本書(shū)編寫(xiě)以黨的二十大精神為指導(dǎo)，注重知識(shí)傳承與創(chuàng)新，堅(jiān)持系統(tǒng)性和科學(xué)性，包括緒論、水、碳水化合物、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、酶、褐變反應(yīng)、食品風(fēng)味化學(xué)、次生代謝產(chǎn)物、食品添加劑、食品污染物和食品貨架壽命預(yù)測(cè)及應(yīng)用等14章內(nèi)容，在系統(tǒng)地介紹經(jīng)典的基本理論和知識(shí)的同時(shí)，將近十年來(lái)的教學(xué)改革新成果和專業(yè)發(fā)展新成就、新技術(shù)

版式設(shè)計(jì)是所有設(shè)計(jì)形式的基礎(chǔ)，其設(shè)計(jì)原理和理論滲透于各個(gè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域。它不僅為設(shè)計(jì)作品提供了基本的結(jié)構(gòu)和框架，更通過(guò)巧妙的布局和安排，賦予設(shè)計(jì)以生命和靈魂，使信息能夠得以清晰、準(zhǔn)確地傳遞，其重要性不言而喻。因此，版式設(shè)計(jì)已經(jīng)成為藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)中一門(mén)舉足輕重的基礎(chǔ)課程，同時(shí)也是現(xiàn)代設(shè)計(jì)師所必須具備的核心能力之一。在本書(shū)中，作者

《茶文化與茶藝基礎(chǔ)》為面向高等院校旅游大類專業(yè)開(kāi)設(shè)的選修課程教材，主要介紹茶文化和茶藝的基礎(chǔ)知識(shí)，突出弘揚(yáng)茶文化、傳播茶知識(shí)和傳承茶思想的目的。教材以“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶技藝、茶服務(wù)”五個(gè)模塊(每個(gè)模塊內(nèi)包含三個(gè)任務(wù))為編寫(xiě)框架，采用任務(wù)式教學(xué)體例，分為“學(xué)習(xí)目標(biāo)”“知識(shí)框架”“知識(shí)準(zhǔn)備”“任務(wù)引入”“任務(wù)分析

全書(shū)作者為專業(yè)烘焙從業(yè)者，書(shū)中融合作者對(duì)烘焙行業(yè)幾十年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)以及對(duì)烘焙市場(chǎng)的理解，集合了南北中華酥點(diǎn)的做法，講解了不同地區(qū)、不同季節(jié)中式點(diǎn)心的制作，分享了四大類、56款混酥、清酥、水油皮、月餅等傳統(tǒng)點(diǎn)心以及當(dāng)下新中式酥點(diǎn)的做法。從工器具、原物料、材料配比、手法、烘烤技巧等細(xì)節(jié)全面詳解，為了更好地呈現(xiàn)并增強(qiáng)實(shí)用性，一

本書(shū)按照時(shí)間線索，依據(jù)文獻(xiàn)典籍，用生動(dòng)平實(shí)的語(yǔ)言，介紹了歐陽(yáng)修、蘇軾、黃庭堅(jiān)、張岱、袁枚、曹雪芹等古代多位文人墨客筆下的200余種美食佳肴通過(guò)圖文并茂的形式讓讀者了解、品鑒古時(shí)的美味精饌，感受古代“吃貨”們的精致慢生活，同時(shí)能夠體味到食物之外的古代文化。

《尋味歷史：中國(guó)酒》是一部介紹中國(guó)酒知識(shí)的文化典籍類圖書(shū)，本書(shū)主要立足于中國(guó)古代酒文化的悠久歷史與典籍資源，系統(tǒng)地介紹了在史書(shū)典籍中記載的酒的起源、釀造方法、酒的種類、觴令及典故等相關(guān)文化知識(shí)。本書(shū)以古籍為綱，分為酒事、人事和酒文三個(gè)部分，從制曲、釀制到品類、行酒令以及有關(guān)于酒的名人典故都一一收錄在冊(cè)。配以與酒相關(guān)的古

《尋味歷史：中國(guó)茶》是一部介紹中國(guó)茶知識(shí)的文化典籍類圖書(shū)，本書(shū)主要立足于中國(guó)古代茶文化的悠久歷史與典籍資源，系統(tǒng)地介紹了在史書(shū)典籍中記載的茶的源流、發(fā)展、差事、茶趣等相關(guān)文化知識(shí)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，無(wú)論是茶葉種植、制茶工藝、茶器用具還是飲茶之道，都有與之對(duì)應(yīng)的操作方法與規(guī)則，其中更蘊(yùn)涵著博大精深的中國(guó)茶文

這是一本融合人文、歷史、美學(xué)與藝術(shù)的佳作，《風(fēng)味人間》是真正的記錄人間風(fēng)味，它能帶讀者日行萬(wàn)里，領(lǐng)略全球美食的無(wú)限魅力。陳曉卿與團(tuán)隊(duì)跨越千山萬(wàn)水，探尋世界各地的珍饈美味，用文字與影像交織成一曲大自然的頌歌。書(shū)中不僅有美食的誘惑，更有與食物息息相關(guān)的人間溫情，讓讀者在字里行間品味生活的酸甜苦辣。本書(shū)全景展現(xiàn)人與食物、人與

其實(shí)，人人都是整理師�！墩�理師的家》是國(guó)內(nèi)知名整理師卞櫟淳聯(lián)合8位整理師結(jié)合長(zhǎng)期的整理服務(wù)經(jīng)驗(yàn)與自身的居住體驗(yàn)，針對(duì)不同戶型、不同家庭結(jié)構(gòu)，甚至是不同的生活習(xí)慣，就設(shè)計(jì)、整理與生活的關(guān)系寫(xiě)下的答案。本書(shū)詳細(xì)介紹了玄關(guān)、客廳、臥室、兒童房、書(shū)房、廚房等不同空間的收納竅門(mén)，并配以整理師自家插圖，完成9位整理師的RoomTo

本書(shū)以日常穿搭為切入點(diǎn)，全書(shū)一共分為5章：第1章介紹了人設(shè)定位，并列舉了不同風(fēng)格的穿搭方式；第2章介紹了穿搭的基礎(chǔ)知識(shí)，首先是常見(jiàn)的形體，有H形、A形、X形、V形，其次是色彩的分類，包括同類色、對(duì)比色、鄰近色、互補(bǔ)色、無(wú)彩色等，掌握這些知識(shí)后，讀者可量身定制，找到適合自己的服裝款式和色彩搭配；第3章聚焦于衣櫥的單品，主