該教材是酒店崗位工作過程的理實(shí)一體化新業(yè)態(tài)教材。教材的內(nèi)容和形式上均具有鮮明的特色，更加貼近實(shí)際崗位工作過程和職業(yè)資格考試及學(xué)生職業(yè)技能大賽。 本教材是基于酒店數(shù)字化管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案、高級(jí)品酒師、侍酒師、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及酒店崗位需要而設(shè)計(jì)。分為兩個(gè)部分八大模塊，分別為酒水知識(shí)及調(diào)酒和侍酒服務(wù)。每一模塊又分為理論和實(shí)操兩

中國綠色食品發(fā)展中心啟動(dòng)了首批區(qū)域性綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程的制定工作，組織部分綠色食品工作機(jī)構(gòu)、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、大專院校及農(nóng)技推廣部門，在各地原有相關(guān)工作的基礎(chǔ)上，結(jié)合各地實(shí)際，充分融入綠色食品的理念和標(biāo)準(zhǔn)要求，按不同區(qū)域、不同作物品種、不同生產(chǎn)模式等生產(chǎn)條件。本書是將綠色食品生產(chǎn)工作中所涉及的操作規(guī)程、制度規(guī)范等進(jìn)行整理

本書以新疆、云南和海南的特色水果為實(shí)驗(yàn)材料，匯編內(nèi)容涉及酸木瓜酒品質(zhì)改良、冰糖橙葡萄復(fù)合酒的新工藝研究和葡萄小麥復(fù)合酒的研發(fā)三個(gè)主題內(nèi)容，酸木瓜酒品質(zhì)改良主要從不同降酸方法對(duì)木瓜汁和木瓜酒降酸效果的影響、玉米淀粉轉(zhuǎn)化對(duì)木瓜酒品質(zhì)的影響、木瓜酒釀造工藝優(yōu)化、不同澄清劑對(duì)木瓜果汁與果酒澄清效果的比較等四個(gè)方面展開，冰糖橙葡

本書帶領(lǐng)小讀者感受中國千年的飲食文化。從茹毛飲血到炊煮熟食，從大羹玄酒到佳肴美饌，飲食文化不斷創(chuàng)新，融合了各民族多遠(yuǎn)的飲食習(xí)慣。人們的餐桌上演繹著千年的飲食革命和文化流變，吃飯不僅為了果腹，更成為一種生活方式的表達(dá)，調(diào)羹弄膳之間，處處流露著古代勞動(dòng)人民的智慧。

本書為“旅游管理”專業(yè)的系列教材之一，以咖啡師工作任務(wù)為引領(lǐng)，將咖啡師的主要工作內(nèi)容歸納為三大模塊，分別為咖啡知識(shí)模塊、咖啡制作模塊、咖啡管理模塊，這三大模塊又包含了基礎(chǔ)知識(shí)和崗位知識(shí)、單品和花式咖啡制作、咖啡禮儀和運(yùn)營。內(nèi)容涵蓋全面，任務(wù)分解細(xì)致。鑒于近兩年來本土咖啡品牌迅速崛起，咖啡賽道中新品牌紛紛出現(xiàn)，咖啡產(chǎn)品創(chuàng)

本書將16章內(nèi)容劃分為5個(gè)板塊，分別是：第1章簡單介紹了中華藥膳月子餐的概念、歷史淵源、現(xiàn)代研究與應(yīng)用、市場需求等內(nèi)容，是全書的總綱；第2-4章，闡述了藥膳月子餐的理論、方法，包括藥膳特色、藥膳基本理論、藥膳制作方法；第5-6章，圍繞“藥食兩用”類物質(zhì)的主題，匯總整理了藥膳食材80種、藥膳藥材60種；第7-15章全面詳

湘蓮屬干果類植物性原料，有紅蓮和白蓮之分。紅蓮經(jīng)加工除去粗皮，去蓮芯后即成白蓮。多年來，作者通過對(duì)湘蓮菜肴的不斷挖掘、整理、創(chuàng)新，總結(jié)了從用料、烹調(diào)方法和風(fēng)味特點(diǎn)各具特色的湘蓮菜肴集錦。從荷葉、荷花、蓮子、蓮藕中衍生出多種多樣的菜肴，口味上從單一的甜品菜肴發(fā)展到咸鮮、焦香、咸甜、香辣等多種味型，在制法上增加了拔絲、炸、

本書系統(tǒng)介紹了什么是普洱茶、普洱茶的必備條件、普洱茶的歷史代表性產(chǎn)品有哪些等基礎(chǔ)知識(shí)；介紹了云南普洱茶主要的茶產(chǎn)區(qū)及其特點(diǎn)，除了廣為人知的“六大茶山”外，還介紹了其他的主要茶葉產(chǎn)區(qū)；介紹了普洱生茶和熟茶的加工過程，揭示普了洱茶色香味是如何形成的；在此基礎(chǔ)上教讀者如何選購普洱茶以及如何科學(xué)存放保管普洱茶；最后還系統(tǒng)介紹了

電動(dòng)工具標(biāo)準(zhǔn)體系統(tǒng)一了原三大類電動(dòng)工具產(chǎn)品在安全技術(shù)要求上的內(nèi)在聯(lián)系，既要共性安全要求的統(tǒng)一性，又要充分反映特定類型工具安全要求的特殊性。系列標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)，為產(chǎn)品的質(zhì)量提供了一定的保障，也為產(chǎn)品在世界范圍的貿(mào)易提供了便利，同時(shí)該標(biāo)準(zhǔn)可用于相關(guān)的檢測(cè)和認(rèn)證。系統(tǒng)地匯集了現(xiàn)行的電動(dòng)工具安全標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)，其中19

本書從家政服務(wù)員的職業(yè)要求出發(fā)，結(jié)合家政服務(wù)業(yè)的實(shí)際需求，全面、系統(tǒng)、科學(xué)地介紹了與現(xiàn)代家政相關(guān)的理論知識(shí)和職業(yè)技能。全書共分為八個(gè)項(xiàng)目，分別為現(xiàn)代家庭與家政概述、現(xiàn)代家庭衣物洗護(hù)、現(xiàn)代家庭膳食烹制、現(xiàn)代家居衛(wèi)生管理、家庭成員照護(hù)、現(xiàn)代家庭安全、現(xiàn)代家庭理財(cái)、現(xiàn)代家庭教育指導(dǎo)。本書注重實(shí)用性和適用性，邏輯結(jié)構(gòu)合理，體例