本書介紹關(guān)于廣東順德美食文化的圖書。面對食物的時候，我們極有可能被撲面而來的香味誘惑，亦或在大快朵頤之后立刻平靜。與膚淺的快感搏斗，轉(zhuǎn)而沉溺在與食物有關(guān)的萬千遐思中，一扇扇的大門打開，世界仿佛在不斷地破碎又在不斷地聚合。了解食物，刻畫它的形象，觸碰它的味道，擁有它的感覺，尋訪它在哪里起源，何處生長，需要怎樣的空間和秩序

本書是作者又一部知行合一的茶文化新作。作者集數(shù)十年的制茶、品茶、鑒茶、擇器、泡茶的實踐經(jīng)驗與理論建構(gòu)，以簡馭繁，運用通俗易懂的語言，把復雜抽象的問題簡單化，深入淺出，扎實論證，剝開貌似繁復的茶道外衣，直指茶之本質(zhì)，力求讓大家明白，喝茶、鑒茶、擇器、泡茶等，本是世間的常識與尋常小事，一切貴在簡單。本書知識體系的構(gòu)建，邏輯

本書是一部圖文并茂、雅俗共賞的茶文化專著，系統(tǒng)地闡述了茶文化知識，旨在以茶傳識、以茶養(yǎng)性、以茶育德。本書共分為四大部分內(nèi)容：茶和茶文化的源流，各類茶的制作、品鑒與名茶賞析，茶的沏泡藝術(shù)，茶與健康。作者從實用角度詳盡解析了茶的發(fā)現(xiàn)、栽培、加工、利用，以及茶的鑒賞、沖泡、茶藝表演、飲茶與健康等具體內(nèi)容。本書可作為茶文化研究

一位南京“饞人”的飲食札記。四十余篇妙趣文章，描摹金陵名饌、市井風味，暢談南京吃的個性、吃的記憶，從鹽水鴨、烤鴨，到吃鴨的副產(chǎn)物鴨油燒餅、鴨血粉絲湯，再到“馬鞍橋”、美齡粥、十樣菜、梅花糕……將老南京舌尖和心頭的味道匯于一編。英文版2023年榮獲“美食界的奧斯卡獎”——世界美食家大獎圖書獎(GourmandWorldC

這是一本超有趣的美食冷知識漫畫。臭臭的食物為什么吃起來香，吃辣為什么會上癮，方便面為什么是彎的呢，為什么南北方存在飲食差異，中國人吃飯用的筷子是怎么誕生的，古人為什么要搶著吃“閉門羹，日常飲食為什么要控制糖的攝入……這一本關(guān)于美食的十萬個為什么，激發(fā)你的好奇心！作者我是不白吃，通過漫畫的方式，從歷史文化、植物學、生物學

在我們的日常生活中，隨處可見許多獨屬于中華文明的發(fā)明和創(chuàng)造：木家具里的榫卯、夏日扇風的蒲扇、廚房里的蒸具和石臼、隨風而動的風箏等。這些線索時刻提醒著我們，中國各族人民在長期社會生活實踐中共同創(chuàng)造的器物和手工藝，蘊含著中華民族的文化價值觀念、思想智慧和實踐經(jīng)驗，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表，代表著中華民族獨特的精神標識。 指

“閱古通今典藏叢書”是由高等教育出版社推出的、旨在弘揚優(yōu)秀中華傳統(tǒng)文化的重量級古籍整理叢書，精選極具文獻價值、文物價值、藝術(shù)價值的古籍善本，以影印形式展現(xiàn)古籍原貌。具體書目如下：1.《筆史》2.《墨史》3.《紙譜》4.《硯史》5.《琴史》6.《棋經(jīng)》7.《書品》8.《古畫品錄》9.《茶經(jīng)》10.《毛詩》11.《尚書》1

本書主要包括中國食品文化的發(fā)展歷程、中國食品文化的理論基礎和特征、食品文化禮儀、中國傳統(tǒng)食俗與民族食俗、特色食品文化、中國食品文化的載體、其他亞洲國家的食品文化、西方國家的飲食民俗等內(nèi)容。

本書以一年24節(jié)氣為綱，在古風雅致的文字里，推薦不同節(jié)氣所適宜喝的茶種，也詳細介紹了每種茶的品性、沖泡方法、賞鑒等，并將茶席布置安排的示例穿插在節(jié)氣飲茶的講述之中。精美的茶席圖片，是本書的最大特色，也可為當下茶藝師和茶文化愛好者玩賞學習的參考。

本書以項目化教學為主要方法，以提升學生職業(yè)技能為目標，以理論與實踐并行的方式編寫。教材中以茶學基礎知識、茶葉品鑒、沖泡技法、茶事服務、茶館運營等為主線，分解為8大教學項目、30項學習任務、100多個知識點，理論與實踐有機結(jié)合。本教材不僅能打牢學生茶學知識理論基礎，更能鍛煉學生的評茶能力與茶事服務技能。與本教材配套的微課