本套教材依據(jù)相關(guān)《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》），結(jié)合崗位工作實(shí)際編寫，內(nèi)容上體現(xiàn)“以職業(yè)活動為導(dǎo)向、以職業(yè)能力為核心”的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)技能等級認(rèn)定培訓(xùn)特色；結(jié)構(gòu)上針對烹調(diào)師、面點(diǎn)師職業(yè)活動領(lǐng)域，按照職業(yè)功能模塊分級別編寫。針對《標(biāo)準(zhǔn)》中的“基本要求”，還專門編寫了中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面

本書以歷史為綱領(lǐng),以朝代為線索,以文物為實(shí)證,從社會生活史切入,選取了家、交通、大河、飲食和商貿(mào)5個與兒童日常生活密切相連的主題,用簡潔有趣的文字,精美的手繪大圖和文物實(shí)景圖片,以及反映古人生活智慧的小游戲、小實(shí)驗(yàn)講述中國歷史,真實(shí)還原中國古代的歷史生活,培養(yǎng)孩子正確的歷史觀、價值觀。其中飲食主題主要講述中國人飲食及飲

瑪納斯碧玉歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富，在世界各碧玉產(chǎn)區(qū)中一枝獨(dú)秀，是中國乃至世界公認(rèn)的著名玉石品種。在新時代，瑪納斯碧玉迎來了巨大發(fā)展，精品碧玉不僅成為中國碧玉文化產(chǎn)業(yè)的一張名片，更是推動了中國玉石產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更高效率、更可持續(xù)方向發(fā)展。本書從瑪納斯碧玉深厚的歷史底蘊(yùn)入手，突出展示以玉為中心載體的中華文化，并為瑪納斯碧

本書對食品添加劑的應(yīng)用、檢測和常見食品摻偽的檢測進(jìn)行梳理，將全書分為三部分：基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新研究性實(shí)驗(yàn)。

本書共分為五個項目,項目一為綠色化學(xué)與食品綠色加工;項目二為食品綠色加工基礎(chǔ)知識;項目三為果蔬制品的綠色加工;項目四為谷物類食品的綠色加工;項目五為動物性食品的綠色加工。

★孩子睡覺愛出汗，需要補(bǔ)鈣嗎？★體溫高就說明孩子病情重嗎？★孩子邊吃邊拉，有問題嗎？你的擔(dān)憂，它幫你分擔(dān) ★喝配方奶的孩子，需要額外補(bǔ)充DHA嗎？★維生素D、維生素D2、維生素D3，應(yīng)該補(bǔ)充哪個？★孩子應(yīng)該喝全脂牛奶，還是脫脂牛奶？你的糾結(jié)，它幫你解開 ★小男孩長小胡子，是性早熟嗎？★女孩子小陰唇粘連，需要治療嗎？★乳

本書考查了中國食用辣椒四百年來的歷史。主要依據(jù)三條理論線索來探討辣椒在中國飲食中的諸多問題:第一條是辣椒傳播的歷史路徑和食用辣椒的原因,這條線索的分析主要在文化唯物論的語境下的辣椒傳播的歷史路徑和食用辣椒的原因;第二條線索是辣椒在中國文化中的隱喻,這條線索的分析主要在結(jié)構(gòu)主義的語境下;第三條線索是辣椒在中國飲食中的階級

早期人類將植物果實(shí)或種子串起來掛在女性身上以祈求生育和繁衍，將狩獵動物的毛皮、牙齒、骨骼掛在男性身上以祈求狩獵安，將玉石雕琢連綴起來帶在祭司的身上祈求上蒼的護(hù)佑，與神對話。本書將首飾主要分為頭飾、耳飾、頸飾、腕飾、手飾、腰飾六個部分，向讀者展示了我國的首飾民俗文化。

本書是中國味叢書之一種。中國味叢書由崔岱遠(yuǎn)主編，《隴味兒》寫的是甘肅的地方美食。甘肅是古絲綢之路的重要通道，自古就是中西文化交流與融合之地，所以甘肅的美食也成呈現(xiàn)出中原與西域相結(jié)合的特色，這點(diǎn)與八大菜系迥然不同。本書以甘肅的各地市如天水、平?jīng)�、定西、白銀、蘭州等為經(jīng)，以各種美食如漿水面、麻食、攪團(tuán)、釀皮子等為緯，有聲有

本書是服裝類課程改革成果教材《服裝材料》(第二版)的配套習(xí)題集。本書以教材的內(nèi)容為序，分為七大項目，內(nèi)容包括：初識服裝面料、休閑裝面輔料運(yùn)用、正裝面輔料運(yùn)用、童裝面輔料運(yùn)用、運(yùn)動裝面輔料運(yùn)用、服裝材料與服裝企業(yè)管理、服裝洗滌與維護(hù)，每個項目中包含若干任務(wù)，每個任務(wù)均有針對性的練習(xí)題及參考答案。此外還有三套綜合卷及參考答