現(xiàn)代女子陳澄得到古書《汴京食錄》，偶然發(fā)現(xiàn)觸摸書本竟然可以在現(xiàn)代與宋代之間自由穿越。每一次穿越，都是一場(chǎng)味蕾的奇幻旅行。陳澄仿佛化身為一名時(shí)空美食偵探，穿梭于繁華的汴京街頭巷尾，探尋那些只存在于古籍中的美味傳奇，從御膳珍饈到市井小吃，從北方的洛陽水席、羊肉泡饃到南方的佛跳墻、蟹粉小籠，陳澄以現(xiàn)代人的眼光見識(shí)，品評(píng)了多種

本教材緊密結(jié)合職業(yè)教育的特點(diǎn)與行業(yè)需求，注重理論與實(shí)踐的深度融合。內(nèi)容既覆蓋了酒水的基礎(chǔ)知識(shí)，如各類酒水的起源、分類、生產(chǎn)工藝、品鑒技巧等，又深入探討了調(diào)酒技藝的核心要素，包括調(diào)酒工具的使用、調(diào)酒基本原則、經(jīng)典雞尾酒配方解析、創(chuàng)新調(diào)酒思維培養(yǎng)等。通過豐富的案例分析、實(shí)操演練與互動(dòng)討論，力求使學(xué)生們?cè)谡莆绽碚撝�識(shí)的同時(shí)，

本教材是“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人研修培訓(xùn)計(jì)劃”的階段性成果，通過系統(tǒng)闡述非物質(zhì)文化遺產(chǎn)理論與實(shí)踐、非遺美食技藝的歷史與文化相關(guān)理論知識(shí)，整理江蘇非遺美食技藝的精髓，挖掘其背后的文化故事，不僅兼具傳承、普及、交流意義，還面向國際促進(jìn)文化融合。本教材契合模塊化教學(xué)和高職學(xué)生特點(diǎn)，整合了大量視頻微課資源，對(duì)每道美食的制作過

本書以寒地黑土地區(qū)的特色飲食為脈絡(luò)，串聯(lián)地域文化與旅行體驗(yàn)。書中不僅呈現(xiàn)了寒地黑土人從食材到烹飪的匠心，更透過飲食背后的煙火故事，展現(xiàn)了他們以食會(huì)友的生活哲學(xué)。作者通過食之文化、食之社會(huì)、食之精神三個(gè)篇章，勾勒出兼具自然饋贈(zèng)與人文溫度的飲食畫卷，為文化旅游與飲食傳承提供兼具深度與情感的參考。

本書分為考核指導(dǎo)、理論與操作技能考試要求、理論知識(shí)考核指導(dǎo)、操作技能考核指導(dǎo)、論文和技術(shù)總結(jié)、模擬試卷等幾部分。其中，理論知識(shí)模擬試卷附有答案，操作技能模擬試卷附有評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。

飲食文化交流，是中西文化交流的重要組成部分。隨著大航海時(shí)代的到來，中西文化交流互鑒日益頻繁，中國飲食文化被航海家、傳教士、西方學(xué)者帶入西方，西方社會(huì)對(duì)中國飲食文化的了解也由古代的想象傳說，逐漸清晰、完整，變成系統(tǒng)性的飲食知識(shí)，最終于17世紀(jì)掀起了以中國飲食文化為代表的的“中國熱”。 本書即以中國飲食文化在西方的傳

每一個(gè)漢字，都是中國文化鮮活的存在。本書從漢字語源走進(jìn)古人三餐四季，從五谷雜糧到飲食調(diào)味，從食器規(guī)制到飲食之禮，作者廣征博引、考證嚴(yán)謹(jǐn)，詳細(xì)地講解了每一個(gè)漢字字形與其含義的演變，并由字形入手，進(jìn)一細(xì)致生動(dòng)地步講解與此相關(guān)的古代社會(huì)飲食文化及古人日常生活細(xì)節(jié)。本書融社會(huì)歷史、飲食文化、民俗風(fēng)物、人情事理、語言文學(xué)于一體，

本書稿是一部全面介紹陜西飲食文化的著作，系統(tǒng)梳理了陜西飲食的歷史淵源、風(fēng)味流派、文化內(nèi)涵及發(fā)展現(xiàn)狀，包括陜西飲食發(fā)展史、陜西地方飲食文化、陜西茶飲文化、陜西酒水文化、陜西飲食禮俗、陜西烹飪典籍專著、陜西名宴、陜西餐飲文化等章節(jié)。

本書重點(diǎn)介紹葡萄酒產(chǎn)品策略的制定和實(shí)施，包括產(chǎn)品線的規(guī)劃、產(chǎn)品特性的設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝的選擇等。同時(shí)，將討論如何通過產(chǎn)品組合的優(yōu)化來滿足不同消費(fèi)者的需求，分析價(jià)格調(diào)整的原因和時(shí)機(jī)，以及如何應(yīng)對(duì)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，通過分銷策略的優(yōu)化來提升產(chǎn)品的市場(chǎng)覆蓋率和銷售額。

本書分為泡茶細(xì)節(jié)沖泡基礎(chǔ)用水用器常識(shí)四個(gè)篇章。作者從泡茶原理入手，將如何煮水、注水、行茶，用水、用器，如何存茶、醒茶等泡茶細(xì)節(jié)與方法講得清楚明白，希望能幫助茶友們找到適合自己的茶品，泡出屬于自己的茶味。