本教材內(nèi)容主要包括食品營(yíng)養(yǎng)素、食品加工、食品保藏、食品添加劑、食品質(zhì)量與安全管理、食品檢測(cè)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、功能食品八個(gè)部分，幾乎涵蓋食品行業(yè)方方面面，每個(gè)部分又分為幾個(gè)子單元進(jìn)行了相關(guān)介紹，課文后面附有相關(guān)詞匯、參考譯文和習(xí)題，能夠滿足大部分讀者的需求。

本書共十三章，介紹了食品添加劑法規(guī)管理、使用技術(shù)以及典型專業(yè)實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容。學(xué)生通過理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)，可系統(tǒng)地了解和掌握必要的理論知識(shí)和專業(yè)技能。本書可作為普通高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)本科生教材。書中第一章至第十二章為理論教學(xué)，建議課程安排32學(xué)時(shí)；第十三章為實(shí)驗(yàn)教學(xué)，可根據(jù)實(shí)際教學(xué)條件，選擇實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和操作形式確定課

我們常說一道菜很鮮，但究竟什么是”鮮”，恐怕少有人能說清。本書為新美食人文科學(xué)紀(jì)錄片《鮮味的秘密》同名圖書，以人類發(fā)現(xiàn)鮮味、探尋鮮味、創(chuàng)造鮮味的歷程作為貫穿全篇的主線，選取了歐亞7國(guó)（英國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、日本、丹麥、泰國(guó)和中國(guó)）具有代表性的美食案例，以鮮味歷史和文化淵源開篇，然后展現(xiàn)人們分別用快（搶鮮）慢（發(fā)酵）不同的

在忙碌的日子里，把家打掃得干干凈凈并保持下去真是難上加難。本書介紹了一系列容易學(xué)習(xí)的簡(jiǎn)單家務(wù)技巧，按照廚房、衛(wèi)生間、客廳、臥室等不同空間分別講解，只要使用常用的工具和清潔劑，稍微簡(jiǎn)單地整理和清掃，就能讓家一直保持整潔。希望按照本書的方法，你的家也能變得閃閃發(fā)光。

本書主要介紹辦公電器（傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)）的電路工作原理與故障檢修技巧和經(jīng)驗(yàn)。全書共分兩大部分：第一部分主要介紹傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)與檢修技巧；第二部分是傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)的故障分析與檢修實(shí)例，大多為維修人員維修實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)而得。本書內(nèi)容涉及多種品牌與機(jī)型，如理光、佳能、施樂、惠普、愛普生、聯(lián)想、松下、

知名美食攝影師邱子峰聯(lián)合“星健身”旗下12名有型的星教練，將73道明星教練的營(yíng)養(yǎng)美食集結(jié)成冊(cè)，讓輕食品牌“壹向輕食”的營(yíng)養(yǎng)評(píng)定教大家各種食材的怎么吃更塑身。 本書適合熱愛美味健身餐的你。

本書主要講解服裝設(shè)計(jì)手稿的繪制，是一本理論與實(shí)踐相結(jié)合的圖書。 本書從時(shí)裝畫與服裝設(shè)計(jì)手稿對(duì)服裝企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)的重要性講起，詳細(xì)講解了男性、女性和兒童人體比例結(jié)構(gòu)、著裝的動(dòng)態(tài)選擇和服裝整體著裝表現(xiàn)，并細(xì)致地介紹了服裝企業(yè)在設(shè)計(jì)中常見的服裝款式圖繪制方法及具體步驟，最后講解了服裝常見面料的表現(xiàn)技法與服裝款式整體搭配上

這是一本講解時(shí)裝畫表現(xiàn)技法的教程。全書共7章，第1章講解時(shí)裝畫的基礎(chǔ)知識(shí)，第2章講解人體的表現(xiàn)技法，第3章講解不同單品的表現(xiàn)技法，第4章講解不同細(xì)節(jié)裝飾的表現(xiàn)技法，第5章講解不同功能性服裝的表現(xiàn)技法，第6章講解不同紋樣服裝的表現(xiàn)技法，第7章講解不同材質(zhì)服裝的表現(xiàn)技法。本書以羅列的方式呈現(xiàn)了68個(gè)精心篩選的知識(shí)點(diǎn)，大部分

本書結(jié)合我國(guó)干酪發(fā)展趨勢(shì)，闡述了天然及再制干酪的加工技術(shù)、理化性質(zhì)以及品質(zhì)變化的國(guó)內(nèi)外最新研究進(jìn)展。書中介紹了干酪及干酪衍生產(chǎn)品的加工技術(shù)，如天然干酪、再制干酪、模擬干酪及干酪的副產(chǎn)物乳清的綜合利用技術(shù)，并對(duì)干酪成熟期間的微生物、化學(xué)與品質(zhì)的內(nèi)在變化、干酪分析與檢測(cè)研究進(jìn)展以及干酪作為配料應(yīng)用技術(shù)進(jìn)行了闡述，拓展干酪的

本書是智能制造類產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)系列教材，主要內(nèi)容包括三維數(shù)字化逆向設(shè)計(jì)與3D打印技術(shù)基礎(chǔ)，入門項(xiàng)目案例，強(qiáng)化項(xiàng)目案例，逆向建模拓展項(xiàng)目案例。本書以案例為導(dǎo)向，引入GeomagicWrap點(diǎn)云處理，DesignX正、逆向建模，GeomagicControlX三維檢測(cè)等軟件，詳細(xì)介紹了三維數(shù)字化設(shè)計(jì)與3D打印的工作流程與