本書將帶大家認識一種烘焙的健康制作方法減糖烘焙。減糖烘焙的四大原則：盡可能用全麥粉取代精制面粉；減少細砂糖的分量或選用對血糖影響不太大的甜味劑；以植物油取代普通烘焙使用的奶油、酥油等油脂；添加豆?jié){、豆渣、豆乳、酸奶等健康食材。調(diào)整烘焙的原材料，這樣既可滿足口欲，又健康營養(yǎng)，也希望借由本書向更多人分享健康烘焙的理念。

本書對西點在教學(xué)中的分類進行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的傳統(tǒng)制作工藝技法，由蛋糕類、面包類、小西點類、塔派、泡芙類、冷凍甜點類等內(nèi)容構(gòu)成。

《手把手教你做翻糖人偶/西點師成長必修課程系列》主要內(nèi)容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣賞四個部分。工具主要介紹翻糖膏制作工具、包面制作工具、人偶制作工具等；配方制作主要介紹重油蛋糕坯、奶油霜、翻糖膏等的制作；人偶制作主要介紹整體造型構(gòu)造，五官、手臂、腿部制作，裝飾處理等。每一個作品的制作過程都采用圖文對應(yīng)的方

羅絲的每個配方都有超乎詳細的步驟解說、食材容量與重量換算、操作提示和不失敗秘訣，細到連烤盤置放的位置、食材的推薦品牌等都一一列出，都是她投身烘焙界多年所獲得的技巧、經(jīng)驗與知識，不僅能讓烘焙新手提高成功率，也使有經(jīng)驗者的成品更趨完美。每一個配方都證明了，只要按照羅絲的步驟做，留意她的小重點提示，無論新手或有經(jīng)驗者，都能完

安徒生評傳

《辜鴻銘評傳》一書，作者按照時間順序記錄了辜鴻銘的童年、青少年時期接受的儒學(xué)傳統(tǒng)教育、海外留學(xué)時接受的外來思想及在大學(xué)任職期間的成就和貢獻等。

本書選取鄭振鐸的作品，以專享的文思、風(fēng)格和才調(diào)，將他對人生的感悟、游歷時的所見所聞所感，以及讀往事的回憶用文字記錄下來，真實自然，靈動流暢，可謂靈思所到之處，皆是妙筆在生花。《灑落筆尖的溫情》意在讓讀者從中體悟到生活的真諦，人生的價值以及生命的意義。

《蔣夢麟評傳》一書，作者用真實的筆觸讓我們體驗了一位天真的孩童成長為一代學(xué)者和教育家的艱辛路程，并希望讀者在今后的生活中，更加明確自己內(nèi)心渴望到達的方向，一路堅持，創(chuàng)造一個即便不完美，也要終生無悔的人生。

《劉文典評傳》一書，作者用平實的語言、清晰的脈絡(luò)，按照時間順序記錄了一個鮮活的、靈動的、有血有肉的、有情有感的文人劉文典的一生。

本書以通俗生動的語言講述了富蘭克林精彩、富有傳奇色彩的人生軌跡，讀者通過閱讀可以走近一個高瞻遠矚，勤奮務(wù)實，低調(diào)自律的偉人。同時，也可以為讀者提供一個典例，看一個人如何靠后天的勤奮和努力實現(xiàn)自己的“美國夢”。