.2.1 貝殼顆粒、氧化鈣、融雪劑等產品 256
10.2.2 貝殼礁生產工藝案例 258
參考文獻 262
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