本課程內(nèi)容組織上以烤煙打葉復(fù)烤工藝為基礎(chǔ)，配方打葉技術(shù)為應(yīng)用提高，主要闡述國內(nèi)外不同類型煙葉打葉復(fù)烤的工藝。重點(diǎn)關(guān)注代表行業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的新趨勢，新理念，加入分切工藝、細(xì)支煙專屬打葉工藝、模塊化配方、均質(zhì)化加工、加料技術(shù)、、煙葉倉儲氣調(diào)技術(shù)等新的內(nèi)容。章節(jié)安排中首先介紹煙葉品質(zhì)的概念及評價方法、打葉復(fù)烤的基本概念及發(fā)展

本書是食品生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、食品檢驗(yàn)技術(shù)等專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)知識，是食品微生物檢驗(yàn)檢測行業(yè)入門入行技能。學(xué)生通過本課程學(xué)習(xí)，掌握食品微生物檢驗(yàn)檢測實(shí)踐操作的一技之長，能盡快適應(yīng)畢業(yè)后的崗位技能需要。本書在對企業(yè)食品微生物檢驗(yàn)崗位具備知識和技能進(jìn)行廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，按照專業(yè)技能和職業(yè)鑒定的要求共同編寫，內(nèi)容由基礎(chǔ)

本書根據(jù)高等院校學(xué)生的特點(diǎn)，從認(rèn)識“圖”入手，分析圖片性質(zhì)和信息，如何選圖、裁圖和排圖；第二部分了解和認(rèn)識“字”，包括字號、字符、字體、字距、詞、句、段和編排等等。本書重點(diǎn)在第三個部分“版面元素與網(wǎng)格系統(tǒng)”，版面設(shè)計(jì)中最經(jīng)典的“網(wǎng)格”工具，為設(shè)計(jì)師提供了一種快速設(shè)計(jì)版面的手段，依靠網(wǎng)格系統(tǒng)就可以設(shè)計(jì)出不錯的版式效果，是

本書共分四個模塊，主要內(nèi)容涵蓋制糖工業(yè)分析的基本知識、制糖生產(chǎn)過程中原料、材料、中間制品的主要成分，產(chǎn)品的主要理化指標(biāo)檢測及生產(chǎn)報表的計(jì)算，主要生產(chǎn)指標(biāo)的分析方法等方面的內(nèi)容。在編寫過程中，深入制糖生產(chǎn)企業(yè)調(diào)研、收資，力求做到理論聯(lián)系實(shí)際，及時反映制糖生產(chǎn)檢測的新動態(tài)，緊貼食糖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施，符合制糖企業(yè)有效控制產(chǎn)

全書共有漫步茶山、泡茶有技巧、茶葉品鑒、繽紛調(diào)飲茶、飲茶健康、茶與生活、茶葉之旅和茶海拾貝等八章，以淺顯的文字和豐富的配圖，言簡意賅地介紹了茶科技知識和茶文化禮儀，力圖以圖文并茂的形式較好地幫助讀者了解茶葉相關(guān)知識。

食品質(zhì)量安全和人們的身體健康息息相關(guān)，在人們的生產(chǎn)生活中占據(jù)著重要的位置。食品中含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，這是人體生長和發(fā)展的重要來源，而且這些物質(zhì)中含有一定的顏色、味道，會讓人體感官獲得相應(yīng)的感受。人們在滿足了溫飽之后，對食品的質(zhì)量優(yōu)良更高的要求，需要食品更加有營養(yǎng)、安全、美味，這就必須要對食品質(zhì)量安全進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。無論是消

美食名家朱振藩，以周作人、梁實(shí)秋、胡適之、郁達(dá)夫、林語堂、于右任、袁寒云、唐魯孫、陳夢因、逯耀東、汪曾祺、陸文夫等二十位近現(xiàn)代風(fēng)流人物的飲食生活為主線，勾勒出一幅交織著色香味與情感哲思的美食人文長卷。這些名家大家不僅在各自的領(lǐng)域留下了絢爛的篇章，更在餐桌上揮灑了別樣的才情和智慧。作者透過淹沒在歲月煙云中的珍饈佳肴、日常

本書講解了版式設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識和實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目。介紹版式設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識版式設(shè)計(jì)的概念與原理、版式設(shè)計(jì)的點(diǎn)線面關(guān)系、版式設(shè)計(jì)的構(gòu)成法則、文字的組合編排、色彩在版式設(shè)計(jì)的應(yīng)用、書籍版式設(shè)計(jì)等。

本書以全新的視角記載了古茶道的大量茶事史料，對古道線路的主要節(jié)點(diǎn)和沿線的物質(zhì)遺存都有考證，對安徽茶葉經(jīng)由水路和陸路古茶道的貿(mào)易流通歷史也有詳盡的描述記載。

本書主要包括5章，第1章果蔬品質(zhì)分析實(shí)驗(yàn)，第2章果蔬采后貯藏生理實(shí)驗(yàn)，第3章果蔬加工工藝實(shí)驗(yàn)，第4章長江上游特色果蔬系列產(chǎn)品加工實(shí)驗(yàn)，第5章果蔬貯藏與加工綜合實(shí)驗(yàn)。