本教材是在2018年廣東省委書記李希親自倡導和推動“粵菜師傅”工程的背景下，結(jié)合實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略工作編寫而成。為了更好地開展教學和培訓，教材編寫著眼“粵菜師傅”工程的人才培訓，并根據(jù)培養(yǎng)高素質(zhì)烹飪技能型人才的要求，與國家職業(yè)工種標準中的中級中式烹調(diào)師職業(yè)資格標準接軌，以粵菜廚房生產(chǎn)流程中的技術(shù)崗位和工作任務(wù)為主線，內(nèi)容

本書采用工作過程為導向的一體化設(shè)計理念，以崗位典型工作任務(wù)為載體，從酒水知識與品鑒、認識葡萄酒、認識侍酒師、葡萄酒之友、認識雞尾酒、雞尾酒技法六個模塊展開，精心設(shè)計了28個任務(wù)，每個任務(wù)由學習目標、任務(wù)導入、任務(wù)探究、完成任務(wù)、知識銀行、知識鞏固六個環(huán)節(jié)構(gòu)成。旨在通過圖文并茂的形式直觀地講述酒水的相關(guān)知識，傳授雞尾酒調(diào)

本教材是根據(jù)《卷煙卷接/封裝設(shè)備電氣修理工(三至四級)職業(yè)技能標準》中的“工作要求”編寫的。全書分為兩篇，第一篇卷煙卷接/封裝設(shè)備電氣修理工(四級)專業(yè)知識，內(nèi)容共4章：工作前準備、設(shè)備電氣元件更換、設(shè)備電氣調(diào)整、設(shè)備電氣故障分析與排除等內(nèi)容；第二篇卷煙卷接/封裝設(shè)備電氣修理工(三級)專業(yè)知識，內(nèi)容共3章：工作前準備、

本書前半部分，通過對歷代茶事的梳理，從中抽取出茶事的共性，歸結(jié)為中國茶道精神的隱現(xiàn)兩脈：顯者為“追求一杯極致滋味的茶湯”，隱者為“借茶修道”。當我們對中國茶之路有了脈絡(luò)性了解，以及中國茶路中蘊含著的核心精神之后，順著時間的推移，我們會發(fā)現(xiàn)，工夫茶作為明清泡茶道延伸出來的茶事典型，一直保留到現(xiàn)代；盡管朝代更迭、茶的萃取方

本書用“從《詩經(jīng)》《楚辭》中遇見先秦時期的美人”“從樂府詩中認識兩漢至南北朝的美人”“從唐詩中迷戀唐代的美人”“從婉約詞中愛上晚唐至兩宋的美人”“從戲曲中愛憐元至清代的美人”五個篇章來介紹中國古代妝容，精選100個與中國古代妝容相關(guān)的問題并一一解答，以圖文并茂的形式普及中國古代妝容的文化。希望普通大眾能通過本書，了解中

本書按照工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的要求，以工作過程為導向，以工作任務(wù)為載體，進行工作過程系統(tǒng)化課程設(shè)計。教材內(nèi)容的選擇以滿足食品檢驗職業(yè)崗位所需職業(yè)能力的培養(yǎng)為核心，結(jié)合食品檢驗工國家職業(yè)標準及近幾年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技能大賽的賽項要求，確定了面向職場的課程內(nèi)容。教材的編寫以現(xiàn)行的國家標準為依據(jù)，主要介紹食品的國家標準分析

本課程作者為四川工匠獲得者，全國茶藝大賽一等獎指導教師，為傳承工匠精神，作品采用純英文，面向中外學生，弘揚中國傳統(tǒng)文化，講好中國茶故事。本課程收錄為國家級教學資源庫，不僅是一門以茶藝師為培養(yǎng)目標的專業(yè)拓展課程，也是為面向中外茶文化乃至中國文化愛好者開設(shè)的課程。教材立足茶文化與茶藝服務(wù)，按照中華茶文化分解成為中華茶藝概論

本書通過漫畫和詼諧的文字來向廣大讀者科普白酒知識、白酒文化、白酒歷史，了解濃香型白酒的發(fā)展歷程，讓中國酒文化傳播行穩(wěn)致遠。

本書共分8章，內(nèi)容包括家具概述、世界家具簡史、中國家具簡史、家具設(shè)計中的人體工程學、家具材料與接合方法、家具設(shè)計的形式美要素及法則、家具設(shè)計的程序與方法、家具與空間設(shè)計。

本書為韓國CoffeeMBA咖啡學院院長崔榮夏的經(jīng)典力作。作者以多年積累的手沖咖啡的經(jīng)驗，介紹了咖啡的基礎(chǔ)知識、萃取實踐、咖啡配方、拿鐵一書等內(nèi)容，結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容詳實，通俗易學。本書從咖啡的選豆、烘焙、手沖、品飲四部分詳盡介紹了如何沖出一杯大師級的咖啡，其中對沖煮手法、技巧、順序、器材零件等描述詳盡，為作者多年手沖咖啡