本書是一本職業(yè)教育教材。本教材編寫的指導(dǎo)思想是：“立足基礎(chǔ)，突出技能，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)，面向保育�！北菊n程目標(biāo)旨在為嬰幼兒學(xué)前教育、早期教育專業(yè)的學(xué)生將來能在幼兒園及親子園熟練開展嬰幼兒保育和教育工作以及對(duì)嬰幼兒家長(zhǎng)進(jìn)行保育教育指導(dǎo)工作奠定基礎(chǔ)。通過本課程的學(xué)習(xí)希望學(xué)生能夠了解0-6歲嬰幼兒身心發(fā)育的主要特點(diǎn)，0-6歲嬰幼兒生

本書共七章，內(nèi)容包括：服裝設(shè)計(jì)概述、服裝設(shè)計(jì)風(fēng)格與思維表現(xiàn)、服裝設(shè)計(jì)中的創(chuàng)意表達(dá)、服裝款式創(chuàng)意設(shè)計(jì)、服裝色彩與圖案創(chuàng)意設(shè)計(jì)、服裝局部與整體創(chuàng)意設(shè)計(jì)、專項(xiàng)服裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)。

本教材從曲靖特色食品加工與安全控制技術(shù)出發(fā)，內(nèi)容為三部分：第一部分為基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，幾大類食品加工技術(shù)及質(zhì)量評(píng)定等；第二部分為綜合性實(shí)驗(yàn)，主要介紹特色食品技工技術(shù)、可能存在的質(zhì)量安全問題分析及控制技術(shù)；第三部分為設(shè)計(jì)性和研究性實(shí)驗(yàn)，主要介紹對(duì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行選題、設(shè)計(jì)、開展、總結(jié)和展示，幫助學(xué)生在驗(yàn)證、理解和消化理論知識(shí)的基礎(chǔ)

《百縣千碗·西湖味道》匯集杭州西湖國(guó)賓館、浙江西子賓館、杭州西湖柳鶯里賓館制作的，來自浙江百個(gè)縣、市的千道名菜，講述浙江各地美食的故事。浙江人歷來對(duì)飲食很有研究，南宋遷都杭州后，汴京廚師與本地廚師云集，南北風(fēng)味交匯融合，使浙江菜的烹調(diào)技術(shù)精益求精，獨(dú)樹一幟。本書通過挖掘浙江各地的特色美食，打造優(yōu)質(zhì)的旅游產(chǎn)品，培育“百縣

湖州市是“綠水青山就是金山銀山”理念的發(fā)源地，2018年，浙江省委省政府提出打造“詩畫浙江·百縣千碗”工程，旨在深挖各地美食資源，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展。為了更好地展現(xiàn)湖州地區(qū)百縣千碗的菜點(diǎn)風(fēng)貌、傳承地方名菜名點(diǎn)，編者結(jié)合現(xiàn)代人們的養(yǎng)生理念和市場(chǎng)需求，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)能力，編寫了《百縣千碗·湖州味道地方菜點(diǎn)實(shí)訓(xùn)教

目前，檢測(cè)設(shè)備的期間核查存在問題較多，如期間核查范圍不合理、核查標(biāo)準(zhǔn)配置不合理、結(jié)果判定方式不合理等，導(dǎo)致期間核查有效性差；另外，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審中評(píng)審員對(duì)檢測(cè)設(shè)備期間核查的理解和掌握有時(shí)也不一致，容易產(chǎn)生關(guān)于期間核查的不合理不符合項(xiàng)，給實(shí)驗(yàn)室造成不必要整改的麻煩。本書根據(jù)食品理化檢測(cè)設(shè)備的特點(diǎn)，全面系統(tǒng)地闡述了該專業(yè)檢測(cè)領(lǐng)域

本書主要對(duì)首屆全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)技能大比武活動(dòng)中的側(cè)重監(jiān)管方面的經(jīng)典試題進(jìn)行解析、回顧，以供讀者學(xué)習(xí)、交流和探討。根據(jù)試題題型的不同主要分為三類試題：?jiǎn)芜x題、多選題和判斷題。根據(jù)試題內(nèi)容的不同，試題主要分為八部分，第一部分總則，第二部分為抽檢計(jì)劃，第三部分為抽樣，第四部分為檢驗(yàn)與結(jié)果報(bào)送，第五部分為復(fù)檢和

本書共十一章，內(nèi)容包括：書籍設(shè)計(jì)概述、現(xiàn)代書籍的發(fā)展現(xiàn)狀及未來、書籍策劃與設(shè)計(jì)流程、概念書籍設(shè)計(jì)、書籍的開本設(shè)計(jì)、書籍的結(jié)構(gòu)與形態(tài)設(shè)計(jì)、書籍的編排設(shè)計(jì)、書籍設(shè)計(jì)的編輯知識(shí)等。

我國(guó)傳統(tǒng)印染工藝歷史悠遠(yuǎn)，不僅品類繁多，而且工藝精良。本教材的編寫基于傳統(tǒng)印染工藝與設(shè)計(jì)的教學(xué)需要，從傳統(tǒng)印染工藝的起源與發(fā)展、工藝與技法、染材與染色、應(yīng)用與設(shè)計(jì)等方面，系統(tǒng)地分類描述了主要傳統(tǒng)工藝的歷史概貌、文化內(nèi)涵、藝術(shù)特征與設(shè)計(jì)應(yīng)用。本書作為連接現(xiàn)代印染工藝技術(shù)與當(dāng)代設(shè)計(jì)創(chuàng)意的橋梁，幫助學(xué)生為自己的創(chuàng)意設(shè)計(jì)找到實(shí)

中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心根據(jù)《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)-中式烹調(diào)師》(2018年修訂)組織編寫了中式烹調(diào)師國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程，套包括《中式烹調(diào)師(基礎(chǔ)知識(shí))》《中式烹調(diào)師(初級(jí))》《中式烹調(diào)師(中級(jí))》《中式烹調(diào)師(高級(jí))》《中式烹調(diào)師(技師高級(jí)技師)》本書是其中的技師和高級(jí)技師分冊(cè)。技師部分主要內(nèi)容包括特色干制原料的鑒別與