現(xiàn)代女子陳澄得到古書《汴京食錄》，偶然發(fā)現(xiàn)觸摸書本竟然可以在現(xiàn)代與宋代之間自由穿越。每一次穿越，都是一場味蕾的奇幻旅行。陳澄仿佛化身為一名時空美食偵探，穿梭于繁華的汴京街頭巷尾，探尋那些只存在于古籍中的美味傳奇，從御膳珍饈到市井小吃，從北方的洛陽水席、羊肉泡饃到南方的佛跳墻、蟹粉小籠，陳澄以現(xiàn)代人的眼光見識，品評了多種

本教材緊密結合職業(yè)教育的特點與行業(yè)需求，注重理論與實踐的深度融合。內(nèi)容既覆蓋了酒水的基礎知識，如各類酒水的起源、分類、生產(chǎn)工藝、品鑒技巧等，又深入探討了調(diào)酒技藝的核心要素，包括調(diào)酒工具的使用、調(diào)酒基本原則、經(jīng)典雞尾酒配方解析、創(chuàng)新調(diào)酒思維培養(yǎng)等。通過豐富的案例分析、實操演練與互動討論，力求使學生們在掌握理論知識的同時，

本教材是“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人研修培訓計劃”的階段性成果，通過系統(tǒng)闡述非物質(zhì)文化遺產(chǎn)理論與實踐、非遺美食技藝的歷史與文化相關理論知識，整理江蘇非遺美食技藝的精髓，挖掘其背后的文化故事，不僅兼具傳承、普及、交流意義，還面向國際促進文化融合。本教材契合模塊化教學和高職學生特點，整合了大量視頻微課資源，對每道美食的制作過

本書以寒地黑土地區(qū)的特色飲食為脈絡，串聯(lián)地域文化與旅行體驗。書中不僅呈現(xiàn)了寒地黑土人從食材到烹飪的匠心，更透過飲食背后的煙火故事，展現(xiàn)了他們以食會友的生活哲學。作者通過食之文化、食之社會、食之精神三個篇章，勾勒出兼具自然饋贈與人文溫度的飲食畫卷，為文化旅游與飲食傳承提供兼具深度與情感的參考。

本書分為考核指導、理論與操作技能考試要求、理論知識考核指導、操作技能考核指導、論文和技術總結、模擬試卷等幾部分。其中，理論知識模擬試卷附有答案，操作技能模擬試卷附有評分標準。

飲食文化交流，是中西文化交流的重要組成部分。隨著大航海時代的到來，中西文化交流互鑒日益頻繁，中國飲食文化被航海家、傳教士、西方學者帶入西方，西方社會對中國飲食文化的了解也由古代的想象傳說，逐漸清晰、完整，變成系統(tǒng)性的飲食知識，最終于17世紀掀起了以中國飲食文化為代表的的“中國熱”。 本書即以中國飲食文化在西方的傳

每一個漢字，都是中國文化鮮活的存在。本書從漢字語源走進古人三餐四季，從五谷雜糧到飲食調(diào)味，從食器規(guī)制到飲食之禮，作者廣征博引、考證嚴謹，詳細地講解了每一個漢字字形與其含義的演變，并由字形入手，進一細致生動地步講解與此相關的古代社會飲食文化及古人日常生活細節(jié)。本書融社會歷史、飲食文化、民俗風物、人情事理、語言文學于一體，

本書稿是一部全面介紹陜西飲食文化的著作，系統(tǒng)梳理了陜西飲食的歷史淵源、風味流派、文化內(nèi)涵及發(fā)展現(xiàn)狀，包括陜西飲食發(fā)展史、陜西地方飲食文化、陜西茶飲文化、陜西酒水文化、陜西飲食禮俗、陜西烹飪典籍專著、陜西名宴、陜西餐飲文化等章節(jié)。

本書重點介紹葡萄酒產(chǎn)品策略的制定和實施，包括產(chǎn)品線的規(guī)劃、產(chǎn)品特性的設計、產(chǎn)品包裝的選擇等。同時，將討論如何通過產(chǎn)品組合的優(yōu)化來滿足不同消費者的需求，分析價格調(diào)整的原因和時機，以及如何應對價格競爭，通過分銷策略的優(yōu)化來提升產(chǎn)品的市場覆蓋率和銷售額。

本書分為泡茶細節(jié)沖泡基礎用水用器常識四個篇章。作者從泡茶原理入手，將如何煮水、注水、行茶，用水、用器，如何存茶、醒茶等泡茶細節(jié)與方法講得清楚明白，希望能幫助茶友們找到適合自己的茶品，泡出屬于自己的茶味。